| 标题 | 旅游专业技能教学有效性初探 |
| 范文 | 宁波 通过对旅游专业技能教学有效性涵义及特征描述，探索旅游专业的教师如何在技能教学中提高教学的有效性。 近十年来我国旅游业发展迅猛，使得旅游各行各业对技能型人才的迫切需求。这就给从事旅游教育的各级院校提出了新的要求，如何转变旅游专业固有的僵化的人才培养模式与教学模式？如何培养出德才兼备、技艺精湛的旅游技能型和实用型人才？探索具有职业特色的专业教育之路，是摆在每一个旅游专业教育工作者面前的重要问题。 一、职业学校技能教学有效性重要体现 旅游专业技能教学有效性是指凡是适合旅游专业学生，能够有效的促进旅游专业学生发展，在实习、实训、實践等技能教学活动有效地实现预期的专业教学效果和教学目的，都可称之为旅游专业技能教学有效性。就这一涵义而言，技能教学有效性主要体现以下两个方面。 （一）人人参与技能教学，所收获是有效技能教学的首要特征 有效的技能教学，就需要教师真正关注每一个学生，需要激发每位学生的学习兴趣。把学生的兴趣、爱好、思想与行动都带入教师设定的教学任务中来。并且每名学生都或多或少的有所收获。如果学生不想学或是学的不快乐，或者有部分学生没有兴趣。即使教师教的再辛苦也是无效教学。所以制定详实、可行的教学目标，让学生人人均能动手、动脑、动嘴，充分参与到教学活动中，而且要主动投入。只有这样才体现学生的主体地位，教学有效性才能得到保证。 （二）技能教学效果还体现在促进学生的长远发展 技能教学有效性不光要关注学生的现实收获和学业水平的提高，更应该着眼于学生的长远发展。培养学生的职业责任感、团队意思能力、交流沟通能力、增强自信心等。在教知识技能的同时，教师需要在教学中关注学习过程中涉及职业意识、职业道德等的细节问题。教学时要为学生提高频繁的与同伴和与教师互动的机会，通过学生间的交流、互帮互学，培养学生的团队合作意识，人际交往能力。帮助学生找回自信，教师要会倾听，会赏识学生，培养学生自信心，为其今后的就业做准备。这是教学有效性的重要表现。 就目前中职旅游专业技能教学发展现状看，主要存在课程设置比例欠合理，教学目标过于笼统；教学评价方式简单，学生激励机制不全；教学方法单一，学生学习热情缺乏；教师实践水平较差，教学内容与社会现实脱节；教师数量匮乏，学生辅导力度不够；教学资源有限，学生练习机会较少；教师教学反思不够，教学创新较少等一些列问题。同时还存在技能教学的管理薄弱、学生基础弱和教师实践与技能操作能力弱等方方面面的问题都直接或间接的影响着技能教育有效性的实现。 二、影响技能教学有效性的因素 影响技能教学有效性的因素主要包括主观因素和客观因素两大方面。 主观因素有：教师的教学能力与态度及学生的学习基础、操作素质及学习兴趣等是影响技能教学有效性主要因素。 客观因素有：学校的技能教学的宏观管理和教师对技能教学授课的微观管理是影响教学有效性的重要因素。技能教学的软硬件设施、场所及学校物质资源等硬件环境也可以影响教学有效性，技能教学的学习氛围也对教学有效性有着一定的影响。 所以要想提高技能教育的有效性，除了加强学校对技能教学的管理，还应该加强技能教学的软硬环境设施的建设，为学生建立旅游和酒店实习实训基地，设置实训设备。同时调动旅游专业教师的教学主动性与积极性，并在教学准备、教学环节与教学过程、教学方法、教学反馈与评价中等各个方面进行研讨。增强学生学习的主动性，提高学习兴趣。 首先，做好技能教学前的准备工作。一个教师在准备技能操作或实训教学时，应首先了解教学对象的特点与技能操作内容、确定切实可行的教学目标、做好分组、设定任务和实训情境、技能操作内容的处理与准备、技能操作与实训教学方法的选择、教学组织形式的编制、教案的形成以及教学实训场所、实训设备的准备等。只有充分做好这些准备工作，才能提高技能教学的有效性。 其次，在技能与实训教学过程提高教学的有效性。如果技能教学是在课堂中进行，就需要教师要尽可能设置真实与逼真的教学场所与教学环境。课堂的布置尽量与日后的工作环境相结合，旅游专业可设置与行业实际尽可能相一致的模拟餐厅、模拟客房、模拟前厅及导游模拟室。在相应的操作室进行如中餐摆台、中式铺床、餐巾折花、现场导游等活动，师生可以着工作装，课堂上可以播放饭店餐厅音乐等，使师生尽可能地接触入真实氛围中。技能学习过程应该是一个互动的过程，既是教师教的过程，也是学生学得过程。应重视学生的学习过程，学生处于中心地位，是教学的主体，教师起引导、指导作用。在课堂教学中，可采用个别化学习和合作式学习形式，实施项目化、任务化教学。在学习的初期，教师可以提倡学生个体自主学习。 如果实训教学和技能教学是在宾馆、酒店、旅行社、景区景点等实习实训基地进行，真实的行业场景使学生亲历教学活动内容，无论餐饮技能、还是客房技能；无论是路线设计、还是导游讲解。都可实实在在的历练学生的技能。教学中教师要认真观察每一名学生的表现，及时纠正错误操作，及时肯定良好与优秀的学生，这样每名学生都能很好的得到练习。 综上所述，除了以上两方面，是提高技能教学有效性的方法，还有很多，比如所在专业理论指导下的技能教学更有益于增强学生理解能力，便于更快速接收技能操作，并掌握技能技巧。另外制定“多维”教学评价模式，在这种模式的评价下，教师就可以通过多方评价清晰的看到学生的学习状况和学习效果，每一名学生的进步。 （作者单位：葫芦岛市第一中等职业技术专业学校） |
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