| 标题 | 浅析上市白酒公司的盈利模式 |
| 范文 | 田子涵 刘宇会 [摘 要]自2012年中央颁布“禁酒令”以来，白酒行业进入缓慢的调整时期，各家上市白酒企业能否再创以往的辉煌业绩，关键在于选择何种盈利模式。本文就部分上市白酒公司的盈利模式进行分析，并论述白酒行业发展的优势与不足，提出相应的发展对策，旨在为白酒行业发展及相关研究提供参考。 [关键词]盈利模式;上市白酒企业;白酒行业 doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2020.16.028 [中图分类号]F275[文献标识码]A[文章编号]1673-0194（2020）16-00-02 1? ? ?白酒公司盈利模式的类型 我国的白酒文化历史悠久，受众群体覆盖范围遍及全国，使用频次高、场合多，白酒在某种程度上可以视作必需品。目前，我国上市的白酒公司有19家，包括茅台、五粮液、汾酒等，由于主打的产品、业务涉及地区、公司规模和经营业务等方面存在差异，所以不同企业的盈利模式构成要素不同，盈利模式也不同。郭金龙和林文龙在《中国市场十种盈利模式》中将中国市场上的公司盈利模式归纳为10种：产品盈利模式、规模盈利模式、渠道盈利模式、品牌盈利模式、产业互动盈利模式、跟进并放大盈利模式、招商盈利模式、服务盈利模式、边打工边创业盈利模式、5V（价值协同/匹配）盈利模式。不同的盈利模式适用于不同企业，每种盈利模式各有优势与弊端，适用不同的情况。选择合适的盈利模式可以更好地发挥企业优势，提高资产周转效率，增加经济效益。笔者分析了上市白酒公司现状，认为在白酒行业中主要有以下3种盈利模式。 1.1? ?产品盈利模式 作为上市公司，很多盈利情况较好的企业主要经营的产品并不是特别多，在发展过程中效益不好时也没有更换产品。发展初期，企业一般愿意选择产品盈利模式，在年度经营计划书中，最核心的内容往往关于企业主打产品。产品盈利模式是最容易被接受的盈利模式、最容易被掌握的盈利模式，也是最简单的盈利模式。产品是消费和盈利的载体，企业能否生存，主打产品是关键。企业发展初期经营的产品越具有独特性，越容易被市场接受，获取利润也越快。一些知名上市酒企，如茅台、五粮液、泸州老窖等，在20世纪中叶时，消费者购买白酒需要凭票购买，由于可供消费者选择的替代商品种类不多，所以政策扶持促进了当时部分白酒企业发展，获取了大量的发展资金，再加上自身过硬的产品质量，形成了良好的口碑，获得了多数消费者的认可;同时，开发的中低端产品价格亲民，易于被消费者接受;高端产品适合重大宴会宴请宾客。 1.2? ?品牌盈利模式 品牌盈利模式是企业经过长期积累，且总利润呈持续增长的态势，单位产品的價格能够在规模逐渐扩张的过程中经受住时间的考验，具备较好的溢价能力。品牌盈利模式与规模盈利模式之间具有互相包容的关系，企业发展到一定规模后，会走品牌盈利模式道路，但是企业一旦走上了品牌盈利模式道路后，将不能兼顾规模盈利模式，否则会出现分化局面。品牌塑造需要时间积淀，需要大量的成本投入，如果没有充足的现金流支持，不建议所有的企业都适用这种品牌盈利模式，企业应遵循自身的实际情况选择。同时，品牌需要广告效应，好的广告可以为企业盈利带来增幅效应，通过投放广告强化消费者的购买印象，增加利润，如新疆伊力特赞助了CBA篮球俱乐部，依靠篮球比赛的收视率，扩大了知名度。此外，品牌树立也应考虑地方区域因素，如地方情感、地方性格、地方行为等因素都会对企业盈利产生深远影响，如青稞酒，由于原材料及受众群体主要集中在我国西北地区，东部地区的认可度远达不到原产地水平，还有异地设厂生产的成本问题、地方酒文化历史等，所以公司产品的产地和主要销售地都在西北地区。经历了长期发展，一些老牌酒企已经具有良好的品牌口碑和忠实的顾客，如茅台、五粮液等。即使中央颁布了禁酒令，受到的影响也比同行业其他上市公司小。在年节假日和亲朋聚会时，消费者更偏好这几家知名品牌的产品，形成品牌效应，销量遥遥领先，所以在行业整体收缩时期，受到的冲击比同行业其他上市公司小。 1.3? ?产业互动盈利模式 产品盈利模式和品牌盈利模式是多数上市酒企的选择，也是一些企业发展的必要过程，企业在发展过程中会有一个阶段为了增加产量而选择规模盈利模式，以扩大产业规模;为了增加利润来源，拓宽渠道而选择渠道盈利模式。但是由于是短期的过渡性决策，所以本文不作过多陈述。除以上两种盈利模式外，另一种盈利模式也值得企业应用，即以北京顺鑫农业为例的产业互动盈利模式。所谓产业互动盈利模式，就是把一些与经营范围有关的上下游产业拉到自己的经营流程中，创造更多的利润点。北京顺鑫农业最开始是一家农业企业，随着企业发展，打造出一条集种植、养殖、生产、物流、销售为一体的产业链，经营种猪繁育、肉食品加工、农产品物流、房地产和白酒等业务，旗下产品牛栏山二锅头是低价格白酒的代表之一，受到消费者的高度认可，具有很高的行业影响力。顺鑫农业跳出了单一的发展战略，打造出了一条属于自己的完整产业链，为企业创造了新的盈利点，提供了充足的现金流，保障企业在发展新业务时保持强劲的续航能力。新疆伊力特以白酒为主，同时也涵盖食品加工、房地产、旅游等配套产品及服务，是产业互动盈利模式的典型例子。 2? ? ?白酒行业发展优势与不足 2.1? ?优势 2.1.1? ?政策支持 《产业结构发展指导目录》规定1999年以后的白酒生产线不可以再新增，限制了优质酒产品生产，无法有效发挥优势资源的聚集作用。该政策在限制小型劣质酒企业的同时，限制了优质酒产品的生产和发展。为了进一步促进经济发展，深化供给侧改革，更好地满足人们的需求，推动白酒产业的发展，2019年国家发改委第29号文件放开了对白酒行业生产线的限制，促进白酒行业高质量发展，相应抬高白酒行业的准入门槛。该政策的颁布，有利于提高优质酒产品的质量和产量，树立各白酒品牌，极大地优化白酒行业的产能、提高产值，进一步发挥优势资源的集聚作用，为优质酒产品的生产提供有利条件，对整个白酒行业的发展具有深远影响。 2.1.2? ?消费水平 企业盈利不仅需要考虑产品质量，也应该兼顾消费者的实际生活水平，从实际出发，生产适销对路的产品。随着经济发展，人们的生活水平逐渐提高，消费者的需求发生了结构性变化，对产品品质的要求有所提高，促进优质酒产品生产。越来越多的人开始关注保健酒和养生酒，为白酒企业盈利提供了新的思路。 2.1.3? ?技术水平 互联网终端技术的发展，使各类网购APP纷纷上线，如淘宝、京东等，消费者的购物方式发生了巨大改变。酒类产品实现线上销售，消费者甚至可以直接在官网下订单，彻底告别了过去定点销售的时代。消费者足不出户就可以买到优质酒。美团、饿了么等外卖软件可以订购酒产品，减少消费者亲自到场的环节，促进酒产品的销量不断增长。随着“十三五”规划中铁路“八横八纵”建设，物流运输的速度和效率有了显著提高，最大限度地节约了运输成本，为白酒产品销售提供了技术支持。 2.2? ?不足 长久以来，我国白酒行业一直呈现“长期不缺酒，却长期缺好酒”的特点，由于长期的生产线限制，产能和产值一直得不到有效提升，产品质量的升级速度逐渐放缓，且迟迟不能放开的供给和消费者对优质酒产品逐渐上升的需求之间的矛盾日益尖锐。由于这样的矛盾长期存在，导致品牌繁杂的白酒领域竞争越来越激烈，品质良莠不齐，最初的品质竞争最后势必转向品牌竞争，不利于整个行业的长期发展。 3? ? ?白酒行业发展对策 对于白酒行业遇到的问题，企业应放宽思路，從实际出发，找到问题的根源，寻找切实有效的办法，利用白酒行业的优势，弥补不足，可以从现行的几种盈利模式入手，促进企业发展。 3.1? ?提高产品质量 解除白酒生产线的限制将会极大提高优质酒产品的产值，优化产能结构，充分发挥优势资源的聚集作用，解决供需矛盾。在提升产能的同时，还要加速产品品质升级，努力提高产品质量，以过硬的优质酒品质，获取市场占有率。开发独有的特色产品，走独特的个性化竞争道路，迎合消费者日益变化的新需要，搭配适当的营销策略，争做变革先锋，以求发展的新契机。 3.2? ?打造产品品牌 近年来，白酒企业的卖方市场地位已经不如从前，白酒企业应重拾信心，寻找新的盈利途径。高端酒销售受到冲击时，一部分中低端品牌白酒企业依然利润可观。另外，随着人们生活水平的提高，人们更重视身体健康，保健酒和药酒一类的产品受到消费者的青睐，因此企业应注意这一需求结构的变化，并加以利用。企业应根据自身实际，开发适销对路的产品，调整生产结构，积极应对需求结构变化，在高端酒产品的利润空间被挤压时，企业把目光转向中低端酒产品和保健酒上。诚信经营，树立良好的品牌口碑，以合适的方式投放广告，提升企业的知名度，打造品牌形象，提升产品销量，占取市场份额。 3.3? ?发展上下游配套产业 酒企发展到后期必然会面对利润空间缩小的情况，随着企业发展，想通过开发中低端酒产品获得利润已经不能满足企业发展的需要。企业可以根据自身实际情况，开展配套的上下游产业，如肉食品加工、农场和牧场等。 注：刘宇会，通讯作者 主要参考文献 [1]郭金龙，林文龙.中国市场十种盈利模式[M].北京：清华大学出版社，2005. [2]李飘，刘卓，聂小双，等.“互联网+免费”视域下贵州中小型白酒企业的新型商业模式研究[J].电脑知识与技术，2018（6）：247-249. |
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