威士忌的故乡
威士忌的故乡苏格兰。位于英国大不列颠岛北部,境内多山,气候清凉潮湿,水资源丰富。甘冽的泉水从山间石缝中涌出,成为酿造威士忌的重要原料。所以,虽说威士忌是爱尔兰人创制的,但却被苏格兰人后来居上,至今已有1000多年的酿酒史。苏格兰威士忌按酿酒原料和方法的不同而分为纯麦、谷类和兑和威士忌三类,共几千个品种,其中的兑和威士忌是苏格兰威士忌的精华。苏格兰威士忌色泽棕黄带红,醇香的气味中略带烟熏之味,入口绵软甘冽。有酿酒厂130多家,从业者近10万人,年产量在2亿升以上,其中85%用于出口,产品行销195个国家和地区,销售额近10亿英镑,是许多国家家庭和餐馆必备的主要酒品。由此,人们把苏格兰誉为“威士忌的故乡”。
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