各部位的肉
各部位的肉猪头部的肉：猪头肉
牛舌及相连的口腔肉：臄
牙根肉：龈(牙～) 齗
颊上肉：胲
颈项肉：膉 脰肉
猪颈部肉：头嗌 脰膉
背部肉：胂 脄 脢 脊肉 里脊
附在骨头上的肉：肯
肋部肉：肋(鸡～；猪～)
附有部分肉的猪、牛、羊等的肋骨、脊椎骨：排骨
禽兽肋骨部分的肉：脟
猪胁肉：豚拍 豚胁
胸前的肉：臆肉 脯子 胸脯肉
带骨的脯肉：胏(干～)
腹前肉：胪
猪胸腹部肥而松的肉：囊膪 囊揣
内脏肉：下水
供食用的动物胃：肚(猪～；牛～；羊～) 膍 百叶
煮熟切细供食用的牛羊内脏：杂碎
供食用的肝：肝(炒～；卤～；猪～；羊～)
做食品的猪羊大肠：肥肠
食用的牛蹄筋：腱
腿部肉：腿(～尖；前～；后～；羊～)
大腿上的肉：髀肉
猪臀部隆起处的肉：臀尖
肌肉
肌肉筋(筋肉；～强力壮) 肌（肌腴）
人体的皮肤、肌肉和脂肪层：肉
伤口愈合后长出的肉：肉芽
使相貌显得凶恶的肌肉：横肉(满脸～)
肌肉上的白色纤维结缔组织：:韧带
韧带及骨骼：筋骨
附在骨上的韧带：筋(牛～；转～；抽～)
筋骨结合处：綮(綮肯；肯綮)
皮下肌肉间的空隙：腠
连接肌肉与骨骼的结缔组织：腱（肌腱）
包着长肌腱的管状纤维组织：腱鞘
脚后跟上面的腱：足筋
坚韧的肌腱：金筋
颈部的肉：膉
肩至肘前靠近腋部隆起的肌肉：臑
腰部的筋肉：腰筋
白色的肌肉：素肌
丰润的肌肉：余润
肌肉匀称美丽：肌理细腻
肌肉丰满：丰肉 饶纵
肉多丰满：肉头
另见：皮肤 肌肤 肉 骨头
膉古文作“嗌”。《儀禮·士虞禮》： “用專膚爲折俎，取諸脰膉。” 鄭玄注： “古文脰膉爲頭嗌也。”
|