| 标题 | 选择性课改：且行且珍惜 |
| 范文 | 徐淑华 选择性的教育理念、多样化的课程体系、可持续的职业规划，这些职业教育的关键词激起了我们中职人对中职教育发展的热切期盼，本学期我校旅游专业“选择性”课改的推行，是我们教研组面临的一大挑战，本文结合亲身经历，从两个方面提出有效的应对策略，并取得初步成效，仅供参考。 如今，中国旅游产业可以用三个词来概括---“智慧、个性、融合”，由此需要一批较强专业技术能力、创新能力、知识融会贯通能力的旅游从业人员。而原有的通过统一模板、批量化的课程体系来进行的教条式、灌输式教育，具有一定的固化和狭隘性，以致学生对旅游行业纷繁复杂的岗位分工无所适从。 2014年11月，浙江省教育厅正式启动全面深化中等职业教育课程改革。其最大特色是“以选择性教育为理念，以多样化课程建设为抓手，以制度创新为取向”，对于传统旅游专业而言，选择性课改为它的再次发展提供了突破口和创新契机，让学生有更多的时间练习提升技能，使其百花齐放，实现产教的深度融合。 一、我校旅游专业实行选择性课改的具体措施 （一）深入推进课程改革，让课程课堂成为学生“亮剑”的舞台 课堂是教学的主阵地。专业课程方案是学习教学的灵魂，是专业发展的集中体现，课程结构是否合理，课程总量是否超标，课程实施是否到位，评价能否配套，直接影响教育的效果和学生发展的质量。而以往的课程结构、课程建设、课堂组织实施、课程的评价等诸多对学生发展更为重要的课程要素都没有根本性的突破。我们从以下4个方面进行了改革： 1、优化课程结构，腾出学习空间。建设多样化课程是实现学生个性化的前提，根据旅游专业的专业定位、价值追求和学生的发展需求、充分选择为起点，进行顶层设计、精心研制，构建旅游专业核心课程和自选课程两大体系。旅游专业是一门应用性很强的学科，必须有很强的实践能力、专业技能和创新意识，而选择性课改要求选修课至少占总课时的一半以上，限定选修课按2：1提供。这给予技能课更多的设置机会，让学生有更多时间练习技能、提升技能。 校本课程的开发是本校旅游专业师生集体智慧的结晶，为进一步加强选修课程建设的规划和指导，不断提升选修课程质量，我们教研组不断地研制选修课程框架体系。针对选修课程开发开设中存在的“碎片化”、低层次、大众化倾向，正努力构建统一的选修课程，以满足不同潜质的学生需求。总体上减少统一设置、统一修习的必修课程，如语数英由原来的4节减少到3节，增加了学生自主学习、富有学校特色的选修课程，如《富阳旅游》、《岗位礼仪》、《多肉植物的种植与介绍》、《旅游攻略》等。同时还致力于探索建设具有学校特色、体现旅游专业学习领域、符合学生发展需求的选修课程群，从跨学科的视角研究课程体系和结构，研究学科间如何相互配合发挥综合育人功能。 2、加强课程建设，统筹整合资源。丰富而优质的选修课资源是本次课改的焦点，也是深化课程改革的关键所在，真正让课程成为旅游专业的核心竞争力， “有趣”的、“富有创意”的中职选修课，尤其是“趣味性”、“实用性”课程，要充分满足旅游专业学生选择需求，这就要求我们调动并整合学校所有的教育资源，不断发展、充实、丰富专业课程的内容。 校企联动，从学校、学生、专业的实际出发，为学生打造丰富的、高选择性、自主能动的课程，使学校每一名旅游专业学生都有可能获得最适合其自身发展的高中学习历程。 就目前我校旅游专业而言，在课程建设上以调适趋向为主，先从课程模块、特色课程上进行探索，逐步开发推进学校旅游专业特色发展的校本课程。如挖掘司空见惯的师生资源，如学校里的优秀旅游专业教师、优秀毕业生、特殊在校生、各个旅游领域卓有建树的家长，让他们在学校里开设大大讲堂；巧用常态化的活动，把每年举行的运动会、开学典礼、毕业典礼，学校的艺术节、体育节、科技节等常态化的校园活动开发成学校的特色课程，尤其是要放大这些活动的礼仪环节和讲解环节，深入拓展《服务礼仪》和《导游服务》两门核心课程；树立创业的典型案例，如刚刚经营的《茶韵》奶茶，它的前期策划、装修装潢、经营管理、市场营销等活动，开发成学校的特色课程，以供参考。 3、改革课堂教学，用好教学时间。课程改革的核心是课堂教学改革，课堂不改变，学习课程改革的价值目标取向就不可能真正达成。结合我校旅游专业本学期课堂教学的实际，要想进一步突出课堂教学改革的实效，创建自主、高效、人文课堂，我们重点从以下几个方面作了突破： 我们提倡教师采用新的教学方法，如“翻转课堂”，师生一起完成课堂答疑、写作探究和互动交流；“网络答疑”，实现优质资源共享；“超课堂学习”，差异化发展，让学生多个领域脱颖而出。在这过程中，尊重学生主体创造，注重问题即时生成。倡导教师做到有智慧、负责任，减少预设，更多地注重问题生成，鼓励学生在充分自主学习的基础上，提出有价值的问题，和学习同伴一起探究解决。创设舒适、清新、有学科氛围的学习环境，创造属于专业操作室的力量，让学生一走进旅游专业操作室，相应技能比赛的奖状、获奖学生的感言、比赛现场的照片、专业特点的图片等等，能激起内在的学习动力，让学生感受到浓厚的学科文化气息。比如中西餐操作室、导游操作室、服务礼仪操作室，让学生的动手操作和探究变成一种常态和享受，让学生的学习变得旅游般轻松愉悦。 4、重构评价体系，强化学习保障。评价是期望的一种具体表现形式。罗森塔尔效应告诉我们，学校的评价指标体系引导着教育的方向，必须高度重视评价指标体系的科学性，评价方式的人性化。评价是有序、有效的手段，评价到哪，执行到哪，及时科学的评价应该是我们的抓手。 选择性课改下走班教学，要保证每一个教学班、每一节课过程有序，每一个学生满载而归，还要保证学生在其中能够学有所得。但教师面对经常变动的教学对象、复杂的教学环境，教学组织指导时常力不从心，紧密型合作学习小组便应运而生，解决了教师关注力不足的问题。这个紧密型学习小组成员可以学生为主体，配备旅游专业骨干教师、其他教师、企业领导、相关校领导，从而减轻了授课教师的任务。在“饭店岗位情景剧编写排练”的课程中，学生在优秀专业教师和酒店白领的共同指导下，进行情景剧的设置；在语文老师的指导下，学习并编写脚本；在美工老师的指点下制作道具；在英语老师的指导下进行编排“英语口语秀”，通过情景剧的演出，为学生观众提供了直观的专业学习的机会。 （二）大力发挥“四大金刚”的威力，点燃学生“奋进”的明灯 1、旅游专业教师打头阵。课改的成败在“教师”，教师对于课改的参与和投入度是选择性课改深入进行的关键。 教师作为课改的实施者、落实者，必须加强理论学习，深入理解本次课改的意义，并把被动的接受变为自觉的行动，不断更新思想、理念、态度和行动。教育的使命是“发现”，教师重在发现每个学生不同的特点与个性，创造多元的产品来满足学生的不同需求，但愿课改成为我们教师出彩的机会。教师必须具备开发校本教材的能力。国家课程校本化实施的关键就是要立足学校和学生的实际，符合旅游学科本身的特点，开发以学校文化价值为支撑符合的校本课程。考虑学生的需求，回归到学生学习的根本出发点上；建立明晰的课程标准，细化课程性质、课程目标、内容目标、实施建议；完善评价体系，科学恰当地引导学生走上健康的学习之路。 2、师哥师姐“齐上阵”。为了保证每一位同学在每一个操作项目上都能得到有效的指导，我们从学生中抽调部分“精兵”分派到各个项目，这些“精兵”大都是本专业或本项目的佼佼者，参加过各级技能比赛。参观的班级以小组为单位，每组中都配备相应的操作设备、两名优秀学长，由学长充当小导师，为他们现场演示操作过程，并进行“手把手”的零距离教学。这些学长们在专业提升上，也是由“迷茫”一步步走向“清晰”，甚至走过很多弯路。他们对新生在指导、选择上可能有更多的心得和经验可以传授，可以起到很好的引导效果。如中西餐摆台、客房铺床等实训项目，规则繁多、程序复杂，但大多可以具体的量化，在这个过程中，介入能干的“师哥师姐”关注新生的学习状况，起了很大的引导、评价作用，是老师的绝对好帮手。 3、企业领导“共布阵”。旅游行业瞬息万变，旅游企业领导走在行业前沿，能第一时间感受到时尚元素、用人要求。我们把旅游专业学生分时分批的送到企业，由他们去把脉、指点，更为接地气，根据旅游业发展需要，密切关注市场动向，跟上时代发展步伐，对在校教师和学生进行操作培训。让学生对“专业是什么”有了大致判断，“选择什么方向”有了更进一步的决定，在这过程中还了解各种旅游企业的工作氛围、岗位职业、所需能力行业魅力，让他们真切感受到信息技术和互联网+下，旅游行业的未来发展形势，并结合自身的特点，作出明智的选择。 很多学生在学习时都表示，经过几天的学习及校内实训基地的体验，基本走出了专业“迷茫期”，对专业的认识日渐清晰起来，对“选择”心中基本有数，对所要选择的专业慢慢有了坚定的判断。如15届新生，选定科目以后，第一时间去相应的旅游企业进行参观体验，对之后的学习有很大的帮助。 4、设施设备“来助阵”。实训设备是实训效果的保障。以往职业学校因操作设备老化、陈旧而饱受诟病，为提升操作质量，提高演示效果，学校特为每个实训项目购买或增添了最新的实训设备，如：宽敞明亮的中西餐操作室、客房操作室、服务礼仪操作室，价值不菲的导游操作室，先进的设施设备大大提高了操作的效果，吸引众多新生的关注与参与，也提升了新生对旅游专业的关注度。如最近的西点集训，有了高大上的烤箱、铁盘及其他辅助用品，还有美味放心的原材料，香飘飘的西点教室，不仅吸引了很多的学生，同时还引来了不少教职工。 科学的数字化智慧校园建设也很重要。一套便捷有效的信息化传输和分析系统是实现快速反馈的基础。一方面通过快速的评价反馈，让每个学生在学习过程中及时得到成功的激励和问题的纠正，另一方面及时有针对性的学习资源提供可为学生自主学习创造条件，进一步还可以通过适时的大数据分析发现课改中存在的问题，为下一步决策提供数字依据。而科学的数字化智慧校园建设，能有效解决这一问题。建立数据互通的选课、学分制和资源网络学习三大平台，构筑信息化网络体系。教师可在资源网络学习平台上申报课程，设立课程介绍，建立课程资源，这些信息又与选课平台互通为学生选课提供参考。学生在选课平台选课，而后在资源网络平台寻找资源帮助学习，通过教师评价或自测可在学分制平台上及时反馈学生学业绩效数据，由平台自动生成课程学分和学分档案，学生、小组导师及家长也可同时上网查看相应的学业信息。 二、我校旅游专业实行选择性课改的初步成效 敬业的教师、专业的学生、智慧的领导、高效的设备，这一切将见证课改的成效，粗略概括为以下几点： （一）随着各类选修课程的大大增加，原有的课程体系构架被彻底打破。原有核心课程的很多内容将要通过重新设置并渗透到必选课程中，对现在的省课程进行二度开发，使它更加校本化，适合本校学生发展的需要。如《旅游文化》、《饭店服务与管理》、《中餐服务》、《西餐服务》等专业课中的中餐知识，必将进行整合归纳，学生学得更系统、更深入。 （二）学生的个性化特征日趋明显，在专业学习方面也有不同的喜好，不同的学习方向对将来的发展有很大的影响，只有给学生自己选，去组合自己的职业生涯发展路径，增加大量的选修课程，形成“课程超市”，创造机会面前人人平等的选择课程，满足学生个性化发展的需求，解决了课堂缺少生机和活力的问题，形成百家争鸣、百花齐放的局面。 （三）选修课程将全校打乱，行政班的学生按各自的兴趣选择分散于各教学班中，一班一课表，一人一课表，课表的多样化、“私人订制”是课改中的一大亮点，以致不同专业、不同年级、不同性格的学生在一起学习，他们的交流更为广泛、信息更为融合、眼界更为开阔，让学生在不同的地方都能找到志同道合的同伴；专业教师对原有教材的取舍和变更，或“无中生有”的开发校本教材，激发、调动了学生的积极性和兴趣。 这些成效一定程度上扭转了旅游专业的学生被动、消极的学习状态，并逐步树立了信心，激发了兴趣，并体验了成功，点燃了心灯。作为旅游专业的教师，应对、掌控选择性课改一系列的变化，并让这些变化有序有效的发生了。 在不断试水与尝试中，我们每一位旅游专业的职教人付出了很多的智慧和汗水，在这艰辛的路上，我们收获了学生成长的心喜，也品尝探索前行的辛劳，我们将在课改的教育实践中不断反思和调整，抓住机遇，吸取教训，勇往直前，风雨兼程，努力让每一名师生焕发生命的光彩。 （作者单位：杭州市富阳区职业教育中心） |
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