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卢文兵：中餐世界版的升级标杆

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人物简介：

卢文兵：小肥羊集团有限公司CEO。

1989年内蒙古财经学院企业管理系本科毕业，2003年中国政法大学国际经济法研究生毕业，2005年中国人民大学EMBA毕业，高级经济师。

入围理由：

2008年6月，他成功带领小肥羊登陆香港主板，成为首个在境外上市的品牌餐饮企业，被业界誉为“中国火锅第一股”。在刚刚过去的2008年，年收入超过50亿的经营业绩，让小肥羊做到了民族餐饮品牌领头羊的位置。

在卢文兵的带领下，小肥羊完成了从速度向高度的成功转型。小肥羊成为首个引进战略外资的中餐企业，首个以品牌形式向海外市场开放加盟的中餐企业。小肥羊的发展模式不仅影响了业界同行，也成为众多IT、物流等企业研究的案例。

据不完全统计，小肥羊一头连着城市消费，一头连着农牧民生活，创业近10年，带动相关就业近24万人。有效地带动了草原经济发展、农牧业产业升级和城市就业。

2008年6月12日，内蒙古小肥羊集团有限公司终于“千呼万唤始出来”，在香港联合交易所主板挂牌上市。作为中国内地民营企业在香港上市的红筹股，小肥羊上市意义非同一般：近年来，在中国餐饮业异军突起的火锅企业风生水起，小肥羊终于“鱼跳龙门”，成为首个在香港上市的中国品牌餐饮企业，被誉为“中国火锅第一股”。更为重要的是，小肥羊上市，引发了国际投资者对于我国餐饮业更大规模的狂热。

中国的餐饮业历史源远流长，远远超过世界任何国家，即便是比较挑剔的美国。谁拥有标准化产品、核心技术、国际化标准，谁就拥有世界。“中国的餐饮博大精深，五千年的文化底蕴足以吸引世界任何角落的目光，提升人们的生存质量。但受制于中国本土烹饪技术的烦琐，难以简单复制，即便出了国，零打碎敲也难成气候。品牌杂乱，没有统一标准，国内市场立足都很困难，何谈国际市场。这是千百年来中国很多民族优秀餐饮品牌，催生不成世界级品牌的重要原因。涮火锅特别容易标准化，这一点其他中餐企业都比不了。一般中餐企业的规模化，相当大程度上受制于厨师。但是火锅不同，小肥羊的羊肉是基地标准化生产供应的，火锅汤料是工业化生产，标准化包装的。中餐要走向世界，必须进行国际化、标准化革命。”卢文兵如是说。

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