| 标题 | 经济型酒店客房运作成本探讨 |
| 范文 | 朱莲 经济型酒店从快速发展阶段进入稳定发展阶段，住宿服务作为经济型酒店核心业务，客房运作成本成为酒店主要成本。本文探讨了经济型酒店客房运作成本的主要构成方面，并就如何降低成本给出了建议。 自1997年2月，我国第一家经济型酒店—锦江之星上海锦江乐园开业以来，经济型酒店在中国经济的发展，国民可自由支配收入的增加，带薪假日的增多，现代人价值观的改变，现代交通的便利等一系列有利因素影响下，经济型酒店行业进入蓬勃发展的时期。经济型酒店的数量由2002年的50家发展到2012年的8313家（详见表1）。 2003至2008是中国经济型酒店飞速发展时期，这个时间段主要是规模发展，经营者只要能筹集到资金就可以开店，而且基本上营业就能盈利。但从2009年开始，经济型酒店开店数量开始放缓。相对于高星级酒店客房、餐饮、康乐综合创收，客房几乎是经济型酒店利润的唯一来源，要提高酒店的盈利水平，就必须要做好客房运作成本研究。在经济型酒店发展的初期，人力、能源、物业租凭成本较低，经济型酒店数量少，是典型的低成本高回报的企业，但随着大量的投资者进入行业，运营成本逐渐提高，而客房售价涨幅相对减少，要获得稳定的收益，必须加强酒店客房运作成本的研究。 一、经济型连锁酒店的概念 经济型酒店概念起源于欧美国家的汽车旅馆，最初是指提供便宜的住宿和早餐的中低端住宿，以快捷，廉价而著称。但随着几十年的发展，经济型酒店在国外已成为相当成熟的一种酒店形式，发展为以提供住宿服务为核心产品甚至是唯一产品的有限服务酒店类型，区别于提供综合服务的酒店类型。自1997年锦江之星开业，标志着我国有了现代意义的经济型酒店。随着我国经济的发展，经济型酒店成为普通大众出差、度假、闲暇聚会的首选。我国陆续出现了如家、7天、锦江、汉庭、桔子、布丁等一系列自主品牌。 二、经济型酒店客房成本构成 1、物业成本 经济型酒店的物业面积一般通过租凭和自建两种途径实现。但自建酒店建筑资金需求大，建造时间长，限制了酒店数量的发展。而经营者通过租凭交通好，客源丰富，租金合理的物业改造成经济型酒店可实现性要大，目前80%以上的经济型酒店都是通过租凭改造旧的办公楼、招待所等方式经营的。而随着各地房价不断上涨、各品牌经济型酒店迅速扩张，优质物业日益稀缺，物业成本成为经济型酒店成本中首要成本。 2、基础设施设备成本 经济型酒店布草洗涤一般外包，省去洗衣房设施，公共区域和前厅也非常有限，基础设施设备主要是客房楼层设施设备和极少部分前厅的设施。 3、客用品采购成本 经济型酒店的核心服务是客房服务，客用品的质量接近三星甚至四星酒店客房客用品。比如七天客房就特别强调床上用品的舒适程度。 4、水电气能源成本。经济型酒店的水电气能源成本主要包括供水、供电、供热、空调系统四个方面。 5、人力成本 经济型酒店组织结构简单，一般以扁平化的组织结构为主，人员主要是楼层服务员，前台接待收银员，万能工，1-2名管理人员，人数相对于星级酒店非常精简，但因为很多岗位要求掌握多种技能，对员工要求综合能力高，加上现在劳动力市场紧缺，人力成本逐步增长。 6、促销成本 经济型酒店的常见促销成本包括各社会阶层的公关费、各种形式的广告费、给中介的佣金等。 7、维护与保养成本 经济型酒店的核心业务是客房服务，一般客房的出租率都达到了80%以上，客房的各种设施设备长期处于满负荷运作，客房设施维护的数量大，维修频率较高。一般经济型酒店的客房运营到了5年就要考虑翻新了。 三、经济型酒店降低运营成本的途径 1、找寻优质租凭房产。适当寻找经营伙伴，降低租金。 最大程度利用酒店公共区域，形成底层商铺，上层客房的服务综合体。如一楼门厅的面积，吸引诸如旅行社，便利店，打印社等行业租凭，形成服务综合体。 2、辅助服务功能外包，集中精力提高客房核心业务的服务质量。比如客房布草洗涤就可以外包给专门的洗涤公司或者周边高星级酒店洗衣房，降低购买专业设备的资金投入和专业人员的工资。甚至在旺季客房清洁服务都可以考虑由专门的家政服务公司完成，这样可以减少固定员工的数量，降低工资支出。 3、扩大连锁经营规模，统一采购。经济型酒店通过陆续开分店，扩大连锁规模，在集团内统一采购物品，可以大幅度降低采购的成本。 4、优化组织结构，推行扁平化组织结构。细分岗位工作任务，合并部分岗位，减少岗位人员设置。 5、建立并优化集团预订系统和营销网络，减少第三方预订占销售的比重。销售成本。如7天建立会员直销模式，85%客源都是7天的会员，会员可通过手机、电脑联网实现即时预订、确认和支付，网络预订的比例高达40%。 6、加大员工技能和团队意识培训，培养多面型技术技能人才，提高员工工作效率。 7、通过精神和物质奖励培养员工节约意识。员工是最熟悉酒店日常经营运转流程的，要降低日常水电能源的消耗，减少一次性客用品的耗费，延长重复性使用客用品和酒店设施设备的使用寿命，必须要由一线员工在每日工作中累积实现。酒店可以根据往年能源和客用品消耗情况编制年度预算，年终根据实际消耗指标，结合酒店入住率，表扬减少耗费的员工，并将节约的经费的一部分以奖金的形式发放给员工，激发员工主动节约的意识。 8、智能化节能运用。对新技术和新能源的使用。 （作者单位：湖南工程职业技术学院） 经济型酒店从快速发展阶段进入稳定发展阶段，住宿服务作为经济型酒店核心业务，客房运作成本成为酒店主要成本。本文探讨了经济型酒店客房运作成本的主要构成方面，并就如何降低成本给出了建议。 自1997年2月，我国第一家经济型酒店—锦江之星上海锦江乐园开业以来，经济型酒店在中国经济的发展，国民可自由支配收入的增加，带薪假日的增多，现代人价值观的改变，现代交通的便利等一系列有利因素影响下，经济型酒店行业进入蓬勃发展的时期。经济型酒店的数量由2002年的50家发展到2012年的8313家（详见表1）。 2003至2008是中国经济型酒店飞速发展时期，这个时间段主要是规模发展，经营者只要能筹集到资金就可以开店，而且基本上营业就能盈利。但从2009年开始，经济型酒店开店数量开始放缓。相对于高星级酒店客房、餐饮、康乐综合创收，客房几乎是经济型酒店利润的唯一来源，要提高酒店的盈利水平，就必须要做好客房运作成本研究。在经济型酒店发展的初期，人力、能源、物业租凭成本较低，经济型酒店数量少，是典型的低成本高回报的企业，但随着大量的投资者进入行业，运营成本逐渐提高，而客房售价涨幅相对减少，要获得稳定的收益，必须加强酒店客房运作成本的研究。 一、经济型连锁酒店的概念 经济型酒店概念起源于欧美国家的汽车旅馆，最初是指提供便宜的住宿和早餐的中低端住宿，以快捷，廉价而著称。但随着几十年的发展，经济型酒店在国外已成为相当成熟的一种酒店形式，发展为以提供住宿服务为核心产品甚至是唯一产品的有限服务酒店类型，区别于提供综合服务的酒店类型。自1997年锦江之星开业，标志着我国有了现代意义的经济型酒店。随着我国经济的发展，经济型酒店成为普通大众出差、度假、闲暇聚会的首选。我国陆续出现了如家、7天、锦江、汉庭、桔子、布丁等一系列自主品牌。 二、经济型酒店客房成本构成 1、物业成本 经济型酒店的物业面积一般通过租凭和自建两种途径实现。但自建酒店建筑资金需求大，建造时间长，限制了酒店数量的发展。而经营者通过租凭交通好，客源丰富，租金合理的物业改造成经济型酒店可实现性要大，目前80%以上的经济型酒店都是通过租凭改造旧的办公楼、招待所等方式经营的。而随着各地房价不断上涨、各品牌经济型酒店迅速扩张，优质物业日益稀缺，物业成本成为经济型酒店成本中首要成本。 2、基础设施设备成本 经济型酒店布草洗涤一般外包，省去洗衣房设施，公共区域和前厅也非常有限，基础设施设备主要是客房楼层设施设备和极少部分前厅的设施。 3、客用品采购成本 经济型酒店的核心服务是客房服务，客用品的质量接近三星甚至四星酒店客房客用品。比如七天客房就特别强调床上用品的舒适程度。 4、水电气能源成本。经济型酒店的水电气能源成本主要包括供水、供电、供热、空调系统四个方面。 5、人力成本 经济型酒店组织结构简单，一般以扁平化的组织结构为主，人员主要是楼层服务员，前台接待收银员，万能工，1-2名管理人员，人数相对于星级酒店非常精简，但因为很多岗位要求掌握多种技能，对员工要求综合能力高，加上现在劳动力市场紧缺，人力成本逐步增长。 6、促销成本 经济型酒店的常见促销成本包括各社会阶层的公关费、各种形式的广告费、给中介的佣金等。 7、维护与保养成本 经济型酒店的核心业务是客房服务，一般客房的出租率都达到了80%以上，客房的各种设施设备长期处于满负荷运作，客房设施维护的数量大，维修频率较高。一般经济型酒店的客房运营到了5年就要考虑翻新了。 三、经济型酒店降低运营成本的途径 1、找寻优质租凭房产。适当寻找经营伙伴，降低租金。 最大程度利用酒店公共区域，形成底层商铺，上层客房的服务综合体。如一楼门厅的面积，吸引诸如旅行社，便利店，打印社等行业租凭，形成服务综合体。 2、辅助服务功能外包，集中精力提高客房核心业务的服务质量。比如客房布草洗涤就可以外包给专门的洗涤公司或者周边高星级酒店洗衣房，降低购买专业设备的资金投入和专业人员的工资。甚至在旺季客房清洁服务都可以考虑由专门的家政服务公司完成，这样可以减少固定员工的数量，降低工资支出。 3、扩大连锁经营规模，统一采购。经济型酒店通过陆续开分店，扩大连锁规模，在集团内统一采购物品，可以大幅度降低采购的成本。 4、优化组织结构，推行扁平化组织结构。细分岗位工作任务，合并部分岗位，减少岗位人员设置。 5、建立并优化集团预订系统和营销网络，减少第三方预订占销售的比重。销售成本。如7天建立会员直销模式，85%客源都是7天的会员，会员可通过手机、电脑联网实现即时预订、确认和支付，网络预订的比例高达40%。 6、加大员工技能和团队意识培训，培养多面型技术技能人才，提高员工工作效率。 7、通过精神和物质奖励培养员工节约意识。员工是最熟悉酒店日常经营运转流程的，要降低日常水电能源的消耗，减少一次性客用品的耗费，延长重复性使用客用品和酒店设施设备的使用寿命，必须要由一线员工在每日工作中累积实现。酒店可以根据往年能源和客用品消耗情况编制年度预算，年终根据实际消耗指标，结合酒店入住率，表扬减少耗费的员工，并将节约的经费的一部分以奖金的形式发放给员工，激发员工主动节约的意识。 8、智能化节能运用。对新技术和新能源的使用。 （作者单位：湖南工程职业技术学院） 经济型酒店从快速发展阶段进入稳定发展阶段，住宿服务作为经济型酒店核心业务，客房运作成本成为酒店主要成本。本文探讨了经济型酒店客房运作成本的主要构成方面，并就如何降低成本给出了建议。 自1997年2月，我国第一家经济型酒店—锦江之星上海锦江乐园开业以来，经济型酒店在中国经济的发展，国民可自由支配收入的增加，带薪假日的增多，现代人价值观的改变，现代交通的便利等一系列有利因素影响下，经济型酒店行业进入蓬勃发展的时期。经济型酒店的数量由2002年的50家发展到2012年的8313家（详见表1）。 2003至2008是中国经济型酒店飞速发展时期，这个时间段主要是规模发展，经营者只要能筹集到资金就可以开店，而且基本上营业就能盈利。但从2009年开始，经济型酒店开店数量开始放缓。相对于高星级酒店客房、餐饮、康乐综合创收，客房几乎是经济型酒店利润的唯一来源，要提高酒店的盈利水平，就必须要做好客房运作成本研究。在经济型酒店发展的初期，人力、能源、物业租凭成本较低，经济型酒店数量少，是典型的低成本高回报的企业，但随着大量的投资者进入行业，运营成本逐渐提高，而客房售价涨幅相对减少，要获得稳定的收益，必须加强酒店客房运作成本的研究。 一、经济型连锁酒店的概念 经济型酒店概念起源于欧美国家的汽车旅馆，最初是指提供便宜的住宿和早餐的中低端住宿，以快捷，廉价而著称。但随着几十年的发展，经济型酒店在国外已成为相当成熟的一种酒店形式，发展为以提供住宿服务为核心产品甚至是唯一产品的有限服务酒店类型，区别于提供综合服务的酒店类型。自1997年锦江之星开业，标志着我国有了现代意义的经济型酒店。随着我国经济的发展，经济型酒店成为普通大众出差、度假、闲暇聚会的首选。我国陆续出现了如家、7天、锦江、汉庭、桔子、布丁等一系列自主品牌。 二、经济型酒店客房成本构成 1、物业成本 经济型酒店的物业面积一般通过租凭和自建两种途径实现。但自建酒店建筑资金需求大，建造时间长，限制了酒店数量的发展。而经营者通过租凭交通好，客源丰富，租金合理的物业改造成经济型酒店可实现性要大，目前80%以上的经济型酒店都是通过租凭改造旧的办公楼、招待所等方式经营的。而随着各地房价不断上涨、各品牌经济型酒店迅速扩张，优质物业日益稀缺，物业成本成为经济型酒店成本中首要成本。 2、基础设施设备成本 经济型酒店布草洗涤一般外包，省去洗衣房设施，公共区域和前厅也非常有限，基础设施设备主要是客房楼层设施设备和极少部分前厅的设施。 3、客用品采购成本 经济型酒店的核心服务是客房服务，客用品的质量接近三星甚至四星酒店客房客用品。比如七天客房就特别强调床上用品的舒适程度。 4、水电气能源成本。经济型酒店的水电气能源成本主要包括供水、供电、供热、空调系统四个方面。 5、人力成本 经济型酒店组织结构简单，一般以扁平化的组织结构为主，人员主要是楼层服务员，前台接待收银员，万能工，1-2名管理人员，人数相对于星级酒店非常精简，但因为很多岗位要求掌握多种技能，对员工要求综合能力高，加上现在劳动力市场紧缺，人力成本逐步增长。 6、促销成本 经济型酒店的常见促销成本包括各社会阶层的公关费、各种形式的广告费、给中介的佣金等。 7、维护与保养成本 经济型酒店的核心业务是客房服务，一般客房的出租率都达到了80%以上，客房的各种设施设备长期处于满负荷运作，客房设施维护的数量大，维修频率较高。一般经济型酒店的客房运营到了5年就要考虑翻新了。 三、经济型酒店降低运营成本的途径 1、找寻优质租凭房产。适当寻找经营伙伴，降低租金。 最大程度利用酒店公共区域，形成底层商铺，上层客房的服务综合体。如一楼门厅的面积，吸引诸如旅行社，便利店，打印社等行业租凭，形成服务综合体。 2、辅助服务功能外包，集中精力提高客房核心业务的服务质量。比如客房布草洗涤就可以外包给专门的洗涤公司或者周边高星级酒店洗衣房，降低购买专业设备的资金投入和专业人员的工资。甚至在旺季客房清洁服务都可以考虑由专门的家政服务公司完成，这样可以减少固定员工的数量，降低工资支出。 3、扩大连锁经营规模，统一采购。经济型酒店通过陆续开分店，扩大连锁规模，在集团内统一采购物品，可以大幅度降低采购的成本。 4、优化组织结构，推行扁平化组织结构。细分岗位工作任务，合并部分岗位，减少岗位人员设置。 5、建立并优化集团预订系统和营销网络，减少第三方预订占销售的比重。销售成本。如7天建立会员直销模式，85%客源都是7天的会员，会员可通过手机、电脑联网实现即时预订、确认和支付，网络预订的比例高达40%。 6、加大员工技能和团队意识培训，培养多面型技术技能人才，提高员工工作效率。 7、通过精神和物质奖励培养员工节约意识。员工是最熟悉酒店日常经营运转流程的，要降低日常水电能源的消耗，减少一次性客用品的耗费，延长重复性使用客用品和酒店设施设备的使用寿命，必须要由一线员工在每日工作中累积实现。酒店可以根据往年能源和客用品消耗情况编制年度预算，年终根据实际消耗指标，结合酒店入住率，表扬减少耗费的员工，并将节约的经费的一部分以奖金的形式发放给员工，激发员工主动节约的意识。 8、智能化节能运用。对新技术和新能源的使用。 （作者单位：湖南工程职业技术学院） |
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