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组合色素饲料对红草金鱼体内转氨酶活性的影响

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吴旋

摘要：本文旨在研究不同水平的组合色素饲料对红草金鱼肝胰脏与血清内转氨酶活性的影响。试验选取红草金鱼300尾，分为5组（3平行×20尾鱼），分别投喂含有不同水平的盐藻、裂壶藻、玉米蛋白粉组合色素饲料，各试验组盐藻、裂壶藻、玉米蛋白粉添加水平为C（0）、A1（4%、1%、4%）、A2（6%、1.5%、6%）、A3（8%、2%、8%）、A4（10%、2.5%、10%）。饲喂30天取样，检测肝胰脏与血清中谷草转氨酶与谷丙转氨酶活性。结果显示，除A4组外，其余各组均显著增大了鱼体肝胰脏与血清内GPT与GOT活性（P<0.05），表明组合色素饲料会在一定程度上对鱼体转氨酶代谢产生负担，适宜的添加水平为A4组。

关键词：红草金鱼;盐藻;裂壶藻;玉米蛋白粉;转氨酶活性

体色是判定观赏鱼品质的关键性指标，而鱼类又缺少合成大部分色素的能力。藻类与玉米蛋白粉作为天然、优质的增色剂在饲料中使用已见报道。因此，本试验通过在饲料中添加不同水平的盐藻、裂壶藻和玉米蛋白粉增色剂，检测红草金鱼肝胰脏与血清中谷草转氨酶（GPT）与谷丙转氨酶（GOT）的活力，筛选适宜的组合色素饲料添加水平，旨在为红草金鱼组合色素饲料开发提供理论指导。

一、材料与方法

试验选取300尾红草金鱼，初始体重（21.77±1.38）g、体长（8.79±0.55）cm，分为5组（3平行×20尾鱼）。在饲料基础中添加不同水平的盐藻、裂壶藻和玉米蛋白粉A1（4%、1%、4%）、A2（6%、1.5%、6%）、A3（8%、2%、8%）、A4（10%、2.5%、10%），对照组C不添加色素组分，饲料粗蛋白含量33.5%，粗脂肪8%。以3%的投饲率投喂30天，采集血清与肝胰脏，使用南京建成生物工程研究所试剂盒测定GOT与GPT活性。试验结果采用SPSS18.0软件进行差异分析，P<0.05表示差异显著。

二、结果与分析

饲喂30天后，组合色素饲料对红草金鱼肝胰脏与血清GOT与GPT活性的影响见表1。随着组合色素添加水平的增加，肝胰脏、血清中GOT与GPT活性均呈现先升后降的变化趋势，除A4组与C组差异不显著外（P>0.05），A1-A3組GOT与GPT活性均显著高于C组（P<0.05）。肝胰脏、血清GOT与GPT活性最大值均出现在A2组。

三、讨论

转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间转移的一类酶，其种类很多，但以谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）最为重要，在生物体物质代谢过程中起着重要作用。正常情况下，GOT与GPT主要存在于肝脏中，在血清中的活性较低，当机体受损时，这两种酶会从肝脏细胞内逸出，进入血液，使血液中的酶活性升高。鱼类转氨酶代谢研究表明，鱼类血液中的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性变化可以作为鱼类肝功能的重要指标。

本试验中，组合色素饲料组红草金鱼肝胰脏与血清中GOT与GPT活性较之C组均有上升。GOT与GPT最小酶活力均出现在A4组，与C组差异不显著（P>0.05），说明适宜的组合色素添加水平（A4组）可不增加肝脏负担，减少应激反应。孙金辉等等研究发现，投喂添加不同藻源饲料，可提高血艳红慈鲷是肝脏中GOT与GPT活力，降低血清中GOT与GPT活力;崔培等在对非洲王子鱼投喂藻类饲料的实验中也得到了相似的结果。上述研究与本试验红草金鱼肝脏GOT与GPT活力上升的结果相符。但本试验血清中的酶活力也出现增高，分析原因可能是上述研究采用的都是单因素藻类添加，而本试验采用的是多因素色素添加设计，饲料中同时含有三种色素成分造成了血清中酶活力的升高。亦或是试验鱼类不同，鱼体自身对转氨酶代谢特点不同造成的。

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