鲊zhǎ腌制的鱼。《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃少为寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩～遗母。”(鱼梁：一种捕鱼设施。坩gān:盛物陶器。遗wèi:送给。)
鲊鮓zhǎ❶腌制加工的鱼类食品。
❷一种菜肴，把茄子等切碎，与米粉、面粉及其他作料拌和加工而成
△ 茄子～∣扁豆～。
说明： 13画；鱼部；左右
鲊〔鮓〕zhǎ以腌、糟等方式加工的鱼类食品。亦泛指腌制食品。
鱼制品
鱼制品鱼制品名：鯅(海～) 鲓(龙头～)
腌腊或风干的鱼肉食品：鲞腊
用腌、糟等方法加工的鱼类食品：鮓
糟鱼：鱼鲊
各类鱼干制品：鱼松
盐渍的鱼：鲍 鲞（鲞鱼） 鲊（鱼鲊）鲝 腌 鮿 咸鱼 腌鱼
干鱼，腌鱼：鲞货
鲊
377.鲊(p3509.1)书证之二，引作：宋·苏轼《仇池笔记》： “江南人好作盘游飯，鲊脯脍炙，无有不埋在飯中。”
按：引书证失注卷次、篇目，即为不确，当补： “卷下·盘游飯谷董羹”。
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