太牢古代祭祀或宴会时，牛、羊、豕三牲具备称为“太牢”。《吕氏春秋·仲春》：“至之日，以～祀于高禖。”《史记·项羽本纪》：“项羽使者来，为～具。”
【太牢】亦作“大牢”。古代帝王、诸侯祭祀社稷时牛、羊、猪三种齐备为“太牢”。有时也专指祭祀用的牛。
太牢盛牲的大的食器。太牢用来盛三牲，因之也把宴会或祭祀时并用牛，羊，豕三牲，称太牢。后专指牛，羊为少牢。《吕氏春秋·仲春》：“以太牢祀于高禖。”孔颖达注：“三牲具曰太牢。”《大戴礼记·曾子天圆》：“诸侯之祭，牛，曰太牢。大夫之祭，牲羊，曰少牢。士之祭牲，特豕，曰馈食。”
三牲
三牲牢（牺牢）
所献赠的生的牛、羊、猪：牲饩 牲腥
祭祀用的牛、羊、豕等牺牲：牢饩
祭祀的牺牲，牛、羊、豕俱用：少牢
祭祀时，牛、羊、豕三牲俱备：太牢
供祭祀用的牛：齐牛
古代祭祀用的牛：一元大武
祭祀用的赤色公牛：骍刚 骍犅 骍犊
祭祀用的纯色牛：牺牛
祭祀用的纯色羊：牺羊
供祭祀用的猪：牲腯 牢彘
祭祀用的公猪：牲豭
供祭祀用的肥猪：牺腯
(祭祀用的牛、羊、豕：三牲)
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