| 标题 | 高职院校邮轮乘务专业工学结合人才培养模式研究 |
| 范文 | 白然 我国邮轮产业今年来发展迅速，市场逐步扩大，在快速发展的过程中需要大量服务性人才，高职院校邮轮乘务专业人才培养才刚刚起步，本文结合高职院校办学特点和邮轮市场人才需求提出“工学结合”的人才培养模式，并在培养目标、订单培养、课程设置、实训实习、职业资格获取等方面提出一些对策。 一、我国邮轮产业市场规模及人才需求现状 近几年，我国邮轮产业一直保持着较快的发展速度，特别是随着2014年交通部发布了《关于促进我国邮轮业持续健康发展的指导意见》，以及国内旅游市场的飞速发展，邮轮旅游市场正逐步扩大。2015年，据中国交通运输协会邮轮游艇分会（CCYIA）统计，“2015年我国大连、天津、青岛、烟台、上海、舟山、厦门、广州、海口、三亚，全国共接待邮轮629艘次，同比增长35%；邮轮游客出入境2，480，454人次（124.0227万人），同比增长44%”。 我国邮轮旅游市场的快速发展刺激了邮轮旅游人才需求，从国际惯例看，邮轮旅游人才的就业领域分为岸上和船上两个。岸上工作人员主要负责邮轮旅游的市场推广、销售和公司实际运营等，船上服务岗位以酒店服务岗位为主，主要包括经理、副经理、部门主管、领班、客房服务员、餐厅服务员、前台接待员等。按照邮轮行业惯例，每艘豪华邮轮上海乘人员与游客与的比例为2∶1，按照目前的市场规模和未来的发展趋势，我国邮轮产业将需要大量的邮轮旅游人才。 二、高职院校邮轮乘务工学结合人才培养模式优势 工学结合教人才培养模式是高等职业院校人才培养的重要途径，它强调通过学校和合作企业双向介入，把学生在校的理论知识学习、基本实操技能训练和企业顶岗实习有机结合起来，重视学习内容和实际工作岗位所需技能的一致性，通过工学交替、任务驱动、项目化教学、顶岗实习等途径增强学生的技能和能力。高职院校邮轮乘务专业采用工学结合的人才培养模式有以下优势： （一）工学结合人才培养模式能够让学生取得学历教育的同时又经历邮轮企业提供的职业资格培训。 （二）高职院校与邮轮企业合建立合作关系有利于学校和企业的共同发展。 （三）学校通过广泛的专业调研确定合作企业，为学生提供适宜的实习、培训环境。企业通过订单培养、校内招聘等与学生双向选择，有利于校企双方稳定的人才培养和引进。 （四）工学结合的人才培养模式能够增长学生的工作经验，尽快的熟悉行业和企业实际，增加学生的就业机会。 三、高职院校邮轮乘务专业工学结合人才培养对策 （一）确立以工学结合为指导的人才培养目标 依据企业人才需求的导向，高职院校游轮乘务专业的人才培养目标应定位为：拥护党的基本路线，适应国际、国内邮轮业管理与服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，从事邮轮服务与管理的高技能专门人才。学生应具有邮轮服务于管理基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。 （二）加强校企合作，实行订单培养 高职院校在邮轮乘务专业人才培养过程中，应加强与国际、国际邮轮企业的合作，可以与具有一定规模与知名度的邮轮企业签订订单培养协议，提前确定需求人数，邮轮企业参与课程体系设置与课程教学，根据企业需要进行针对性强、实践性强的教学。同时订单培养方式的开展，可以解决院校资金不足而造成的校内外实验实训条件不足的问题。 （三）课程设置应强化基础技能，兼顾多种技能培养 高职院校邮轮乘务专业在人才培养中，应注重基础技能的培养，学生应熟悉和适应邮轮工作环境、邮轮服务流程及标准，几倍基本的管理技能，能够完成邮轮各岗位的服务性工作，并能够运用理论知识和实践技能，及时准确地发现和解决工作中出现的各种问题。同时根据根据企业岗位需求，重点培养学生岗位关键技能，满足企业人才需求。 （四）实施“项目化”、“情景化”教学 邮轮乘务专业的课程教学按照职业岗位（群）的任职要求，从邮轮工作岗位实际需求出发，按照邮轮乘务各岗位典型工作任务要求，实施“项目化”和“情景化”的教学方式，充分利用校内外实验实训基地，以真实的工作任务和仿真任务为导向选取、整合、优化教学内容，培养学生能力。 （五）加强邮轮乘务专业实训基地建设 完善的校内外实训基地是高职院校游轮乘务专业培养人才必不可少的基础条件，同时也是专业建设和学科建设的重要保障。邮轮乘务专业的实训室体系应包括校内实训基地和校外实训基地，校内实训基地包括：邮轮客舱模拟实训室室、邮轮餐饮模拟实训室、游轮酒吧模拟实训室、邮轮康乐模拟实训室等；校外实训基地则应和校企合作企业共同开发。能够为邮轮乘务专业学生提供仿真或真实的实训场景。 （六）实施游轮乘务专业“双证书”制度 高职院校游轮乘务专业学生靠考取职业资格证书是提高学生职业素质和就业竞争力的重要举措。由于专业的特殊性，学生需要按国家规定学习相关的法律法规，参加游泳和跳水、海上急救等训练，并考取海员专业培训合格证，办理国际海员证等相关证书。高职院校游轮乘务专业在人才培养方案中应明确要求学生必须获得相关职业资格证书，取得职业准入资格，这样既培训了了学生的专业技能，又能调动学生学习的积极性。 （作者单位：承德石油高等专科学校外语与旅游系） |
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