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用甜糟和麻油制成的调味品：用鸡汤煨干，将香油一收，外加～一拌，盛在磁罐子里封严。(四一·938)按，顾仲《养小录》卷上云，“作成甜糟十斤，麻油五斤，上盐二斤八两，花椒一两，拌匀。先将空瓶用希布扎口贮瓮内，后入糟封固。数月后，空瓶沥满，是名糟油，甘美之甚。”
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