农产品农药残留检测技术的研究进展

    周明星 相文清

    农药在防治农作物病虫害,减少农产品损失,提升粮食产量过程中发挥着重要作用,但是因为认知和知识水平的局限性,存在有滥用农药的情况,一定程度污染了环境,也造成了农产品质量不安全。一直以来,国家政府都提倡农产品的质量安全,它是人们生存和发展的前提保障,为了让人们在第一时间吃到放心的农产品,合理使用农业投入品之外,还需要在农产品上市之前进行检验。农药残留快速检测技术的特点包括简便、快捷等,所以完善,农产品农药残留快速检验技术,能够推动农产品健康有序的发展。

    最近几年,农作物中农药的残留已经超过了标准,造成了很多较为严重的后果,包括食物中毒和环境污染等,甚至威胁到了人们的生命安全,就如何有效的解决农药残留问题,让人们吃上放心的食材,成为农药残留检验工作者需要重点解决的问题,在较短时间里已经得到了社会各界的普遍关注。农产品在上市之前,需要确定农药残留情况,对其进行把关。

    1、农药残留快速检测技术的现状

    (1)国外农药残留快速检验技术的现状分析

    目前,人们需求明显增加,农产品在市场上开始大范围的出售,对农药残留检验技术的需要就显得尤为迫切,为了让人们在第一时间吃上放心的农产品,就需要对农药残留进行分析,从目前来看,较为常见的检测技术包括气相色谱、液相色谱以及高效液相色谱等。美国的FDA法可以检测出360多种农药,德国的DFG法可以检测出300多种农药。

    (2)国内农药残留快速检验技术的现状分析

    相比较国外农药残留快速检验技术,国内的技术起步晚,重视程度不够,技术也较为落后,存在有明显的缺陷。再加上我国仪器设备较为落后,不能和发达国家接轨,农药中的残留超出了国家标准,样品的采集和处理不到位,不能及时的将农药中残留祛除,对农产品的出口也造成了极为不利的影响。

    2、快速检测的方法

    (1)仪器检测分析法

    仪器分析法更多的是用在了农药残留中,较为有效并且具有一定的普遍性,農产品中的农药绝大多数的活性成分是由有机小分子组成的,所以可以借助气相色谱和高效液相色谱等手法。这其中,色质联用的技术比较适合用在多残留分析法中,国外就将其作为农药残留快速检测技术的重要组成。通常情况下,绝大多数的农药残留可以借助气质联用色谱加以检测,但是对于分子量较大的农药和化合物而言,气质联用实用性不强,需要结合高效液相以及质谱来做好残留的检测工作。

    仪器分析法检测的结果准确率高、灵敏度好,但是仪器的采购是一笔巨大的支出,而且还要专门配置工作人员进行操作,避免仪器的损害,样本的处理较为复杂,使用难度大。最近几年,固相萃取等技术都有着较大突破,在某种程度也加速推动了仪器快速分离技术的发展。

    (2)酶抑制法

    氨基甲酸脂类的检测过程中,经常会用到酶抑制法。主要是将农产品提取液混合乙酰胆碱酯酶,当完成反应之后,将检测前和检测之后的颜色进行对比。如果,农作物残留的农药没有超出标准,酶的活性不会被抑制,就会水解,发生化学反应,人们就能很直观的看到其中的化学反应,酶不同化学反应也存在有明显的差异,随着时代的发展,这种检测技术已经较为成熟开始为人们广泛使用。

    为了提升该检测方法的准确性,对农产品提取液可以用颜色进行对比,可以产生诸多的检验农产品农药残留的方法,农产品农药残留对其活动具有一定的抑制作用,仪器就可以通过显色剂的显色反应确定变色速率,和空白的进行比对之后,可以计算出酶的抑制率,进而确认农产品中的农药是否存在有超标的情况,也可以了解到食用农产品中的农药残留是否超标。

    (3)活性生物检测法

    通过化学反应现象对农产品中的农药残留量进行检测,这也是确定农药残留量较为准确并且有效的手法。活性生物检测法是使用活体生物的测定技术,以发光细菌、杂草等测定蔬菜样品中是否含有农药残留,当发光生物中的荧光素遇到有机磷这类有毒化合物的过程中,会产生化学反应,生物反应,光亮会变暗,产生较为明显的变化,变化程度和其中含有的农药残留浓度有着紧密关联,可以借助化学反应判断生物体内含有的农药残留情况。

    可以利用家蝇检测农产品中农药的残留,家蝇的敏感度相对较高,可以将其放入到农产品的提取液中,间隔4小时左右进行观察,如果家蝇的死亡率低于10%,这就说明该产品可以放心使用,如果死亡率过高,这意味则农产品不能使用。很多农产品都可以利用家蝇进行检验,其繁衍速度快,可以省去很多材料,而且检测过程中,也不需要在额外的采购其他的仪器设备,检测效果能够让大多数人满意,所以被广泛的用在了检测中。

    还可以利用水蚤对农产品的农药残留进行检验,这种检测方式和利用家蝇检测存在有一定的差异。这种方法的原理是按照ISO的要求将提取液稀释,将跳蚤放进提取液中,跳蚤的心脏不再跳动作为重要的依据。水蚤测试技术对农药残留的检测做出了突出贡献,效果明显值得推广。

    (4)生物传感器法

    电化学生物传感器主要的媒介是生物材料,电极是重要的转换原料,是建立在电势和电流基础之上的转换器。然后对农产品中的农药残留进行检测,等到检测物质经过扩散进入到生物活性材料中,会发生化学以及物理反应,对试验结果进行分析,确定结果。和之前的几种方法相比,该检测手法较为复杂,所以在短时间里是很难广泛推广的。

    光学型生物传感器,主要是利用敏感膜中的生物活性检测需要测量的物体,然后通过化学以及物理的反应进行分析,这种方式可以将调研过程中可能出现的问题降到最低,而且反应敏捷,调查结果的准确性高,最终的结果不会受到外界因素的影响。

    很多发达国家都开始广泛的应用这类技术,但是在我国尚处于起步阶段。随着材料和方法的不断完善,生物传感器的检测手法也在不断的健全完善,有效地检测农产品中农药残留之外,于社会、科研以及人民而言都是极为有利的,能够保障他们的合法权益。

    综上所述,随着人们生活水平的提升,也开始愈加重视食品中的农药残留问题,各国政府需要将自身职能充分发挥出来,加强农药残留的监管力度,健全完善监测标准。从目前来看,西方发达国家对农产品农药残留检测的指标明显增加,对结果的分析也更加的科学严谨,未来我国在发展过程中,需要联系实际情况,引进先进检测设备之余,选择适宜的检测手法,有针对性的优化和改良检测方法,从根本上保证农产品的安全,为农产品的出口提供技术支持。

    (作者单位:225800江苏省扬州市宝应县农产品质量检测监督站)

相关文章!
  • 贵州民族茶文化生态旅游开发的

    龙鸥【摘? ?要】 贵州用茶历史悠久,随着农业产业化发展,成为全国茶园面积最大的省份,同时贵州作为山地省份,不同少数民族世代居住其间,

  • 政府干预理论在防止渔船造成空

    徐钊+张伟英摘 要:结合MARPOL73/78公约附则VI的要求及我国海洋捕捞业的现状,通过选取政府干预模型,建立干预闭环的方式,探讨政府干预

  • 猪气喘病的防治

    白从权摘要:介绍了猪气喘病发病情况、临床表现和防治方法,为猪气喘病防治提供参考。关键词:猪气喘病;临床表现;防治中图分类号:S858.28