鄂州市发展畜牧业新经济的思考

    范水胜

    摘要：如何在坚持绿色发展的新常态下培植畜牧业新经济是当前畜牧业发展面临的新挑战。对鄂州市畜牧业新经济的现状及存在的问题进行了分析，并提出了相关的建议。

    关键词：鄂州；畜牧业新经济；绿色发展

    中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）07-0060-03

    如何在坚持绿色发展的新常态下培植畜牧业新经济，是广大畜牧工作者一直在关注的课题。近年来，鄂州市畜牧业始终坚持以发展现代生态畜牧业为主线，坚持质量与效益并重、生产发展与环境保护并举，着力转方式、调结构，不断壮大畜牧业新经济，夯实畜牧业发展基础，全市畜牧业呈现出生产发展、结构优化、效益提升的良好发展态势。如何在畜牧业绿色发展中培植新经济也成为当前鄂州市畜牧业发展的关键所在。笔者在对鄂州市畜牧业调查研究的基础上进行了探讨，提出了几点建议，供参考。

    1 鄂州市畜牧业新经济的现状

    1.1 生态养殖发展提速，成为推动鄂州市畜牧业绿色发展的新动力

    鄂州市积极推广高效、经济、适用的生物净化、沼气处理等粪污处理技术和林牧、果牧、渔牧、菜牧结合等农牧结合模式，加快建设了一批种养结合型生态循环养殖示范场，为鄂州市畜牧业的绿色发展提供了新的动力。

    （1）着力打造标准化畜禽养殖基地。大力开展创建标准化畜禽养殖示范场、优秀家庭牧场、规范化养殖合作社的“三创”活动和畜禽养殖标准化示范“四级联创”活动，采取“公司+合作社+基地+农户”、“合作社+基地+农户”、“合作社+农户”等多种经营模式，重点培植一批经营规模大、集约化程度高、市场竞争力强的专业种养大户、家庭农场、农民专业合作社等现代牧业生产经营主体，创建了以湖北大丰牧业有限公司、梁湖春生态牧业有限公司、市梁子湖中原种畜场、市凤鸣畜禽发展有限公司、湖北丰盈农业科技开发有限公司养猪场等为代表的一批省级及市级畜禽标准化养殖示范场。

    （2）大力发展家庭式标准化规模养殖。按照“种养配套、立体发展、优势互补、综合利用”的原则，采取经济、行政、技术等综合措施，大力推广生猪“150”、蛋鸡“153”、土鸡“553”、肉牛“165”模式、肉羊“1235”模式和“土鸡无障碍养殖”等相关配套养殖技术，支持家庭牧场建设。新增了一批生猪“150”、蛋鸡“153”、土鸡“553”等标准化畜禽养殖栏舍和家庭牧场，形成了以汀祖、涂镇、沙窝等乡镇为重点的生态土鸡养殖基地。

    （3）积极推广种养结合配套模式。利用鄂州市山林、水面资源丰富的优势，积极探索畜牧业、种植业、水产业种养配套模式，大力推广“猪—沼—菜（果）”、“猪—沼—鱼”、“鸭—鱼”混养、“林—草—鸡”等高效立体养殖模式及综合配套技术，全市配套种养面积不断增加，大中型畜禽养殖场沼气配套率达到了100%。

    1.2 畜产品加工快速发展，已成为带动鄂州市畜牧业发展的新引擎

    （1）生猪屠宰加工。2015年6月，总投资6 000多万元的湖北润康食品有限公司屠宰厂建成投入运行。该厂建筑面积1万余平方米，拥有2条先进的生猪屠宰加工生产线，配有病畜隔离间、屠宰间、待宰间、分割车间、检疫检验室、冷藏间、无害化处理间及防疫、消毒、冲洗等设施齐备，年屠宰量可达100万头，该厂的建成结束了鄂州市没有3A级屠宰厂的历史。

    （2）家禽屠宰加工。2016年1月份，鄂州市首家禽类屠宰厂—市众康活禽屠宰加工厂正式投产运行。该厂按国家3A级屠宰标准建设，厂房面积1 600 m2，包括符合国家相关标准的待宰间、屠宰间、急宰间、检验检疫室和400 t冷库。为鄂州市在主城区实现“禽类定点屠宰、集中检验检疫、白条家禽上市”提供了生产和质量保证。

    （3）禽蛋加工。通过加大同华中农业大学和省内外皮蛋加工厂的沟通和联系，新建智威鱼鸭混养合作社鸭蛋加工厂等鸭蛋加工企业8个，改建鸭蛋加工厂6个，鸭蛋加工能力达到4万t，形成了“武昌鱼”、“寿昌益”等多个品牌，产品销往江西、上海等周边地区。同时，鄂州市涂镇、沼山等地蛋鸡养殖场目前正与国内外知名企业洽谈合作，计划共同投资新建保洁蛋加工生产线。

    1.3 “互联网+”畜牧业开始启航，为鄂州市畜牧业增效开辟了新途径

    （1）湖北千秀谷生态农业发展有限公司以发展土鸡生态养殖为主体，按照“建设园林式庄园，以生态农业带动餐饮业、旅游业发展”的经营方向，大力发展观光农业。其生产的“千秀谷”牌土鸡及其土鸡蛋获得绿色畜产品认证。该公司采取“互联网+”模式，通过自己的官网、博客、微信工作平台、微信客户平台和官方微信号向顾客推介自己的特色产品和经营项目，在增加产品销量的同时，也扩大了公司知名度和市场影响力。2015年，该公司累计增加顾客2万人次，增加收入200多万元，其生产的“千秀谷”牌土鸡蛋在武汉等地大型超市设立专柜销售。

    （2）鄂州市华祝农业发展有限公司通过自办的网店、微店及3家实体店，将公司生产的猪肉销往市内外各大酒店和超市。同时，该公司还通过实体店内的移动云视频将生猪生产的全过程及时传播给广大顾客，让顾客吃得放心。目前，该公司每天的微信访问量达3 000人次，每天网上销售的营业额已达10 000余元。在公司微店销售的影响下，鄂州市已有2家土猪养殖户成为该公司的正式会员，17家土猪养殖户提出了加盟申请。

    1.4 特色养殖蓬勃兴起，为鄂州市畜牧业发展另辟蹊径注入了新活力

    （1）鄂州市传阳贸易有限公司以梅花鹿养殖及产品深加工为主营业务，同时注重梅花鹿文化推广工作，目前梅花鹿存栏量达到450头，每年可产鲜鹿茸300 kg，鲜梅花鹿茸血30 000 mL，鲜鹿肉4 000 kg。为了能更好地发挥梅花鹿的保健功能，使特色养殖与高附加值深加工紧密结合，从而最大限度地利用养殖资源，该公司还与吉林省长春公司通力合作，开发出了梅花鹿系列保健酒和系列美容护肤产品，其中试制出的四种系列鹿产品酒（梅花鹿阳酒、梅花鹿血酒、梅花鹿茸鞭酒、梅花鹿筋骨酒）受到了品尝者的一致好评，这些深加工的产品很好地发掘了梅花鹿的各项保健功能，更有效地提升了梅花鹿养殖的附加值，为梅花鹿养殖成为当地农民致富的首选项目奠定了基础。

    （2）鄂州市华容区鑫林特禽养殖专业合作社在自有林地上创建，采用林下立体养殖，是鄂州市第一家大规模野外放养贵妃鸡基地，合作社社员120人，带动市内外养殖贵妃鸡70多户，该社凭借其湖畔林鸡的优良品质，一上市就供不应求，仅鄂州市场每天售鸡60多只，鸡蛋1 000多枚，二、三期投资后将新增规模4万羽，新增产蛋量70万枚，新增收入360万元，同时将很好地示范带动周边农户一起发展。

    2 培植畜牧业新经济面临的主要问题

    虽然鄂州市畜牧业在绿色发展过程中有许多新的亮点和新的经济增长点，但是还远没有形成相应的规模，对整个畜牧业经济还不足以形成带动和支撑作用，目前存在的主要问题有以下几点。

    2.1 畜产品加工深度亟待提升

    虽然鄂州市畜产品加工条件有很大改观，但仍然存在着加工深度不够、科技含量不高、畜产品加工转化能力不强、没有强势的知名品牌、缺乏龙头畜产品加工企业的问题，这严重制约了鄂州市畜牧业的健康、快速发展。

    2.2 养殖场档次有待提高

    主要体现在以下几个方面：一是排污设施简陋。目前鄂州市养殖业基本没有高标准的排污设施，与日益严格的环保要求差距很大。二是养殖设备落后。很多畜禽养殖场缺乏自动喂料系统、自动供水系统、自动控温系统等先进养殖设备，既增加了成本，又影响了效率。三是管理措施滞后，许多养殖场仍沿用传统、粗放的管理方式，工作缺乏科学性和针对性。

    2.3 服务职能发挥不充分

    一是目前技术服务机制不健全，机构、编制、人员没有完全到位；二是技术服务工作注重形式多，技术服务手段单一，不能很好地为农民解决具体问题；三是技术服务连贯性不强，许多技术服务只重形式不讲效果，服务没有很好地跟踪。

    2.4 政策支持力度有待加强

    现代畜牧业的建设和发展需要土地、资金等多方面的支持，特别是在排污设施和养殖设备方面，如果没有相关政策的大力扶持，现有畜禽养殖场的改造、高标准畜禽养殖场和畜产品加工企业的新建难度极大。

    3 发展畜牧业新经济的建议

    笔者认为发展畜牧业新经济关键是要在绿色发展的前提下着力培植现代畜牧业生产经营主体、强化利益联结机制，建立产、加、销一条龙，贸、工、农一体化的产业发展格局，实现生态效益、经济效益、社会效益的有机统一。结合鄂州市的实际，特提出以下几点建议。

    3.1 要进一步发挥畜产品加工企业在畜牧业发展中的促进作用

    要进一步优化发展环境，加大招商引资力度，促进畜产品加工企业的发展，同时通过新建、扩建、兼并等方式，培植几个过亿元的、产品质量高、品牌价值大的畜产品加工企业，增强市场带动能力，并采取“龙头企业+标准化生产基地”等方式，刺激鄂州市畜牧业的发展。

    3.2 推动养殖企业改造升级，提高畜产品的市场竞争力

    要大力推广生猪“150”、“153”模式，大力推行现代高标准的畜禽舍，提高畜舍的优质率；鼓励养殖户和养殖企业积极应用自动喂料系统、自动供水系统、自动监控系统等先进的设施设备，提高养殖人员的劳动生产率；要进一步加强对生产工艺、排污工艺及相关设备的研究、开发与应用，提高畜产品的市场竞争力。

    3.3 不断完善畜牧兽医技术服务体系，为畜牧养殖业提供技术支撑

    要进一步完善区、乡镇畜牧兽医技术服务体系，吸引一批高校毕业生进入畜牧兽医技术服务队伍，负责基层畜牧兽医技术服务工作；要加大对畜牧兽医技术服务体系建设的重视与投入，制定畜牧兽医技术工作规划，加快人才选拔和交流，为畜牧养殖业提供强大的技术支撑。

    3.4 加强环境保护，为畜牧业绿色发展提供助力

    一是大力推行养殖区域划分工作，实施禁养区、限养区、养殖区管理制度，完善畜牧养殖的审批制，加大执法力度，改善养殖环境。二是推行种养结合的生态家庭牧场，实行种养配套，做到粪污科学返田。三是加快对环境和技术落后企业的淘汰和升级改造步伐，积极改进生产工艺，更新生产设施，健全管理制度。

    3.5 加强政府引导和支持，为畜牧业新经济发展把握方向

    一是各级政府积极引导畜禽养殖业主向生态、绿色方向发展，鼓励建设生态标准较高的畜禽养殖场和畜产品加工厂。二是根据实际情况制定优惠政策，从土地、资金、税收、技术等多方面加大扶持力度，鼓励龙头企业（专业合作社）在扩大养殖规模基础上，开展特色养殖产品的精深加工，提升产品质量，创建品牌产品。三是适度引导养殖业主打造种、养、休闲娱乐为一体的产业链，使其成为畜牧业新经济新的增长极。