| 标题 | 五味子多糖的提取工艺研究进展 |
| 范文 | 摘要：在查阅、收集国内五味子多糖提取文献方法基础上，综述超声提取法、酶解提取法、超声波辅助酶法提取法、超声波-微波协同提取法、双水相体系提取法、闪式提取法等五味子多糖提取工艺研究进展，为进一步开展相关研究提供参考。 关键词：五味子多糖;提取工艺;酶解;超声波 中图分类号：R284.2????文献标识码：A????文章编号：1674-1161（2019）06-0051-02 五味子（Schisandra?chinensis?Baill.）为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，具有敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、宁心安神等功效，具有较高的营养价值和药用价值，为我国传统的药食兼用植物。现代药理研究发现，五味子多糖是其主要活性成分之一，具有抗衰老、保肝、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、增强免疫等生物活性。近年来，国内对五味子多糖的提取工艺进行了大量研究，综述相关研究进展，对五味子的开发利用具有借鉴意义。 1 五味子多糖的提取方法 五味子多糖的传统提取方法是水提醇沉法和热水浸提法，提取效率低，耗费时间长。近年来，多采用现代提取方法进行五味子多糖提取，如超声提取法、酶解提取法、超声波辅助酶法提取法、超声波-微波协同提取法、双水相体系提取法、闪式提取法等。 1.1 超声波提取法 超声辅助提取利用超声空化现象，增强细胞渗透效应和毛细管效应，使有效成分得以释放，直接进入溶剂并充分混合。此法可缩短提取时间和提高提取率，避免高温对有效成分的影响。 张莹等以五味子干粉为原料，比较超声波辅助法和热水浸提法提取五味子多糖的效果，通过正交试验优化提取条件。超声波辅助提取的最佳工艺参数为：提取温度50?℃、液料比10∶1、提取时间1?h、醇沉浓度80%，平均得率18.61%。热水浸提的最佳工艺参数为：提取温度100?℃、液料比10∶1、提取时间3?h、醇沉浓度80%，平均得率9.35%。采用苯酚-硫酸法测定多糖含量，多糖含量分别为54.13%和52.38%。从提取率和含量来看，超声波辅助法均优于热水浸提法，还具有温度低、效率高和方便操作的优势。 1.2 微波提取法 程振玉等研究微波辅助法萃取北五味子多糖的最佳工艺时，考察单因素料液比、微波功率、药材粒径、温度和时间对多糖提取率的影响，并用正交试验优化提取条件，确定微波辅助萃取五味子多糖的最佳工艺参数为：料液比1︰15（g/mL）、加热温度100?℃、处理时间25?min、辐射功率900?W，提取率20.08%。微波与回流有机结合能节省提取时间、降低溶剂消耗、提高多糖提取率，适于工业化生产。 1.3 酶解辅助提取法 酶解法提取五味子多糖主要利用酶解使五味子结构变得松散，降低与原料的结合力，从而使多糖浸出。 张楠楠等采用星点设计-响应面法优化五味子多糖的酶提工艺，以溶液pH、酶用量、提取温度为响应因子，以提取率为响应值，在单因素试验的基础上进行3因素5水平星点设计。優化的最佳提取工艺条件为：酶提溶液pH?5.7、酶用量1.3%、提取温度53?℃。验证试验中，五味子多糖的提取率为14.30%（RSD=1.84%，n=6）。优化的提取工艺简便、合理、稳定，可用于五味子多糖提取。 1.4 超声波辅助酶法提取法 超声酶法是将酶解作用与超声空化相结合，可缩短提取时间，破坏百合多糖中的蛋白质，具有反应条件温和、省时、省力等优点。 胡琴汉等按照Box-Benhnken中心组合试验设计原理，以多糖得率为响应值，以单因素试验数据为基础，进行响应面分析试验，考察提取pH、提取温度和提取时间对多糖得率的影响。最佳提取工艺条件为：提取pH?4.8、提取温度57?℃、提取时间66?min、复合酶用量3.0%，南五味子多糖得率8.73%±0.25%。研究结果表明，该提取方法可减少多糖提取时间和提取溶剂用量，降低温度，有效提高多糖得率，可应用于南五味子多糖制备。 1.5 微波辅助酶法提取法 用复合酶本酶解五味子后再用微波提取，微波能对提取体系中不同组分进行选择性加热，使目标组分直接分解，具有较好地选择性。此法大大缩短提取时间，提高提取效率。 程振玉等利用响应面优化试验设计法，系统研究微波辅助复合酶法提取多糖的可行性及其工艺。确定最佳工艺参数为：微波辐射时间10?min，pH4.2，酶解温度48?℃，酶解时间3?h，纤维素酶、果胶酶、蛋白酶浓度分别为1.5%，北五味子多糖提取率达7.49%。与回流法、超声波辅助法和酶法相比，微波辅助酶法提取率高，且提取温度低，能保护热不稳定性成分。 1.6 超声/微波协同法提取法 超声波-微波协同萃取技术将超声波与微波两种作用相结合，充分利用超声波振动的空化作用和微波的高能作用，克服常规超声波和微波单一萃取的不足，具有溶剂用量少、提取时间短、提取效率高、节省能源、操作简单等优点。 宋海燕等在单因素试验的基础上，设计正交试验优化超声/微波协同法提取北五味子多糖工艺参数。在提取温度100?℃、提取时间80?min、微波功率600?W、料液比1︰40、药材粒径80目的条件下，五味子多糖的提取率为11.68%。 1.7 双水相体系提取法 双水相技术是一种新型的分离技术，具有反应条件温和、有机溶剂用量少、操作时间短、提取效率高等特点。 李化等基于Box-Behnken响应面法，采用双水相体系优化五味子多糖的提取工艺。在单因素试验的基础上，选取药液量、K2HPO4用量、PEG6000用量为考察因素，以双水相体系的相比、分配系数和萃取效率的总评归一值（OD）为响应值，采用Box-Behnken响应面法筛选双水相体五味子多糖提取工艺。最佳的五味子多糖双水相提取参数为：药液量5?mL，K2HPO4用量1.0?g，PEG6000用量1.8?g，离心时间9?min。该模型的预测性能良好，验证试验的实测OD值为0.950，与理论预测值的偏差为3.94%。 1.8 闪式提取法 闪式提取技术依靠高速机械剪切力和超动分子渗滤技术，在室温及溶剂存在下数秒内把植物的根、茎、叶、花、果实等物料破碎至细微颗粒，使有效成分迅速达到组织内外平衡，通过过滤达到提取目的。闪式提取法具有最大限度保留植物有效成分、溶剂用量小、提取时间短、效率高等优点。 程振玉等分别采用回流法、微波辅助法、闪式法提取北五味子多糖，应用响应面试验对最佳方法的工艺进行优化。闪式法的多糖提取率高于回流法和微波辅助法，其最佳工艺为：料液比1∶20（m∶V），提取时间127?s、提取电压190?V、提取溫度78?℃，北五味子多糖提取率达到20.97%。不同提取方法对多糖的提取率影响较大，闪式法多糖提取率高，耗费时间短，溶剂用量少。 2 结语 五味子是一类药食兼用的天然植物，具有较高的药用价值和保健价值，而五味子粗多糖类成分又是五味子中的有效活性成分。开展五味子多糖提取工艺研究，对于五味子资源的进一步开发利用具有重要意义。 收稿日期：2019-08-12 作者简介：柳玥雯（1983—），女，讲师，从事食品、药品、化学品及农产品的分析检验及方法研究。 参考文献 [1]?张莹，王洪源，周宇航，等.超声波辅助提取和热水浸提五味子多糖的比较研究[J].特产研究，2015，37（3）：52-57. [2]?张楠楠，朱志军，蒋亚超，等.星点设计-响应面法优化五味子多糖的酶提工艺[J].中国药房，2016，27（22）：3142-3144. [3]?胡琴汉，汪伟，罗应彪，等.响应面分析法优化超声波辅助酶法提取南五味子多糖工艺的研究[J].生物技术进展，2018，8（4）：351-357. [4]?宋海燕，程振玉，马朝红，等.正交试验优化超声波-微波协同法萃取北五味子多糖工艺研究[J].吉林化工学院学报，2015，32（6）：12-16. [5]?李化，柯华香，李发洁，等.Box-Behnken响应面法优选五味子多糖双水相提取工艺[J].中药材，2016，39（3）：593-597. Research?progress?on?extraction?technology?of Schisandra?Chinensis?Polysaccharide LIU?Yuewen （Benxi?Chemical?Industry?School，?Benxi?Liaoning?117004，?China） Abstract：?On?the?basis?of?looking?up?and?collecting?domestic?documents?on?the?extraction?method?of?Schisandra?Chinensis?polysaccharide，?this?paper?reviewed?the?research?progress?on?the?extraction?technology?of?Schisandra?Chinensis?polysaccharide?including?ultrasonic?extraction，?enzymatic?hydrolysis?extraction，?ultrasonic?assisted?enzymatic?extraction，?ultrasonic-microwave?collaborative?extraction?method，?two-aqueous?phase?system?extraction?and?flash?extraction，?in?order?to?provide?reference?for?further?related?development. Key?words：?Schisandra?Chinensis?polysaccharide;?extraction?technology;?enzymolysis;?ultrasonic?wave |
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