种蛋的储存条件对孵化率的影响

    孔爱红

    摘要：对种蛋储存环境温度的高低、湿度的大小、储存时间的长短对孵化率和苗鸡质量的影响进行了分析。

    关键词：种蛋储存；温度；湿度；时间；孵化率；雏鸡质量

    中图分类号：S814.5 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）05-0045-01

    种蛋质量的优劣直接影响孵化率及雏鸡质量，因此要把握好种蛋入孵前的各环节，接收健康种鸡群产的种蛋，经清点、消毒处理后应放在清洁卫生、通风防潮、无蚊无蝇鼠害的专用蛋库内，应配备冷暖空调。种蛋储存过程中的几个因素对其孵化率的影响较大，现将其介绍如下。

    1 蛋库的温度

    在储存条件中蛋库的温度是影响孵化率和雏鸡质量的最主要因素。种蛋产下时温度高于40 ℃而胚胎发育的最佳温度为37.8 ℃，胚胎的“生理零度”为23.9 ℃，种蛋储存在生理零度之下可以使种蛋降温，限制胚胎发育；当储存温度高于23.9 ℃时胚胎开始缓慢发育但又达不到发育所需的理想温度会导致孵化过程中胚胎前期死亡率增加，出苗时间不整齐，部份雏鸡提前出壳。当储存温度低于5 ℃以下时种蛋因低温或者受冻而不能用于孵化；若环境温度长时间低于10 ℃，种蛋也会因长时间低温而失去继续发育的能力。种蛋环境温度因储存时间的不同而不同，若储存期小于7 d温度最好在14～18 ℃。但如果储存时间超过7 d，其保存的环境温度应降低至12～14 ℃。

    2 蛋库相对湿度

    种蛋储存相对湿度应控制在75%～80%，蛋车或蛋箱与墙壁之间要相距10～20 cm，蛋箱之间要留有空隙以加强空气流通。种蛋在储存过程中，蛋内水分会通过蛋壳上气孔不断向外散发，导致种蛋气室增大、失重，随着时间的延长会使种蛋失去活力导致孵化率降低。经长期实验发现种蛋在蛋库失水率超过1%，孵化率会明显降低，所以储存时一定要注意种蛋失水率不要超过1%。如果要延长储存时间的话就要降低蛋库的温度，提高蛋库相对湿度来减少种蛋在蛋库中的失水率从而达到保证种蛋质量，提高孵化率的目的。蛋内有68%～71%的水分，如果相对湿度过高，蛋表面回潮，蛋表面的胶质层保护膜遭到破坏，蛋壳表面细菌滋生，孵化过程中的臭蛋率和因再次受到污染胚胎的死亡率会升高，孵化后期雏鸡卵黄吸收差，雏鸡大肚子的多。若相对湿度过低，种蛋会因水分通过蛋壳表面的的气孔向外散发，失重率加大引起孵化后期雏鸡粘在蛋壳内、干燥、蛋壳碎片粘在绒毛上、雏鸡偏小等。

    3 种蛋储存时间

    种蛋储存时间夏季为3 d以内，其他季节在5 d以内能保持良好的孵化率。库存6 d以上孵化率就会开始下降，种蛋储存超过7 d后，胚胎死亡率有所增加，孵化率下降同时影响雏鸡的质量。种蛋储存一段时间后再孵化，孵化的时间则需要加长，一方面经长期储存的种蛋胚胎在正常的孵化温度下不易发育；另一方面，储存的种蛋胚胎在孵化的最初阶段发育较慢。储存时间长的种蛋多储存1 d其孵化时间增加40 min，孵化率有所下降。有研究表明将储存2、4、6、8、10、12、14、16 d的种蛋同时入孵，储存2、4、6 d的种蛋孵化率没有大的差异，而储存8 d的种蛋孵化率下降约7%。储存10、12、14 d的种蛋孵化率基本相似，孵化率下降约17%。种蛋储存8 d比储存6 d或更少的时间孵化率明显下降。因此应采取一切措施尽量使储存种蛋的时间不要超过7 d。种蛋储存期间要求大头向上、小头向下，这样有利于存放和孵化出雏，保存不超过1周时不用翻蛋，超过1周时必须每天翻蛋1～2次，每次翻蛋45°角，防止蛋内容物与蛋壳粘连。

    综上所述，种蛋储存需在专门的蛋库中，要求室内隔热性能好，配备专用的冷暖空调和通风设备，定期消毒，理想的温度为14～18 ℃，湿度为75%～80%，储存时间不超过7 d。