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指用多种食品杂煮的汤羹。也作“谷董羹”。据宋苏轼《仇池笔记》下《盘游饭谷董羹》：“江南人好作盘游饭，鲊、脯鲙炙无不有，埋在饭中，里谚曰：‘掘得窖子。’罗浮颖老取凡饮食杂烹之，名谷董羹。诗人陆道士出一联云：‘投醪谷董羹锅内，掘窖盘游饭碗中。’”宋范成大《范石湖集》二八《素羹》诗：“毡芋凝酥敌少城，土薯割玉胜南京。合和二物归藜糁，新法侬家骨董羹。”
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