| 标题 | “非遗”保护形势下烟台面塑文化的传承研究 |
| 范文 | 齐梅 摘要：现今，在经济高速发展的同时，文化也在随之发展变化，人们的审美情趣也在不断发生改变，这给我国传统的、流传至今的民间文化艺术带来了极大的冲击。在这种情势下，如何保护这些传统手工文化，并使其不断传承下去，成为我们所面临的、亟待解决的严峻问题。胶东地区是一个有着历史悠久的饮食文化的地方，烟台面塑是其中重要的一种文化。但是尽管如此，对烟台面塑的相关研究却是较少的。在这种情况下，再加上对非物质文化遗产进行大力保护的大的背景，为了更好的传承和保护烟台面塑艺术，对其进行相应的研究是极为必要和紧迫的。 关键词：非遗保护；烟台面塑；文化传承 1烟台面塑概述 （一）烟台面塑艺术的背景 追根溯源，我国的面塑艺术的起源时代是尧舜时代，至今已有一千多年。通过对现有的史料进行考察可知，山东地区最早出现面塑艺术是因为当时的山东各地处于黄河流域，经常发生天灾人祸，百姓们苦不堪言，人们就想出了将面捏成猪、羊等动物的形状来祭祀天地以祈求风调雨顺的方法来进行祈福。这也是能证明面塑艺术的发源地是位于黄河流域的山东地区的重要原因之一。 （二）烟台面塑的风俗文化 烟台面塑整体上造型古朴、色彩艳丽，可作为装饰品在一些民间仪式上出现。以民俗文化为标准，可将烟台面塑分为岁时面塑和礼仪面塑两大类。烟台面塑历史悠久，其精湛的面塑技术代代相传，是劳动人民集体智慧的结晶和体现。 胶东面塑作为一种“绝活，通过胶东百姓一代一代的传承流传至今，胶东面塑造型多样、色彩缤纷、外观精巧，渐渐发展为了一种各家各户用来展示自己的手工技巧的独特的艺术文化。虽然随着时代的发展，生活水平的提高，面食已不再成为当地唯一的一种主食，但是胶东百姓在招朋待客的时候，面塑的餐桌上依然是必不可少的，这是一种主人家热情好客的象征。 2对烟台面塑文化进行传承保护的必要性 （一）烟台面塑具有民俗文化价值 由上文可知，面塑最早是出于祭祀天地的需要出现的，它其中的民俗文化的内涵极为丰富，可以说面塑与民俗活动的发展是相辅相成的：面塑是很多民俗活动的一种重要载体，而反过来民俗活动的兴盛也促进了面塑文化的发展繁荣。我们前面已经说过了面塑最早是人们做祈福之用的，而且可以分为岁时面塑和礼仪面塑两类。而且随着时代的变化，人们赋予了面塑越来越多的寓意，一般是根据面塑的形状的不同来表达不同的寓意，如做成鱼、莲的形状代表“连年有余”，做成鸳鸯的形状代表“夫妻恩爱”，做成枣的形状代表早生贵子等。总而言之，面塑的文化内涵是极为丰富的。 （二）烟台面塑具有审美价值 烟台面塑被誉为一种杰出的民间工艺美术，可想而知，其审美价值是极为突出的。首先，是直观上的面。造型奇特、丰富多样的面塑往往给人带来一种视觉上的享受。其次，除了直观上的美的享受之外，烟台面塑还体现出一种更深层次的伦理道德观念，展现出了劳动人民自古以来的一种勤劳、朴实、善良、忠诚的美好品德，传达出了劳动人民对美好生活的一种追求精神。最后，烟台面塑也体现出了老百姓内心深处的审美需求。面塑多以红、黄、绿、黑、白五色着色，其中红、绿代表“大吉大利”；黄代表“富贵绵延”等。因此烟台面塑的审美价值是极为丰富的。 （三）烟台面塑具有经济价值和教育价值 首先，煙台面塑具有经济价值。面塑作为一种手工活，从古至今都是劳动人民谋生的一种手段。古时逢年过节或者农闲之时，会有人走街串巷卖面塑，以此来养家糊口；现今，面塑艺术作为一种传承已久民俗文化，已经发展成为一种产业，经常与旅游业、餐饮业相联系，广受欢迎和好评，能为地方财政带来很大收益。其次，烟台面塑还具有教育价值。面塑不单单只是一件用来观赏、食用的艺术品，更重要的是它所体现出来的文化价值和精神理念。 总而言之，烟台面塑所蕴含的价值是极为丰富的，主要表现为民俗文化价值、审美价值、经济价值和教育价值。正是烟台面塑所具有的这些价值，决定了我们必须对其进行保护。 3对烟台面塑文化进行传承保护的方法 （一）亲缘传承 何为“亲缘”，通俗的来讲就是有血缘关系或者姻亲关系的一群人；那么“亲缘传承”自然指的就是将某种手艺或者某一宝物在这样一群人之间进行世代传递。在古时，我国的宗族观念和家族观念极为浓厚，在一个宗族或者家族内部形成或者流传下来的手艺很少会传授给外人，并且大部分拥有手艺的人都选择将这一手艺直接传给自己的子女；更甚者，有时候还会有传男不传女的观念。面塑作为一种民间手工艺，以前也多是采取的亲缘传承这种方式。笔者认为，亲缘传承这种方式有利有弊。其中有利之处就是保证了一项技术能世代相传，并且能很大程度上保证这项技术的原生性，不会有太大的改变。但是，其不利之处却是更为明显的，那就是当宗族或者家族中因为天灾人祸或者其他原因出现断层的情况，那么这项技术就会失传，并且永远也不会再为外人所知。 因此，笔者认为，在现今，要传承和保护烟台面塑，亲缘传承仍然可以作为一种传承方式，但是也要随着时代的变化对其加以改进，比如可以申请专利保护等，这样起码保证了技术不会断传。 （二）社会传承 相对于前面所说的“亲缘传承”，社会传承就指的是一项技术的流传范围并不限于有亲缘关系的人之间，而是在一定条件下可以传授给外人，这通常有两种方式可以实现，一是正规的拜师学习，二是自己私底下通过观察、揣摩他人的技术无师自通学会的。社会传承的范围比亲缘传承的范围要广，并且其保密性相对较低。在笔者看来，社会传承是一种很好的传承方式，无论是拜师学艺还是无师自通都是值得提倡的。现今社会是一个需要学习的社会，而且学习的氛围浓厚、学习的条件也很好。我们要传承烟台面塑，可以通过由手艺人开班授课的方式，来将烟台面塑技术传承下去；并且创新是一种延续生命力的最有效途径，我们可以将其与现在的糕点技术、西点技术等相互融合，使其内容和形式都得到创新，从而获得新的适应时代发展需求的生命力。 （三）政府主导的传承 保证一项手艺的传承除了是个人自己的事之外，还是政府和国家的义务和职责，因此政府主导的传承方式也是一种重要的传承方式。而政府主导的传承方式主要有两种，一是学校传承，二是媒体传承。 其中学校传承指的是政府可以开办专门性的学校，来传授面塑艺术，促进面塑艺术的传承，这样传承范围广，而且专业性也较强。而媒体传承，则是与学校传承相比一个更为新兴的事物。现在是信息化时代，媒体技术更是日新月异，将这种新型技术与传统文化的传承相结合不仅是方式上的创新，而且也是思想上的创新。笔者认为媒体传承对面塑传承而言，是很好的一种传承方式，它能将面塑用多种多样的方式和手段展现在大众的眼前，从而使更多的人能了解这种民间传统手工艺术。 传统文化艺术一直是我们发展历史上的瑰宝，值得我们珍惜和保护。烟台面塑的传承已有上千年之久，它是千百年来劳动人民智慧的结晶和道德伦理文化的体现，如果让它从此消失于世间岂不太过可惜？还是让我们携起手来，一起将它传承到更远的将来吧。 |
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