《云朵上的餐厅》-教育论文，科学教育论文-论文范文参考-科学狗论文网

标题

云朵上的餐厅

范文

陶靖岚唐雪萍何婷

摘要：羌族作为中华民族最古老的民族之一，有着浓厚的文化底蕴，其羌族刺绣更宛如一朵奇葩绽放着独特的光芒，值得我们去逐步深入，将羌绣图案灵活地应用在餐饮空间中，将我们的传统与现代进行結合，无疑会增大羌绣图案的曝光度，从而更有利于羌绣文化的传承。

关键词：羌绣;色彩;餐饮空间;文化传承

中图分类号：G4? 文献标识码：A? 文章编号：（2021）-07-339

羌族是一个非常古老的民族，其历史悠久不亚于汉族，有三千多年历史，被人们认同与湘绣，苏绣齐名的羌绣，历经千年的传承与发展，浓缩了历史的精华，形成了风格独特的绣中之精品，实为非物质文化遗产中的瑰宝。

一、羌绣的背景与特点：

1.1羌绣的背景认识

作为国家级非物质文化遗产的羌绣，当之无愧为羌族的瑰宝。羌绣的历史最早可追溯到新石器时期，发展的时间较为久远，再经历了羌族人民代代相传后，羌绣的发展与演变较为成熟稳定，有了自己独特的刺绣方法和色彩样式。在看过羌族刺绣后其实可以发现，羌族刺绣的图案纹路都是十分规整的，大都采用对称和重复排列的方式，使得刺绣中的图案漂亮整齐，画面生动且有秩序。在羌族服饰中，羌绣主要出现在头帕、围裙、腰带、领口、袖口、鞋面上，这些由粗布和彩色锦线绣成的纹样，不仅具有美化服饰的效果，还能让衣物变得更加厚实有质感，让衣物更耐磨，从而提高衣物的使用寿命。

1.2羌绣的特点

羌绣图案题材多是反映民族信仰、自然景物、习俗爱好，与当地自然资源及气候条件联系紧密。羌族人民居住的地方原始植被茂盛，奇花异草名目繁多，珍稀动物在世界范围内都极负盛名，自然优势为羌族刺绣提供了丰富的内容题材，智慧的羌族人民带着美好的愿望，将自身熟悉的动植物加以变形，后来逐渐形成了对纹样的推崇。在传承过程中，羌族人民又将图形重构成形状各异的图形，创造出丰富多彩的羌绣图案，逐渐演变成现在明艳动人的羌绣。羌绣图案大致可归纳为动物纹样、植物纹样和抽象纹样三种。动物纹以羊纹、蝴蝶纹、虎头纹、狗纹、狮纹、龙凤纹等为主;植物纹样有杜鹃花、羊角花、菊花、杉枝、牡丹、腰围子花、牙签子花、麦穗、石榴、金瓜花、吊吊花等;太阳纹、星月纹、十字纹、万字纹、如意纹、回纹、云纹、火纹则是常见的羌绣抽象纹。[1]

二、羌绣的色彩：

2.1羌族服饰色彩的视觉效果

羌族服饰的色彩较为丰富，对比比较强烈，十分吸引人的眼球。羌绣在配色上艳丽大胆，对比强烈，体现了浓厚的羌族艺术形式。羌族人民以蓝、红、黑和白为惯用的着装色彩，而羌绣的颜色则多以这些色彩的补色和对比色进行搭配，如嫩绿、浅紫、桃红、淡黄等，以此形成了明度差异和色阶递变，使羌绣的色彩看起来丰富绚烂。

2.2羌绣中色彩的具体分析

黑色——从色彩的通感来说，黑色让人觉得沉重寒冷，难以靠近;从色彩的联想上来说，黑色会给人包容万物的感觉，也会给人带来敬畏、畏惧的感受;从色彩的象征来看，黑色是沉稳、厚重的象征。勤劳的羌族人民服饰上或多或少都会有黑色部分，它们让服饰整体的色彩显得不再凌乱花俏，同时也衬得其他色彩更加耀眼，随着时代的更迭，黑色成了羌族服饰中不可缺少的一抹色彩。调查显示羌族常用黑色为C：91 M：86 Y：70 K：59。

白色——从色彩的通感来说，白色给人以轻盈的、自由自在的感觉;从色彩的联想上来说，白色会让人联想到白云、水花，会给人纯洁、单纯、自由、空旷的感觉;从色彩的象征来看，白色是纯洁、自由的象征。善良的羌族人们希望自己能不忘初心，秉持着一颗最单纯炙热的心来让自己和家人的生活变得的富足，同时能够不被生活中的琐事束缚，能够实现身体和灵魂的自由。调查显示羌族常用白色为C：7 M：5 Y：9 K：0。

红色——从色彩的通感来说，红色给人以温暖、热烈、积极向上的感觉;从色彩的联想上来说，红色会让人联想到火焰、血脉的感觉;从色彩的象征来看，红色是具有强烈情感的色彩，可以象征着团结、热情、爱情;在羌族人民的服饰中，红色是不可缺少的色彩，这体现出了羌族同胞们热爱团结、待人热情的特点，同时也体现出他们对生殖、血脉传承的重视。调查显示羌族常用红色有C：11 M：92 Y：81 K：0、C：37 M：100 Y：86 K：2、C：9 M：78 Y：71 K：0、

C：10 M：89 Y：45 K：0。

黄色——从色彩的通感上来看，黄色给人以温暖、易靠近的感觉;从色彩的联想上来说，黄色会让人想到太阳、温暖、祥和、希望、明亮;从色彩的象征来看，黄色象征着富有、欢乐。对富足、欢乐生活的追求是每个人内心的向往，羌族同胞们将黄色绘制在服饰上，不仅是对美好生活的向往，更是希望能够与家人们一起共享温暖、祥和。调查显示羌族常用黄色有C：11 M：16 Y：69 K：0、C：5 M：30 Y：68 K：0。

橙色——从色彩的通感上来看，橙色是暖色系中最温暖的色，给人以温暖、兴奋的直观感受;从色彩的联想上来说，橙色使人联想到金色的秋天，丰硕的果实;从色彩的象征来看，橙色象征着丰收时节，也象征着活力满满、激情四射。在很多羌族服饰中都能看到橙色，这种温暖明艳的色彩更加衬托出羌族姑娘们笑靥如花的容颜，看起来灵气十足，也代表着羌族同胞们希望在收获时节能有一个好的收获。调查显示羌族常用橙色有C：9 M：69 Y：80 K：0、C：8 M：40 Y：57 K：0。

绿色——从色彩的通感上来看，绿色给人以充满活力、易靠近的感觉;从色彩的联想上来说，绿色会让人想到大自然、生长、长寿;从色彩的象征来看，绿色象征着顽强生命力、青春、安全、健康、和平。绿色在羌族人们服饰上出现的频率也比较多，于青少年而言往往代表着健康成长，于青年人而言代表着充满活力，于老年人而言代表着希望健康长寿。调查显示羌族常用绿色有C：38 M：12 Y：70 K：0、C：77 M：15 Y：69 K：0、C：77 M：15 Y：69 K：0、C：84 M：40 Y：57 K：0。

蓝色——从色彩的通感来说，蓝色让人觉得寒冷、有距离;从色彩的联想上来说，蓝色给人以深邃的感受，也是一种会给人带来遐想的色彩;从色彩的象征来看，蓝色如浩瀚天际，是永恒、理智的象征。他们是生活中的艺术家，有着无限的想象力，也有着重于实践的严谨心理，正如蓝色所表达的出的情感一样。在很多羌族服饰中都能看到大篇幅的蓝色，这种冷静的色彩更加衬托出傈僳族姑娘们笑靥如花的容颜，看起来灵气十足，调查显示羌族常用蓝色有C：98 M：83 Y：23 K：0、C：91 M：68 Y：29 K：0、C：91 M：86 Y：70 K：59、C：100 M：93 Y：36 K：1。

三、文化在餐饮空间中的应用：

3.1文化在餐饮空间中的体现

随着人们生活品质的不断提高，人们的消费方式，消费理念也在不断提高，而在消费过程中，人们也更追求精神方面，就餐饮消费而言，消费者不仅仅只是追求“温饱”，更是追求“质”，追求精神世界的满足，希望能在消费过程中获取更好的体验，所以对餐饮的空间、服务和口味都有更高的要求。而如何让餐饮空间满足消费者的精神世界，让空间贴合消费者的情感，把传统文化应用于餐饮空间是一个关键点。

从古至今，中华文化博大精深，丰富多样，文化也能體现国家的软实力，随着时间的推移，有些传统文化已快失传，而国人对中华传统文化的亲密情感是与生俱来，把文化应用于餐饮空间中，不仅能让餐厅拥有不同的吸引力，使其在餐饮行业竞争中脱颖而出，还能满足消费者的情感需求。

文化在餐饮空间中的表现，应该在跟现代化结合的同时突显出文化的特色和文化的与众不同，让消费者能接受、理解甚至喜欢上它。文化表现在餐饮空间时，我们应了解文化的历史渊源和文化内涵，把传统纹样，文化中经典的色彩和造型应用于空间中。其次，我们的目标也不应仅仅是“表现”文化，更应该是“创新”。文化元素丰富多样，我们应对文化进行筛选，把精华提取出来，然后在已有的元素中进行分解、重组，进行创新。

在餐饮空间中，如果在各处都使用传统文化元素，会使空间没有层次，色彩、摆设杂乱，没有重点，消费者也会产生审美疲劳。要让消费者感受到文化的内涵，又不觉得空间繁冗，文化的载体是关键。把文化应用于现代餐饮空间中，可以使文化元素体现在餐具和摆件上，以及桌布等细微的细节上，在潜移默化中影响消费者，让消费者感受到文化的熏陶而不是强行灌输文化知识。

3.2羌绣在餐饮空间中的体现

羌族刺绣图案艺术综合反映了羌族人民的思维特征和文化内涵。这些图案样式和色彩搭配为现代视觉设计提供了充足的艺术元素，我们常常可以在室内设计、产品设计、平面设计等多个设计领域看到它被应用，其中多的是运用在视觉传达设计中。

羌绣在餐饮空的中的运用优势有：羌绣有其独特的文化特色以及丰富的文化内涵，所以羌绣存在多种可能性，富有弹性。将多种的羌绣纹样进行分解重组，进行构成设计，从而创新，既能保留其文化特色，又使其纹样增新的活力。其次，可以对单个的纹样进行组合，形成具有空间层次感的纹样图形运用在餐饮空间中，增加趣味性、创新性、延展性。把羌绣从服饰上拉出，赋予其新的载体和新的体现方式，让羌绣在文化的展现上表现出多样性。而把羌绣运用于餐饮空间中，使用的公共化，让羌绣更贴近于大众生活圈，让羌绣注入新的活力。

羌绣纹样在主题和色彩上具有很强的独立性，图纹的寓意也各有区分，因此我们在对其进行设计时应该通过理性的思考去设计，用科学的方法进行分析，尽量还原羌绣在羌族文化中的寓意本身。在使用和创新设计中，坚持图饰纹样的寓意和纹样相结合的使用法则。羌绣运用到室内居室软装过程中，不同的纹饰纹样具有不同的寓意和色彩，对应室内空间的不同功能特点加以应用。

3.3色彩在餐饮空间中的体现

餐厅也具有一定的开放性特征，且它的设计要与客厅的设计相互呼应，风格统一，通常情况下不会对它做出过度装饰，主要用家具配合灯具、布艺进行设计，例如，桌旗、坐垫、器皿、挂壁、椅背等。设计时色彩应多考虑一些自然、柔和的颜色。餐厅中使用羌绣软装不应太过繁多，应和客厅相统一，是辅助客厅的一个部分。由于手工制品造价相对过高，其制作方式可以多样化，既能达到效果，又具有良好的耐久性。羌绣多运用白色的底色，但在现代人眼中，白色底色可能会和丧彝联系起来，所以在设计时也需要将色彩相协调，弱化白色对视觉的冲击性。我们也可以将羌式风格的餐饮空间中的色彩布局得十分丰富，比如，在一家店的不同包间里，可以用不同色彩的不同明度来区分进行装饰。专门为年轻人提供的饮食空间，其内部羌绣装饰往往会色彩鲜明些，他们往往更看中环境带来的氛围，此时配上与饮食空间色彩相呼应的色彩的餐具或围腰或手巾等，再使用些色彩进行调和，使得饮食空间显得和谐有致;为中年人和老年人提供的饮食空间，羌绣装饰使用的色彩明度会适当的降低，因为中老年人们注重的主要是环境整体衬托出的意境，此时明度较低的色彩使羌绣显得端庄大气，也能使体验者能更好的体会到羌绣文化的魅力。

四、总结

党的十九大报告中指出，要坚定文化自信，推动社会主义文化繁荣兴盛。羌族作为一个没有自身文字的少数民族，羌绣成了其民族文化的象征符号，具有优异的工艺价值和潜在的市场价值。[2]羌绣艺术在羌族聚集地保存的还算完好，然而工业社会及机械化的生产模式也不可避免地对这种手工艺术造成了影响。为了在这个时代更迭很快的时期保护我们的羌绣文化，把羌绣图案提取出来扎根到日常生活中，灵活地应用在餐饮空间中，将我们的传统与现代进行结合，无疑会增大羌绣图案的曝光度，从而更有利于羌绣文化的传承。

参考文献

[1]冯作辉.论羌绣的文化意蕴[J].艺海，2011（12）：169-170.

[2]刘香格.传承与创新——羌绣品牌文创路径探析[J].四川民族学院学报，2020，29（06）：42-48.

基金项目：本文系四川旅游学院2020年度大学生科研项目“云朵上的餐厅——汶川羌绣图案在餐饮空间中的应用”，项目编号：2020XKS45。

【通讯作者】：

何婷（1980-），女，硕士，副教授，四川旅游学院，研究方向：艺术设计、产品设计;

【作者简介】：

陶靖岚（2000-），女，四川旅游学院本科在读，所学专业：工业设计;

唐雪萍（2001-），女，四川旅游学院本科在读，所学专业：工业设计;

随便看

科学优质学术资源、百科知识分享平台，免费提供知识科普、生活经验分享、中外学术论文、各类范文、学术文献、教学资料、学术期刊、会议、报纸、杂志、工具书等各类资源检索、在线阅读和软件app下载服务。