莒南县种养结合模式发展分析及对策

    孙培明+徐淑春+王乐芹

    摘要：循环农业已经成为全球农业发展的主要方向，而农业种养结合是我国循环型农业的一种主要模式。以临沂市农业大县莒南县为例，围绕其主要的生猪产业和花生产业进行分析，进一步提出该县的一种主要种养结合模式：“生猪养殖—有机肥—花生种植—饲料—牛羊養殖”模式，探讨了该模式的主要优点和发展对策，为莒南县的农业可持续发展提供参考。

    关键词：循环农业；种养结合；生猪；花生；莒南县

    中图分类号：S-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）04-0043-02

    循环农业是从节约农业资源、保护生态环境和提高经济效益的角度出发，运用循环经济学的方法来组织安排农业生产活动以及农业生产体系，它主要遵循“再利用、减量化、资源化”的“3R”原则，这一发展模式已经逐步成为全球农业的主要发展方向，在许多国家和地区已经发展了多种循环农业模式并取得了显著的效果，如日本爱东町地区循环农业模式、日本菱镇的循环农业、德国的“绿色能源”农业、美国的精准农业以及英国的“永久农业”等[1]。国外循环农业的典型模式主要有4种：物质再利用模式（以日本和德国为代表）、减量化模式（以美国和以色列为代表）、资源化模式（以日本和英国为代表）、生态产业园模式（以菲律宾玛雅农场为代表）；我国循环型农业在借鉴国外经验的基础上，也创新发展了多种模式，其中农业种养结合是一种主要的模式。该模式主要以沼气为纽带，将种植业和养殖业联系起来，将传统的单一种植业和养殖业以及废弃物综合利用有机结合起来，在农业系统内做到能量多级利用，物质良性循环，达到高产、优质、高效、低耗的目的[2]。莒南县是山东省临沂市有名的农业大县，具有独特的农业生态环境和农业资源，整体上种植业和养殖业都较发达，所以农业种养结合模式具有广阔的发展空间。在强调和实施“3R”原则的前提下，要依据莒南县的实际情况，创新发展区域化的农业种养结合发展模式。本文对莒南县生猪产业和花生产业的发展情况进行了分析，提出适于该县的农业种养结合模式：“生猪养殖—有机肥—花生种植—饲料—牛羊养殖”，对于莒南县发展循环农业具有一定的指导意义。

    1 生猪产业分析

    莒南县畜牧业发展环境条件得天独厚，全县素有养殖生猪的传统，是全国有名的养猪大县。莒南县把生猪产业作为富民强县的一项基础产业，不断创新发展，在养殖规模、良种繁育体系、科技服务能力、产销对接等方面优势明显，具备较强的可持续发展能力。例如，2013年全县生猪存栏、出栏分别达到161万头、320万头，全年外调生猪270万头，被列为全国“生猪调出大县”、“生猪良种补贴项目县”；莒南县生猪良种繁育体系建设走在全国的前列，在县畜牧站、18处乡镇兽医站和92个重点村建立了生猪人工授精站、点，并通过建立生猪人工授精合作社，整合形成了县、乡、村三级联系紧密的生猪人工授精服务体系；莒南县畜牧局积极开展畜牧科技推广工作，建立“每月16日固定畜牧科技培训日”制度，以品种改良、健康养殖、疫病防控、科学管理为重点，开展多形式、多层次的畜牧技术推广活动；莒南县以“泉日兴”、“新润”、“顺达”等生猪屠宰加工企业为龙头，带动全县生猪产业提规模、上档次，产品远销北京、上海、新疆及江浙等地[3]。

    随着畜牧业的迅速发展，畜禽饲养规模越来越大，畜牧业生产带来的废弃物对生态环境的污染也越来越严重，这是畜牧业的普遍问题，往往养殖数量越大，污染问题越严重。近几年由于环保的压力越来越大，莒南县养猪业发生较大程度萎缩，如2015年全年生猪出栏仅129.27万头，较2014年下降13.7%。养殖污染的加重与养殖业、种植业的分离有很大关系，从事养殖的不种地，粪便不能当作肥料，种地的不再从事养殖，农田靠施化肥，畜禽粪便用作农田肥料的比重大幅度下降，导致畜禽粪便乱堆乱排的现象越来越普遍，加大了环境的压力。当前生猪生产效益较高，但整体上还属于低利润的行业，发展受市场行情、生产成本及其他风险因素综合影响，当前面临的主要挑战是生产成本高的问题，“要少花钱多办事”，要应对越来越高的饲料成本。另外，重大动物疫病、食品安全、市场波动和环境污染四大难控风险导致养殖风险依然严峻，养殖风险增大[4]。

    2 花生产业分析

    莒南县地处鲁东南丘陵地区，属暖温带季风区半湿润大陆性气候，耕地多为沙壤土，光、热、水资源丰富，生产花生具有得天独厚的天然资源条件。莒南县高度重视花生产业的发展，在生产能力、科技水平、加工出口等方面优势明显，具备很强的可持续发展能力。例如，2015年花生种植面积2.16万hm2，产量9.90万t，莒南县被列为国家花生标准化生产示范县和花生绿色食品（原料）生产基地，同时也是全国最大的优质花生良种繁育基地和商品生产基地，其中现有国家级花生绿色食品（原料）生产基地1.71万hm2；莒南县连续承担实施了花生高产创建示范项目，示范推广了选用良种、深耕细翻、增施有机肥、规范化播种、花生拌种播种等5项关键技术，大幅度提高了莒南县花生单产和品质，还先后承担了国家科技部无公害标准化生产基地研究与开发，省富民强县计划“花生标准化种植及系列产品加工技术开发项目”、花生有机食品基地等研究课题；莒南县现有花生加工企业600余家，年加工销售花生约40万t，花生商品率达90%以上，其中出口14万t、创汇1.2亿美元，出口量占全国的18%、占全省的33%，位居全国县级城市第一位，被列为国家花生生产出口基地县，同时也是全国最大的花生出口贸易集散地[5]。

    莒南县大部分花生种植在丘岭薄地上，受气候变化影响较大，造成花生产量低而不稳。由于我国的特殊国情，长期以来片面追求高产而忽视了质量， 大量施用化肥和喷施生长调节剂以及连年种植，使得土壤板结，有机质含量减少，造成地力严重下降，最终导致花生产量和品质下降。目前病虫害的防治仍以化学防治为主，大量农药的残留严重影响了花生的品质[6]。莒南县花生制品以原料初加工为主，出口也以初级产品为主，缺乏科技含量高的深加工产品，花生加工程度最高达45%，高附加值的花生产品的出口数量有限，造成产业化水平不高。另外，花生副产品开发利用更加不足，花生壳、花生饼粕基本用来做饲料和燃料，特别是在国际、国内市场低迷、价格较低时，影响农民的种植收益和花生产业的发展。

    3 莒南县种养结合模式发展的对策

    生猪产业和花生产业都是莒南县农业经济的主要产业，在山东省甚至全国都有较大的影响，具备较强的可持续发展能力，发展优势明显，潜力巨大。生猪养殖和花生种植如果能够进行结合，将实现优势互补并克服一些缺点，将产生“1+1﹥2”的协同作用，具有很好的发展前景。通过上述的莒南县生猪产业和花生产业分析，围绕生猪和花生提出“生猪养殖—有机肥—花生种植—饲料—牛羊养殖”模式，这种种养结合模式具有巨大的发展潜力。

    莒南县生猪养殖会产生大量的粪尿污水，一方面它们是环境污染物，需要严格控制或处理；另一方面它们含有丰富的营养成分，经过处理后可以作为很好的有机肥。莒南县花生种植出现地力严重下降，花生产量和品质下降，需要增加有机肥来减少化肥的使用；花生加工过程中会产生大量的副产品，如花生粕、花生秧、花生壳等，缺少开发应用，尤其是花生秧，营养丰富，可以作为牛羊的重要饲料来源。通过有机肥把生猪养殖和花生种植联系起来，通过饲料把花生种植和牛羊养殖联系起来，最后形成复合性较强的“生猪养殖—有机肥—花生种植—饲料—牛羊养殖”种养结合模式。这种发展模式具有以下几方面优点。

    （1）将会缓解生猪养殖过程中迫切需要解决的环境污染问題，这是养猪业可持续发展的基础。

    （2）将会缓解花生产量和品质下降问题，这对于花生产业可持续发展具有重要意义。

    （3）提高花生副产品的经济价值，主要是花生秧、花生壳作为饲料原料，提高整个产业的经济效益。

    （4）转化养猪的废物为有经济价值的产品，主要是粪尿作为有机肥，用于土地改良。

    （5）培育新的畜牧业经济增长点，提高牛羊养殖在畜牧业中的比重，有利于全县畜牧业的均衡发展。

    “生猪养殖—有机肥—花生种植—饲料—牛羊养殖”是主要的发展方向，可以根据具体情况进行调整和发展，如选用“生猪养殖—有机肥—牧草种植—饲料—牛羊养殖”模式等。对于莒南县种养结合的发展，有两个关键点，即有机肥和饲料的加工，只有这两个关键点处理好了，整个种养结合才能发展好，真正实现生猪养殖和花生种植的协调发展。

    参考文献：

    [1] 刘 渝，杜 江.国外循环农业发展模式及启示[J].环境保护，2010（8）：74-76.

    [2] 李燕燕.低碳经济视角下我国循环农业发展的创新[J].安徽农业科学，2011，39（23）：14504-14506.

    [3] 赵玉刚，赵志刚，王善龙.莒南县生猪产业现状及发展对策[J].猪业经济，2010（11）：16-18.

    [4] 李 宁.中国养殖业可持续发展战略研究综合报告[J].中国家禽，2012，34（11）：5-7.

    [5] 刘进谦，陈香艳，丁文静，等.莒南县花生产业发展优势及出口型花生无公害标准化生产技术[J].农业科技通讯，2014（4）：233-235.

    [6] 付 飞，鹿永华，庄大伟.临沂市花生产业现状、存在问题及对策[J].花生学报，2013，42（2）：61-64.