| 标题 | 乡村旅游特色农产品开发及品牌推广 |
| 范文 | 徐斌 赵东平 杜阮凉瓜是江门市的特色农产品，也是农业部国家农产品地理标志特色农产品。本文通过分析江门市近年来发展乡村旅游过程中，针对杜阮凉瓜从资源开发到品牌推广上总结出的现有经验，分析其存在的问题和局限，并认为杜阮凉瓜在后续的有效开发上应在有效规划、引入标准体系、培养人才、注入文化内涵四方面提出进行优化和提升。 杜阮凉瓜始种于江门市蓬江区杜阮镇一带，到目前为止已有数百年历史。由于杜阮镇一带多为沙质土壤，十分适宜种植苦瓜，杜阮凉瓜具有瓜形肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣的特点，多年来驰名中外，是江门市著名的名优土特产品。 一、江门市针对杜阮凉瓜发展乡村旅游所取得的经验 （一）节事旅游与媒体造势相结合。杜阮凉瓜节还有效运用了互联网、微信公众平台等网络媒体进行跟踪式报道和系列式宣传和推广。媒体的造势不但扩大了杜阮凉瓜的知名度，还有效加强了杜阮凉瓜的品牌宣传效应。 （二）与餐饮行业合力推广凉瓜饮食文化。在2015年“高圣健康杯”凉瓜菜式烹饪交流比赛暨万人凉瓜宴的活动上，江门市40多位餐饮名厨准备了40多款各具特色的凉瓜菜式，这次活动还吸引了广东电视台和广东南方电视台的节目组进行拍摄和报道，提升了杜阮凉瓜的知名度和美誉度。 （三）注册商标，打响“杜阮凉瓜”品牌保卫战。为了保护“杜阮凉瓜”品牌，近年来，江门市在“杜阮凉瓜”特色品牌保卫工作上取得相当不俗的成绩，先后获得“广东岭南特色食品”、“无公害农产品”以及“第三届江门市农业博览会十大优质特色农产品”等荣誉称号。 （四）成立凉瓜协会，夯实发展平台。2014年3月4日，蓬江区杜阮凉瓜协会正式挂牌成立。凉瓜协会的成立，将为杜阮凉瓜今后的发展提供一个更广阔的平台，可以借助协会的力量，做好杜阮凉瓜的种株培育、技术培训、合作种植、品牌推广、活动策划、产销统筹、发展旅游等多项工作。 （五）政府系列扶持，助推凉瓜产业化。 二、杜阮凉瓜在发展乡村旅游过程中存在的问题 （一）种植规模锐减，缺少规模化种植模式 杜阮凉瓜种植的黄金时期是上个世纪的80-90年代，最高峰时凉瓜种植面积有4000-5000亩。但是近年来，随着杜阮镇城乡一体化的发展，很多土地都被征用来建厂房，农田面积大量减少，导致杜阮凉瓜种植面积开始锐减。截止2015年为止，杜阮凉瓜的种植面积只有在1000亩左右。 杜阮凉瓜种植面积锐减的另一个原因就是瓜农积极性不高。由于凉瓜种植过程非常辛苦，收入一般，而种植又需要成熟的技术，很多年轻人不愿意留在家里种植凉瓜，面临技术继承和人才发展的瓶颈。 （二）季节性明显，产品深加工程度、产业附加值低 由于杜阮凉瓜的种植特点要求，需要轮作种植，种植时间一般从每年的3、4月份开始，到10月结束，分三造种植，具有明显的季节性特点。另外，杜阮凉瓜的保鲜期短，因此现在大多数杜阮凉瓜收获以后，立刻分销至农贸市场，市面上一般都是销售鲜瓜，少有杜阮凉瓜的深加工产品，产品深加工程度低，产业附加值低，因此杜阮凉瓜的产业利润薄，也是现在瓜农种植意愿低的原因之一。 （三）杜阮凉瓜产品形象定位模糊，缺少差异化营销模式 目前针对杜阮凉瓜的营销推广工作相对不足。杜阮凉瓜拥有着优良的品质，但是其市场定位、产品定价、产品分销渠道等营销要素，均与市场上其他地区的凉瓜没有太大的差异，拥有相似的销售渠道和产品形象、相近的产品定价和市场定位。因此对于杜阮凉瓜的品牌推广造成极大的不利，无法凸显杜阮凉瓜其他地区凉瓜之间的品质差异化，这也是导致杜阮凉瓜产业附加值低的其中一个要素。 （四）旅游开发模式较单一，缺少景点景区载体支持 在开发乡村旅游的过程中，开发模式比较单一，基本上是走美食游路线，缺少与杜阮凉瓜相关的景区景点载体的支持，这与凉瓜轮作种植的模式有很大关系。由于凉瓜必须要轮作种植，而且现今的杜阮凉瓜都是以散户种植为主，因此从开发实体景点的角度来看，从现实操作层面来看，还需要克服很多难题。 （五）乡村旅游开发水平尚处于初级阶段，未形成产业链 目前杜阮凉瓜旅游开发水平还较低，无法形成完整的旅游线路产品，除饮食外其他产业要素尚未涉及，还没能形成完整的产业链体系。虽然杜阮镇政府已经开始探索把杜阮镇其他旅游资源和杜阮凉瓜农产品资源在旅游开发过程中进行整合，但是如何凸显杜阮凉瓜的地方文化特色，如何把杜阮凉瓜打造成为江门市近郊乡村旅游的独特资源，还有待深究。 三、杜阮凉瓜在乡村旅游品牌开发和推广的建议 （一）完善杜阮凉瓜产品质量标准体系，提高杜阮凉瓜品质 产品质量是差异化营销的前提。针对目前杜阮凉瓜在市场定位上的模糊现状，必须加快速度完善杜阮凉瓜的产品质量标准体系，将杜阮凉瓜进行分级评定，不同等级的凉瓜实现差异化营销，提高杜阮凉瓜的综合品质，为杜阮凉瓜农产品品牌推广打下质量基础。 （二）创新科技技术，加快专业人才培养的步伐 凉瓜协会的成立，为杜阮凉瓜发展壮大了发展平台。应结合协会的优势，引入农业高科技技术和发展高科技农业企业，为杜阮凉瓜在种株培育、品种优化、种植方式改良、农业人才培育等方面，发挥行业协会和龙头企业优势，加强与科研院所的合作，加大科学技术的投入，实现杜阮凉瓜的技术创新，引进深加工新技术，提高杜阮凉瓜产业附加值，建立集科研、推广、应用为一体的农业科技服务体系，保持杜阮凉瓜的名优品质和市场活力。 （三）优化营销策略，打造高端、健康、绿色农产品新形象 针对现今杜阮凉瓜营销推广的不足和局限，必须认真塑造杜阮凉瓜的产品形象，做好市场调查和市场定位分析，实行差异化营销策略。 1、市场形象与定位差异化。通过外包装设计、产品标识的统一制定，宣传推广工作的促进，打造杜阮凉瓜高端农产品市场定位，区别于市场上其他凉瓜品种，提升杜阮凉瓜产品形象和产品附加值。 2、市场定价差异化。基于高端农产品的市场定位，依赖逐步完善的杜阮凉瓜产品分级质量体系，实行不同等级的市场定价差异化策略，突出优质产品的价格优势，提升农业附加值利润。 3、分销渠道差异化。分销渠道针对鲜瓜和深加工产品建立不同的分销体系。鲜瓜产品重点开发高端农业产品流通分销体系；深加工产品重点开发旅游购物分销体系。 （四）注入文化内涵，提升农产品品牌文化价值 依靠政府引导和行业协会发展的力量，加大杜阮凉瓜的推广力度。除了现今开展的凉瓜文化节外，应尝试拓展其他宣传渠道，例如农业展销会、旅游博览会、影视作品创作、建立杜阮凉瓜专门推介的网站，发展电子商务，开展网络宣传。在宣传推广的过程中，应多注入杜阮种植凉瓜的历史和文化内涵，深化杜阮凉瓜的品牌形象，提升文化价值。 （五）实行产业融合，大力发展乡村旅游，完善乡村旅游产业链体系 针对现状杜阮凉瓜的旅游资源开发现状，还大有文章可做。以杜阮凉瓜优良的品质为基础，以其深加工技术为推动，以产业融合为契机，杜阮凉瓜大可发展购物型、疗养型、学习教育型、休闲度假型、参与体验型、回归自然型等乡村旅游产品。只有完善旅游产业链体系，杜阮凉瓜的旅游开发才能走得更远。 （作者单位：江门职业技术学院经济管理系） |
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