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标题

速食文化下的“慢设计”城市公园研究

范文

黄艳

摘要：对当代速食文化与“慢设计”影响下，新型城市公园设计的发展进行研究。文章通过研究速食文化的流行性、娱乐性和商业性，以及慢设计所追求的高质量、可持续发展和重生态等特点，分析适合于当代社会城市公园的景观设计。通过对“减”而不“简”、“陆”“路”相通、递进式设计三种设计形式的探究，总结出适合当今城市公园的三种设计方法。提出设计的发展过程大于最后所呈现的设计结果，城市公园设计要实现在这个信息化高速发展的环境中永驻活力，必须要注重设计的发展过程，不断变化的设计，为公园景观与当代社会相连接增添了更多可能性，促使城市公园设计的持续发展。

关键词：速食文化慢设计城市公园设计持续发展

中图分类号：J50

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2020）06-0068-03

Abstract： To study the development direction of new urban park design under theinfluence of contemporary faot food culture and "slow design" Through the studyof the popularity， entertainment and commerciality of fast food culture， as well asthe high quality， sustainable development and ecological features that slow designpursues， this paper analyzes the landscape design suitable for urban parks incontemporary societyThrough the exploration of three design forms of "reducing"instead of "simplicity"， "land" and "road" interlinked and progressive design，three design methods suitable for today's urban parks are summarized.ls that thedevelopment process of design is greater than the final design result In order torealize the permanent vitality of urban park design in this information-based high-speed development environment， we must pay attention to the development processof design， constantly changing design， adding more possibilities for the connectionof park landscape and contemporary society， and promoting the sustainabledevelopment of urban park design

Keywords： Fast food culture Slow design City Park design Sustainabledevelopment

引言

20世纪60年代，速食文化以波普的形式走进我们的生活，从一个可乐瓶开始悄无声息地存在于我们平凡的生活当中，直至当今社会的“网红”，它从未离开，而是在信息化极度发展的环境中不断涅槃重生。我们在追逐这种即食文化的同时内心又渴望桃花源般的慢行生活，不知从何时起，城市公园只是儿童和老人的健身场所，少年、青年直至中年，社会中流砥柱对那些短期的表面化文化如饮似渴。为何我们不去改变，为何不将速食文化的短暂有效性和桃花源般的慢设计融入我们的城市公园设计中，注重设计的发展过程，预想却不是制订设计结果，让环境、文化、自然和人去参与设计过程，并随着时间造就不同的设计可能性，让城市公园真正和城市接轨。

一、研究背景

城市公园作为园林的一种形式，是当今城市中最为重要的公共绿地空间。从人类起源初园林就存在于我们的生活中，但多作为少数富有阶级的私有空间，直至1858年奥姆斯特德设计的纽约中央公园率先打开了城市公园的新纪元，我国也于1868年出现第一个城市公园上海黄浦公园。随着经济的快速发展，城市公园如雨后春笋般出现，其发展过程中也暴露出许多弊端，干篇一律的城市公园设计已无法满足人们的需求，雖然各城市都在重视城市公园的地域化设计，但设计普遍片面追求公园观赏效果、地域归属感差，既缺乏景观参与性，也影响着整个城市的绿地空间利用效率。

今天，信息技术正在改变着我们的世界，让我们的世界变得更加富有创意、更加关系密切，最终变得更加城市化。[3]城市公园作为城市居民短途游玩的最佳选择地。当今城市公园的建设除了有必要功能之外，也注入许多新的气息，注重地域文化，与生态相结合这也是当今社会的趋势。但是，仅仅这些在现代化城市公园设计中远远不够，应该用当今“速食”文化和慢设计相结合，促使生态、信息和文化的统一，这才是现代城市公园的发展方向。

一、“速食文化”与“慢设计”的研究分析

（一）速食文化

速食文化最早源于于20世纪50年代的快餐，它以简易、便捷、廉价、快速的特点受到人们的追捧，最具代表的就是麦当劳餐厅的风靡。随着快餐的发展，快餐形式的大众文化被称为速食文化。它具有快餐的高效性、便捷性、通俗性等特点。并随着社会的发展形成我们现在所看到的最具代表的流行性、娱乐性、商业性等特征。

流行性是速食文化最显著特征之一，它指在短期内出现的事物、观念、行为方式等被大众所采用，并迅速推广直至消失的过程，它所指的并不一定是新出现的，可能是已出现的事物，但在新的时间内又流行于社会生活的各个领域。其次是速食文化的娱乐性，它通过简易的即时表达方式，使接受者感到喜悦、放松并可能带有一定的启发性，这种无厘头的形式可以使人们排解工作生活学习带来的巨大压力，因此受到人们追捧。最后便是极具争议的商业性，各种形式的广告、炒作等所带来的短期利益都让人们痴迷其中，所以速食文化与金钱挂钩，也代表着利益的爆炸。

速食文化是信息快速发展下的文化产物，也是人类文化中不可分割的部分，它有的不仅仅是华而不实的外表，其附加的流行性、商业性、短暂性、娱乐性确是适应这个瞬息万变社会的最好方式，这种短暂变化的形式对当代城市公园的设计尤为重要[4]。

（二）慢设计

慢设计最早起源于1986年意大利反对快餐保护传统美食而发起的“慢食”运动，并成立慢食组织，认为快节奏的生活肢解了传统风俗，剥夺了人类享受快乐的权利，呼吁人们回到餐桌促进情感的交流。随着慢食运动的延伸，瑞士建筑设计师AtelierPeterZumthor最早提出“慢设计”，之后英国设计理论学家AlastairFuad-Luk系统阐述了慢设计概念，将慢设计定义为平衡人需求、社会、文化和生态环境整体利益的设计思考。文章主要对于“慢设计”的高质量、可持续发展和重生态的特征进行研究。

慢设计的核心精神就是高质量，提醒人们放慢生活节奏注重高品质的生活。对生活进行反思，体会生活的芙好，享受生活的乐趣，即使在高压下也不能忘记对高品质生活的追求。慢设计追求人真实所需，从设计的角度考虑社会的发展，反思人、社会、生产等弊端，提倡建立长久健康的发展环境，这与可持续发展不谋而合，如果说高质量是慢设计的精髓，那长久健康的可持续发展就是慢设计的最终目的。慢设计的重心是个体、社会文化集体和环境的利益，这三者都和生态息息相关，因此重生态成为慢设计中不可或缺的部分，良好的生态也有利于设计的可持续。

在这个追求速度效率的社会下，人们被高压的环境所笼罩，慢设计在景观设计中所追求的纯粹桃花源已很难存在，但其所提倡的高质量、可持续和重生态却能保留桃花源的感受，是城市居民内心所渴望的。

三、“速食文化”与“慢设计”交互影响下的城市公园设计探究

（一）流行性+高质量——由“减”而不“简”至情感层面设计

速食文化从产生起就一直以形式短小，内容易懂定义。“流行性”作为其主要特点之一，主要表现在短时间之受大众追捧，满足人们的需要，成为一种流行趋势，像这个时期所流行的网红打卡“景点”，更多人不是被它的风光所吸引，而是因为它被冠以“网红”之名而去观看。这样的流行性虽然存在很多弊端，但其也在无形中带动人们去发现生活中的美。慢设计就是让人们反对快节奏的生活，享受高质量生活，但在信息化发达的今天，真正的“慢”已经很难做到，但是我们依旧不能放弃高质量的生活，这就需要设计出既能适应社会发展又能引起人们内心共鸣的景观。

用“慢设计”所追求的高质量恰好可以弥补流行性的表面化。而流行性的短暂性又能弥补高质量的时间缺陷。将这两者结合去设计城市公园，使整个设计既具有速食文化中的“减”又有慢设计的高质量从而达到“减”而不“简”。像墨尔本购物中心的Pop Up Park设计中将原先的购物中心通道，以快速和低成本的手段对空间进行重组，营造出全新的交流、休憩、观赏方式。将人造草坪与座椅相结合，并有意面向中心游乐区（如图1），再加上可移动的游乐元素。场地中设有许多可移动设施，使场地具有很大的可变性，目前所呈现的形式只是暂时性的，但深受人们喜爱，场地功能分区的重叠也使不同群体之间有了新的联系，人們在不自觉中也成为景观的一部分（如图2）。整个场地减去原先建设公园的繁琐，以快速并受人们喜欢的形式出现，但却不简陋，其设计中运用许多定制的座椅和木质栏杆，并巧妙设计了座椅的颜色，呼应整个空间的气息（如图3）。

整个公园“减”而不“简”，是一种新的设计策略尝试，不仅是形式上所看到的极简整体，细腻的细节，同时带给人的也是情感层面的设计，以“减”而不“简”的形式，丰富人们内心的情感。通过座椅、草坪、可移动设施等的组合营造出新的情境吸引人的注目，进入场地后，人们在场地中所感受到色彩、材质、互动性，促使人们内心得到喜悦感。简言之是用大众所喜闻乐见的形式营造出人们容易接受的氛围，再通过细节设计直击人们内心。这便是的“减”而不“简”背后蕴含的情感层面设计。

（二）可持续发展+娱乐性——由“陆”、“路”相通到细节层面设计

慢设计提醒人们在高压生活下，不要忘却内心的真正的需求，注重生活的品质。注重城市的可持续发展，包括绿化、环境噪音与环境污染等方面。“速食文化”中的简易、即时、甚至无厘头的娱乐性能缓解人们内心的压抑，可以成为一种宣泄方式，也在间接促进城市发展。将慢设计的可持续发展与速食文化的娱乐性相结合，可以为城市公园设计增添更多的活力，也为高压工作后的人们提供一个便捷的休息场所。

在2005年的时候，旧金山就组织了一次关于城市公园的临时性改造，旧金山公共活动团体按规定租下道路旁的公共停车位，并进行简单地改造，营造出一个小的休闲场所，到时间后又将营造场所的草坪、座椅等撤走，恢复停车位原貌。[7]这种方式在欧美等城市曾风靡一时，被称作车位公园（图4、5）。这种临时公园的产生无论是从场地的选择来看还是构成公园的元素，都有利于公园的可持续发展。在不阻碍交通的情况下，用这种娱乐性的形式增添城市绿地的同时，带给人轻松娱乐的体验，其运用的设施也都是可循环使用的。随着社会发展这种临时性公园的形式也变得越来越多样化。这种公园形式的出现将公园与城市的边界淡化，增加了公园景观“陆地”与城市“道路”的联系。

人对自然的需求是一种本能，健康的环境对我们的生活至关重要。而交通是连接各个区域的桥梁，良好的交通为我们的生活提供许多便利。文章着重研究了可持续发展中关于交通对于公园的影响。通过调查问卷表明，交通对一个城市公园的设计成功与否起着关键作用，在设备环境各方面相同的条件下，便利的交通会吸引更多人去，最大比值相差23.36%。（如图6）将近60%的人对去城市公园路程上所花费时间的最大承受范围是15-30分钟（如图7）。由此可见，便利的交通对现代城市公园影响非常大。

笔者认为公共交通是可以与公园相连接的，必要情况下可以将公共交通集散点设计在公园内部，将城市公园中的景观陆地与公共交通中的道路相结合，再以娱乐性形式表达，既可以降低环境噪音又给人带来耳目一新的感觉。这种“陆”、“路”相通的设计方式属于细节层面的一部分，无数细节层面的设计才构成设计的整体。

不管是自发性的，还是娱乐性的，甚至是社会性的行为，均存在一个相同点，那就是都需要在外部环境优美，从物质到精神甚至社会等各个方面都可以得到享受。[8]因此要注重每个阶段的设计，善于运用速食文化带给我们新的气息，无论是新的表现形式、新的材料、新的技术和绿色设计理念等。突破传统的模式，例如材质的选择，材料可以是纸、竹子、纤维、塑料、回收的废品等，注重每一个细节层面的设计，为公园的多元化、趣味性提供更多可能。

（三）商业性+重生态——由递进式设计到整体层面设计

商业性和重生态好像一直以来都站在对立面，重生态就意味着资金的流失，而商业性则代表着牺牲一部分生态换区更多的经济来源，不可否认它们存在对立面，但也有相辅相成的一面，像树城设计，树城位于多伦多附近，是一个废弃的空军基地，设计者通过对场地的最小干预，逐步和谐的完善该场地（如图8），树城在设计之初就面临着自然系统的退化和建设经费的短缺，设计师另辟蹊径提出阶段性的策略性设计。第一个阶段将整个场地保持設计之初的模样，仅在场地进行大规模种植及污染治理，并安置一些基础设施保证公园的正常使用，第二阶段在建设道路的同时种植新的植物并延伸到附近区域，使公园与附近场地通过植物“生物桥”相连接。第三个阶段，整个场地中大约有25%的土地形成了植物群落，剩余的场地根据未来的发展而决定。[9]整个设计在设计之初节省了高额的建筑费用，而进行土地治理与种植。而随着公园自然网络的形成（如图9），公园土地的增值也为后期的修建提供了资金来源（如图10）。

理性的景观设计，不仅需要保障经济权益，而且要让人觉得美观，而且还必须保护生物和自然的均衡[10]。树城设计就是将速食文化的商业性与慢城设计的重生态相结合的形式，商业性与生态化相互成就，—方的付出代表另—方的成长，而另—方的成长是为了—方更好地再次出现。这种就属于递进式设计，不是一味追求结果，而是在一次次过程中完善结果。

这种递进式设计其实就是整体层面设计的一种展现方式，根据实际场地和地域进行分析，以长远发展为目的，根据实际情况划分不同的发展阶段，并在保持正常使用功能前提下，根据每个阶段发展程度对设计进行微调，模糊城市与公园的边界，因此，要注重整体层面的设计，逐步完善设计的每一个阶段，使整体效果大于部分之和。

结论

不论是文章中递进式设计下的整体层面设计，还是可持续发展下的细节层面的设计，或是注重情境的感情层面设计，都不可否认的是，这个高速发展和变化的时代一直影响我们对城市公园的使用，在发展的长流中，人们的需求也在不断变化当中。因此城市公园设计应该是全面性、长远性的系统计划，不侧重设计结果，而是侧重设计的计划性，并随着周围环境的改变做出相应的调整。注重发展的过程，而不是设定设计结果，注重设计的计划性与发展性。设计的目的不是为了设计而设计，是为了让人们感受到生活的美好，在快节奏的生活中注意到慢，感受城市公园每个阶段的变化，发现过程中的美。并将这个过程融入到城市，让城市公园没有边界。一

参考文献

[1]史婧雯环境艺术设计可持续发展研究以城市氧气公园为例[J]设计2020，33（03）：156-157

[2]张园园从公众参与问题探讨“以人民为本”的景观设计理念[J]设计2020，33（03）：71-73

[3]（美）爱德华格莱泽城市的胜利[M]上海：上海社会科学院出版社，2012： 35

[4]翁世华快餐支化对内隐态度及决策行为的影响研究[D]华东师范大学，2012.7

[5]张昕哲.慢城主义引领下的当代城市景观设计[D]南京林业大学，2013

[6]吕红城市公园游憩活动与其空间关系的研究[D]山东农业大学，2013

[7]赵建彤权宜之计——旧金山“车位微公园计划”解读[J]城市设计2016（05）：84-97

[8]（美）扬盖尔交往与空间[M]北京：中国建筑工业出版社，2002

[9]张健健，王晓俊.树城：一个超越常规的公园设计[J]国际城市规划，2007（05）：97-100

[10]The Diversity of Life Wilson，O Edward The Belimap Press ofHarvard University Press，Cambridge，MA，1992

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