| 标题 | 藏族饮茶文化与习俗探析 |
| 范文 | 尕藏吉 摘要：藏族饮茶历史十分悠久，最早可以追溯到吐蕃时期。藏族同胞为了适应当地特殊的地理环境，形成了不同于其他地方的饮茶文化与饮茶习俗。无论是在茶的种类，茶的制作和饮茶的方式等方面都具有显著特点。茶在藏区的盛行，还出现了茶马贸易，推动了经济的发展，加深了藏族同胞和中原汉族的交流，为茶文化的传播提供了条件。本文就藏族同胞饮茶的历史，饮茶的习俗，和习俗形成的原因这三方面展开论述。 关键词：藏族;饮茶;习俗 中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：（2021）-15-368 中国作为茶的发源地，中国人很早就发现了茶的用途。茶从最开始的药用，演变到现在的饮用，还成了世界三大饮品之一。中国人对茶的种植、茶的制作都有一套自己的讲究。唐代陆羽作的《茶经》就是典型的代表作，因为这本茶的经典，他被称为茶圣。藏族同胞作为中华民族的一员，也有着悠久的饮茶史。 一、藏族的饮茶史 川藏茶马古道是陕康藏茶马古道的一部分，始于唐代，东起雅州边茶产地雅安，经打箭炉（今康定），西至西藏拉萨，最后通到不丹、尼泊尔和印度，全长近四千余公里，已有一千三百多年历史，具有深厚的历史积淀和文化底蕴，是古代西藏和内地联系必不可少的桥梁和纽带。除了茶马古道，连通汉藏的贸易通道还有南部牦牛道、中部唐蕃古道，北部丝绸之路的岔道，分别开通于西汉、唐代、宋代。汉藏茶马互市始于松赞干布时期。松赞干布去世后唐蕃时战时和，局势不稳定，这个时期并没有形成官茶贸易和民间大规模的茶贸市场。到吐蕃后期，唐蕃关系逐渐缓和，局势稳定，于是茶经济进一步发展。 中原的茶是从作为汉文化和藏文化接触点安西四镇源源不断地进入青藏高原，汉人称之为“边茶”，也叫“藏茶”，以此交换马匹和当地土特产，长此以往，茶马互市的局面形成。宋朝的时候宋与辽、金长年战争不断，需要大量马匹，但中原又供不应求，于是想从蕃人手中以茶换马，为保证供给还专门设立了“茶马司”管理边茶换马事宜，使民间的“茶马互市”日益繁荣。后到了民国时期，边茶的经营权被政府垄断，以茶制边成了管理西藏事物的重要手段。西藏和平解放以后，国家为了满足西藏人民对茶的需求，把物美价廉的茶叶从川藏、滇藏、青藏公路源源不断输入藏区。与此同时还在西藏各地进行能否种植茶叶的调查，先后在察隅、林芝、墨脱等地种上了茶树。现如今，在林芝的茶叶已成为人们馈赠的佳品，深得人心。 二、藏族茶的习俗与文化 茶是青藏高原以藏族为主体的包括门巴族、裕固族、土族、蒙族、珞巴族以及夏尔巴人等各族人民生活中不可缺少的饮料，是他们生活结构中一个重要组成部分。茶还是待客的上品。藏族民谚云 ：“宁可三日无粮，不可一日无茶”，道出了藏族人民离不开茶的关系。藏族拥有很长的饮茶史，同时也有底蕴深厚的饮茶文化。 从藏民饮茶的种类来说，砖茶、沱茶和红茶是藏族制作茶饮品常见的三种茶叶。茶叶还分为细茶（也叫芽茶）和粗茶（又称剪刀茶，大茶或边茶）两种。细茶的优点味香清淡，但是不能久泡，到一定时候就得喝;粗茶的优点是色味俱浓，尽管煮泡的时间较久，但是它抗寒提神的效果显著，因此深得藏族人民的喜爱。本文以藏族同胞最爱的奶茶和酥油茶为例。 一般说来，藏族同胞清晨先饮酥油茶暖暖身后才开始一天的放牧生活，平时在账房从早到晚大约饮十几碗之多。酥油茶还是接待亲友的应酬品。边喝边添，不一口喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满;假如你不想再喝，就不要动它;假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。 三、藏族饮茶习俗形成的原因 人类的任何文化习俗的形成都离不开生活环境的影响。藏族同胞好饮茶与饮茶风俗也必然与其独特的生存环境和日常生活饮食习惯密不可分。简单来说，他们独特的饮茶习俗的形成主要包括以下几点 ： （1） 常生活的需求 青藏高原气候寒冷，热量不够，没法向内地一样种植蔬菜，所以藏族同胞主要以牛羊肉、乳制品为主食。茶含有茶碱可以帮助溶解脂肪、消食化腻，此外还含有芳香油、咖啡因，起着兴奋大脑的作用，并能促进肌体新陈代谢，所以茶是日常生活中的是最佳饮品。 （2）身体能量的需求： 青藏高原缺少蔬菜水果的供应及其他矿物质和维生素。如果身体长期缺维生素和矿物质，会影响健康，但是茶叶所含的维生素B1、B2和维生素C，这些成份对过去长期生活在缺乏新鲜蔬菜和水果的高原居民是尤为重要的，可以弥补身体的营养所需，因此以茶代替了。这也体现了人民的智慧。 四、结语 藏族饮茶历史悠久，其中包含的饮茶习俗的形成与当地的地理环境息息相关，但更重要的是，正是因为藏族同胞的集体智慧赋予了这些饮茶习惯更深的文化内涵，使它成为中国饮茶文化的重要组成部分，影响深远。据历史文献记载， 印茶入藏时，曾遭到西藏地方政府及广大藏族人民的共同抵制，英国人贝尔都承认“凡是藏人踪迹者，无不嗜茶，即在大吉岭山下的西藏居民，亦不顾大吉岭所产名贵之茶，偏喜历尽艰辛山路而运入中国之茶。中国茶较贵，而人民又贫，但仍視为不可缺。”由此可见藏区与汉区的茶叶经济贸易在一定程度上还维护了祖国的统一。与此同时，藏族新颖的饮茶文化和饮茶方式也逐渐传入内地，加强了汉藏人民的相互来往和文化交流，促进了中华民族的团结统一。 参考文献 [1]丁玲辉、平措卓玛. 西藏高原茶文化[J].中国西藏，2004，（4）. [2]达仓宗巴·班觉桑布著 （陈庆英译）. 汉藏史集[M].拉萨： 西藏人民出版社，1999. [3]李旭.藏客：茶马古道马帮生涯[M].云南大学出版社， 2000. |
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