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释义

zhǎ

腌制的鱼。《晋书·列女传·陶侃母湛氏》:“侃少为寻阳县吏,尝监鱼梁,以一坩~遗母。”(鱼梁:一种捕鱼设施。坩gān:盛物陶器。遗wèi:送给。)


zhǎ

❶腌制加工的鱼类食品。
❷一种菜肴,把茄子等切碎,与米粉、面粉及其他作料拌和加工而成
 △ 茄子~∣扁豆~。


说明: 13画;鱼部;左右

〔鮓〕zhǎ

以腌、糟等方式加工的鱼类食品。亦泛指腌制食品。


鱼制品

鱼制品

鱼制品名:鯅(海~) 鲓(龙头~)
腌腊或风干的鱼肉食品:鲞腊
用腌、糟等方法加工的鱼类食品:
糟鱼:鱼鲊
各类鱼干制品:鱼松
盐渍的鱼:鲍 鲞(鲞鱼) 鲊(鱼鲊)鲝 腌 鮿 咸鱼 腌鱼
干鱼,腌鱼:鲞货



377.鲊(p3509.1)

书证之二,引作:宋·苏轼《仇池笔记》: “江南人好作盘游飯,鲊脯脍炙,无有不埋在飯中。”
按:引书证失注卷次、篇目,即为不确,当补: “卷下·盘游飯谷董羹”。


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更新时间:2025/3/16 2:43:46