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一年生草本植物，蔓生，茎中空，嫩茎叶可以作蔬菜。也说空心菜。
菜(菜蔬；菠～；油～；塌～；蕹～；芥～；榨～；野～；大头～；卷心～；空心～；牛皮～；黄花～；金针～) 蔬(蔬材；蔬蔌；百～) 茹（菜茹） 蔌(～食；山肴野～)蔬菜和粮食：肴粮蔬菜可吃的部分：肉(笋～)菜初生的嫩叶：菜甲蔬菜花草中的上品：土英幼嫩的蔬菜：甲蔬新鲜的蔬菜：鲜货时鲜的蔬菜：春韭秋菘 春韭晚菘嘉美的蔬菜：嘉蔬
另见：瓜 绿色 吃 菜食 菜肴 烹调
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