| 标题 | 商洛烟区僵片烟叶产生原因及解决对策 |
| 范文 | 郭小宝 摘 要：僵片烟叶是制约烟叶质量提升的因素之一。该文从气候因素、肥力因素、采收因素和烘烤因素等方面分析了烟叶光滑、僵硬现象产生的原因，提出了在保墒灌溉、均衡施肥、成熟采收、科学烘烤等方面统一技术标准、改进技术措施等解决对策，为商洛烟区解决僵片烟叶问题提供参考。 关键词：僵片烟叶;产生原因;解决对策;商洛烟区 中图分类号 S572? 文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）18-0038-03 僵片烟叶包含光滑烟叶和僵硬烟叶。光滑烟叶多产生于下部叶，是由于光照不足、营养不良造成的;僵硬烟叶多产生在中、上部位，由于多种原因，导致叶片组织紧密、结构不疏松。国标中把叶片平滑或僵硬且面积达20%以上（含20%）的欠熟烟叶称为光滑叶。近几年商洛烟区在烟叶收购中发现光滑及僵片烟叶较多，调查发现光滑烟叶多产生于下部叶，主要是由于光照不足、营养积累不够所致;僵硬烟叶多产生于中、上部叶，主要是由于烟叶大田生育时期受不良环境影响导致田间成熟度不够，以及烘烤过程中淀粉等内含物质转化不充分所致。 1 僵片烟叶产生原因 1.1 气候因素 1.1.1 降雨量不足，烟田干旱 烟叶疏松度的形成过程也就是叶肉细胞降解、萎缩形成空腔的过程，旺长期遇干旱天气烟叶细胞个体小而紧密，在成熟和烘烤时持续干旱天气也难以形成较大的胞间隙，营养吸收运输受阻，降解过程不充分，这是导致烟叶紧实、僵硬平滑的主要原因。2018年商洛北部烟区遭遇较长时间的高温干旱天气，60%的烟田进入旺长期无有效降雨，加上大部分烟田属于土层较薄的沙壤土，保水保肥能力较差，导致烟株营养供应不足、烟叶细胞分裂不充分，普遍出现假熟烟叶，产出僵片烟叶较多;商洛南部烟区6月下旬持续干旱，7月下旬至8月上旬又遭受持续干旱天气，导致烟株叶片整体较小，上部叶片发育不良，细胞排列紧密，僵硬光滑烟叶产出较多。 1.1.2 光照不足，通风不良 烟草（Nicotiana tabacum L.）不仅是我国重要的经济作物之一，也是一种重要的科研模式植物，具有喜光性。在一定的光强范围内，从生长的角度看，较强的光强下烟草生长较旺盛;从烟叶品质要求的角度看，日照充足但光照不强烈的环境对烟叶品质的形成较为有利[1]。烤烟需要8～10h/d的光照，在下部烟叶成熟烘烤过程中，由于光合作用弱及烟株顶端优势影响，干物质积累较少，伴随着物质降解，细胞萎缩消失严重，组织间形成很大的空腔，这是下部烟叶身份轻、叶片薄的组织学基础[2，3]。 1.2 肥力因素 优质烟叶的生产要求烟株在生长发育的不同阶段能从土壤中适时适量地吸取不同种类的营养成分，只有营养充分的烟叶才具有较高的耐成熟性和易烤性，在成熟的烘烤过程中有充足的物质降解、转换，产生结构疏松、香气物质和油分较多的烟叶。栽培中由于施肥量的不足或营养成分失调，烟株得不到养分供应，影响正常的生长发育，导致烟株出现缺肥早衰，产生假熟及平滑烟叶，坡边田、重砂壤田及瘠薄连作烟田也常发生;若土层深厚，施肥过量，烟田肥力充足，雨量充沛，后期持续大量供氮，烟株发育充分，上部叶干物质积累过多，叶片大而厚，相互遮挡，光照不足，在烘烤过程中淀粉等内含物无法充分转化，叶片内化学成分不协调，则容易形成僵硬烟。这2类现象在商洛烟田均占有一定的比重。 1.3 采收因素 由于烟株生长生理规律的作用，下部叶的养分向上输送，生长发育不良，干物质积累不足，无法正常成熟，烘烤后易出现光滑烟叶。下部烟叶优化过迟、打掉不适用叶片过少，田間郁蔽不透气、光照不足，造成烟叶相互遮盖，通风透光差，容易烤出光滑烟叶。下部烟叶采收过迟，干物质消耗过多，易产生光滑叶，烤后烟叶平滑、无皱折、无弹性，体轻质薄，易出现僵硬烟叶。烟农没有严格执行分部位间歇采烤制度，习惯于一旦开始采烤，一个部位采烤结束未等下一部位烟叶田间成熟，一炉接着一炉采烤，没有注重采收田间成熟度，采青烟叶较多，导致中上部烟叶成熟不够，易产出僵片烟叶。烟叶大田生长后期叶斑类病害、根茎类病害严重，烟农为减少损失，时常抢烤，采生现象时有发生，烟叶田间成熟度不够，采收的烟叶未达到工艺成熟，叶片内淀粉等含量尚处于最大值，容易烤出光滑叶。 1.4 烘烤因素 烘烤过程中关键节点的温度、湿度与风量掌控不到位，烟农刻意缩短烘烤时间，不按照烘烤工艺图表严格操作，易烤出僵片烟叶。烟叶烘烤过程中，下部叶停留在38℃以下低温时间过长，内含物过度消耗，容易烤出平滑叶;排湿与变黄不协调，没有按照边变黄、边排湿的原则操作，叶片焖黄不发软塌架，形成硬变黄，产生光滑叶片;中上部叶变黄后期大风量、快升温，叶片变黄后立即升温定色，定色后期延时不够，内含物没有充分转化，叶片发软，容易形成僵片烟叶。 2 僵片烟叶解决对策 2.1 保墒灌溉，推广烟叶抗旱栽培技术 2.1.1 确定最佳移栽期 烟草移栽期要求降水适时适量，有利于还苗，提高烟苗成活率。伸根期雨水适当少些，有利于根系生长;旺长期需水量最多;成熟期则宜雨水少，有利于干物质和油分积累，提高烟叶质量。根据商洛烟区降雨特点确定适宜的移栽期，保证降雨期与烟叶需水规律一致，充分利用自然降水，满足烟叶生长发育需要，尽量避免需水期少雨、控水期多雨。综合考虑后期上部烟叶成熟温度、烟叶单产及病害发生情况，洛南确定在5月1—5日移栽，镇安在4月25—30日全部移栽结束。同时，加强移栽组织管理，坚决禁止移栽时限过长。 2.1.2 耕地栽培 深耕能破坏犁底层，使耕作土层变深，增加孔隙度，提高土壤通透性，水分容易下渗，增加土壤容水量，提升烟田蓄水能力。同时，随着耕层加深，根系活力增强，烟株根系生长量增加，根系生长范围扩大，烟株能获取更充足的营养和水分，满足烟株后期生长所需，能使烟叶适产优质。采取冬深耕、春中耕、栽后中耕培土的措施，促进烟株根系生长。若遇干旱天气，灌溉条件不良，应在烟株团棵前进行早期中耕，与细中耕、高培土相结合，降低土壤蒸发量。 2.1.3 地膜覆盖 地膜覆盖是一种有效的抗旱保水技术，能显著减少土壤水分蒸发，天旱保墒、雨后提墒，使地温下降慢、持续时间长，保持土壤湿度、温度稳定，利于肥料腐熟和分解，促进烟株吸收水分和生长发育，利于根系生长。因此，在烤烟生产过程中，前期宜地膜覆盖起到增温保墒的作用，使烟田保持较适宜的温湿度，防止干旱影响烟苗正常生长，采烤后出现僵片烟叶。 2.1.4 应用保水剂 保水剂成分为农用高吸水性树脂，具有强吸水特性，在降雨较多时吸水膨胀，起到储存水分的作用;遇干旱天气时缓慢释放水分以供烟株生长所需，避免降水不足影响烟株正常生长。近几年商洛烟区不断加大保水剂的推广应用，烟田合理施用保水剂后，有效保蓄了移栽浇水和自然降雨，一定程度上减少了烟田蒸发;在烟株生长过程中缓慢供水给烟株吸收利用，利于烟苗移栽成活，促进大田前期早生快长，利于烟株根系生长，促进植株正常生长发育。 2.2 均衡施肥，改善烟株营养条件 2.2.1 合理施用氮、磷、钾肥 烟株大田生育期内从土壤中吸收的养分一般无法满足优质适产的要求，特别是氮、磷、钾3种元素必须通过施肥才能满足烟株生长所需。商洛烟区在施肥过程中首先应做到分类指导，合理确定施氮量。洛南烟区地力条件较好，以控氮为主，氮肥用量不超过112.5kg/hm2;镇安烟区地力条件较差，以稳氮为主，氮肥用量不超过120kg/hm2;在确定氮肥的基础上合理配施磷、钾肥。 2.2.2 增施有机肥 有机肥能明显改善土壤结构，能增加土壤的孔隙度，降低土壤容重，提升烟田蓄水保墒能力。商洛北部烟区施用豆饼有机肥600kg/hm2，南部烟区施用芝麻饼有机肥600kg/hm2。同时，逐渐扩大蚯蚓粪有机肥和高炭基修复肥的施用面积，同一田块至少施用3年以上，保证土壤修复效果。 2.2.3 施用其他肥料 一是种植绿肥。每年7月下旬在烟田种植油菜，冬翻前将油菜用微耕机粉碎后翻入烟田。二是注重补充微量元素。根据大田缺素症状表现及烟叶分析结果，全市烟田需补充镁、锌、氯等元素;2020年全市烟田增施农用氢氧化镁75kg/hm2，同专用肥作基肥一次性施入;针对全市烟叶钾含量偏低问题，在旺长期追施1次钾肥，在成熟期喷施2次磷酸二氢钾。三是积极开展微生物菌肥提高土壤磷钾肥利用率的技术研究，及时示范推广取得的成果;均衡烟田营养，防止氮素过量形成牛皮烟、僵硬烟。 2.3 合理密度，改善通风透光条件 适宜的种植密度能够改善烤烟的农艺性状，提高烟叶产量及叶片对光能的捕获量及其转化效率，并最终促进净光合速率的提高，有利于同化产物的形成与积累，烟叶香气量较高、品质较优[4]。经过多年实践，商洛烟区建议密度以株行1.05～1.15m、株距0.48～0.50m为宜，根据品种、地力合理确定移栽密度，洛南移栽密度17250株/hm2以上，镇安移栽密度18000株/hm2以上;留叶数过少、打顶过早是造成上部烟叶偏厚、烟碱偏高的主要原因之一，要根据地力、烟株长势灵活打顶留叶，对长势过旺的烟田打顶宜晚，对脱肥烟田打顶宜早。 2.4 成熟采收，提高烟叶田间成熟度 2.4.1 采收时间 若遇多云阴天，整天均可采收，以午后采收最好，雨天不宜采收，晴天干旱天宜早晨、傍晚采收;含水量大的下部叶应等露水干后或下午采收，含水量小的上部叶应在早晨带露水采收;避免强光下或晴天中午采收，防止烟叶被阳光灼伤，失水多难以烘烤变黄。 2.4.2 采收原则 熟1片，收1片，生叶不收，熟葉不丢，采收的烟叶成熟度一致。下部叶适熟早采，中部叶成熟稳采，上部叶充分成熟采收，顶部4～6片叶成熟一次性采收，倒数第2片叶达到采收要求后集中1次采收，严禁顶部仅留1～2片叶采收。 2.4.3 采收标准 下部叶：绿色稍褪，主脉1/3～1/2变白发亮，支脉大部分呈青色，茸毛少量脱落，茎叶角度增大。中部叶：叶色明显落黄，青黄各半，主脉全白发亮，支脉1/3～2/3变白，茸毛部分脱落，茎叶角度增大，有成熟斑。上部叶：叶色以黄为主，叶脉变白发亮并发生皱缩，茸毛大部分脱落，出现较多成熟斑。 2.4.4 采收节奏 必须于7月10～15日采收下部2级烟叶，下部叶采烤后停炉7～10d再采烤中部叶，成熟稳采中部叶，中部叶采烤后停炉10～15d再采烤上部叶，上部4～6片充分成熟一次性采收，确保田间烟叶成熟度。 2.5 科学烘烤，改进烟叶内在质量 2020年烘烤工作以“烤熟、烤软、烤香”为目标，以减少烘烤损失和僵片烟比例为重点，以灵活运用烘烤工艺为手段，重点抓好以下工作：一是抓烤中烟叶成熟度。要缩短38℃以下低温变黄时间，延长40～42℃主变黄时间，适当提高相对湿球温度，使淀粉酶、蛋白酶在较高活性下促进淀粉、蛋白质充分分解;同时要延长50～54℃烘烤时间，促使内含物进一步转化，促使大分子物质进一步分解，促进致香物质形成，防止生烟、光滑叶产生。二是灵活运用烘烤工艺。根据品种、田块、烟田长势分类进行指导，逐户制定烘烤方案，灵活运用烘烤工艺，延长烘烤总时间，确保烟叶烤熟、烤香、烤软。三是加大烘烤技术培训力度，组织技术员进行系统培训，提升全市烘烤骨干技术水平;采取印发资料、召开现场会等形式加大对烟农的培训，使每户烟农有1人熟练掌握烘烤技术。 参考文献 [1]彭新辉，易建华，周清明.气候对烤烟内在质量的研究进展[J].中国烟草科学，2009，30：68-72. [2]邵丽，晋艳，杨宇虹，等.生态条件对不同烤烟品种烟叶产质量的影响[J].烟草科技，2002，10：40-45. [3]林敬凡，鲁心正.气候条件对烤烟质量的影响[J].气象，1995，21：44-47. [4]朱命阳.种植密度对贵阳烤烟生理生态指标及其品质效应的影响研究[D].郑州：河南农业大学，2012. （责编：徐世红） |
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