吉林西部地区藜麦栽培技术

    张洪利　高璇　李芳　丛子文

    摘要 ? ?本文总结了吉林西部地区藜麦栽培技术，包括播前准备、品种选用、播种、田间管理、病虫害防治、收获、运输存贮等方面内容，以供种植户参考。

    关键词 ? ?藜麦;栽培技术;吉林西部地区

    中图分类号 ? ?S519 ? ? ? ?文献标识码 ? ?B

    文章编号 ? 1007-5739（2020）19-0031-02

    藜麦属藜科双子叶植物，株高几十厘米到3 m不等，根属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形，药片状，直径1.5～2.0 mm，不同品种的种子大小、颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种颜色为黑色、紫色等深色。主要分布于南美洲的多利维亚、厄瓜多尔和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性，从海平面到海拔4 000 m都有分布。

    藜麦是完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%～22%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部营养元素，9种氨基酸比例适当，且易吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸、钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质，营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和VE、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有益化合物，膳食纤维高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质、低脂、低热量（1 276 kJ/100 g）、低升糖（GI升糖值35，低升糖值标准55），几乎都是常见食物里最优秀的[1]。

    1987年我国西藏首次引进藜麦种植;1992—1993年小面积试种成功;2011年在我国山西大面积种植成功;2013年即国际藜麦年之后，在我国青海、甘肃、内蒙古、吉林等地大面积种植成功。

    吉林西部属于北温带，大陆性季风气候，夏季干旱少雨，夏季高温超过32 ℃的时间在15 d左右，夜晚在20 ℃左右，早晚温差较大，适合藜麦生长。年平均气温在7 ℃左右，无霜期在160 d左右，年平均降水量在330 mm左右，多以黑钙土、风沙土、盐碱土为主。气候、积温和土质（经过青海省农林科学院化验）与国内种植成功的山西北部、青海、甘肃地区相近，吉林西部虽海拔高度不够，但经专家分析，海拔高度主要决定温度、温差、降雨等因素，从吉林西部多种气候条件下分析，适宜种植藜麦。

    本文根据吉林西部具体的土壤、积温等一系列固有的自然条件和情况，与我国其他地区相比，对藜麦种植技术做出相应调整，例如晚种、密植，选贫瘠的坨子地、盐碱地进行种植，少施底肥，追施以磷、钾为主的复合肥。现将该地区藜麦栽培技术总结如下。

    1 ? ?播前准备

    1.1 ? ?地块选择

    种植藜麦要选择地势较高、阳光充足、通风条件好、肥力较好或一般的地块进行种植。最好选择沙流地或坨子地，种植面积大的要选择平整地块，以利于用谷子收割机收割。严禁在阴暗潮湿、通风条件差的河滩地、沟坎地种植，以免造成菌核病的发生。

    1.2 ? ?轮作倒茬

    藜麦不宜重茬，连作病害严重，杂草多，土壤中的营养要素消耗量大，易造成减产。合理轮作倒茬才易于藜麦丰产丰收。前茬最好是豆茬，其次是玉米、高粱和葵花，轮作期至少2年。

    1.3 ? ?精细整地

    藜麦种植于干旱的沙土地时，充分提高水分的利用率至关重要。最好是秋翻耙平或者春季土壤刚解冻时，于土壤水分未蒸发之前深翻耙平。有茬地块要先耙后翻。

    1.4 ? ?基肥施用

    基肥施用三元复合肥（15-15-15）160～200 kg/hm2。肥力较好的地块施80～120 kg/hm2即可，肥力特别好的地块可不施底肥，以防止苗期徒长。50～60 d幼苗期后，如长势不佳，可追施以钾肥为主的复合肥或喷施叶面钾肥，以提高藜麦植株抗倒伏、抗旱、抗病的能力。如有施农家肥的地块，施用量不得超出30 m3/hm2（防止苗期徒长）。施农家肥时，不建议使用羊粪，这是由于羊粪里灰菜籽含量多，出苗后灰菜苗与藜麦苗不好分辨（灰菜与藜麦同属藜科，苗期植株非常相似）。上年如用过阔叶除草剂的地块，在合垄时须解除上一年的药害残留;如果未解除药害残留，易造成缺苗、断垄现象。建议用“速解害”解除药害残留，按使用说明书或在专家建议下使用[2]。

    2 ? ?品种选用

    品种可选用钻石一号（黄藜麦），生长期短（100～110 d），适合晚种，在6月中下旬都可以种植，产量3 000～3 750 kg/hm2。也可选用白藜一号，生长期110～120 d，在6月上旬种植，白色籽粒比黄色籽粒大，抗病能力强，其商品性好，产量3 750～4 500 kg/hm2，缺点是生长期长、适合不跑风的地块种植。

    3 ? ?播种

    由于吉林西部地区无霜期在160 d左右，降雨量主要集中在7—8月，不同于山区的种植期，应适当延后种植。播种期应选择在5月下旬至6月中旬之间，以避免开花结籽期的高温多雨，防止开花结籽期高温多雨叠加引起菌核病的发生。由于藜麦属小粒作物，种子顶土能力差，所以宜在雨后2～3 d土壤表面形成假干土之后进行播种（手抓土壤湿度以土壤散开为宜）。以当地天气预报为依据，播种后4～5 d内避免大雨，避免土壤表面形成板结，造成出苗率低[3]。播种深度以2～3 cm为宜。播种方式一般采用精播，用谷盘播种即可。株距保持10～15 cm，行距在50 cm左右。如株距过小，可用适量炒熟的谷子添加到藜麦种子之中。如小地块、坡顶地机械不能作业的地块，可使用新研制的手推式精播、耧播播种。

    4 ? ?田间管理

    4.1 ? ?补种补栽

    出苗后要求勤观察，发现漏种、缺苗、断垄时，应采取补种措施。补种的种子，应先浸泡3～4 h捞出，用湿布盖好放在20～25 ℃的环境下，闷种10 h开沟补种。对少数缺苗断垄处可在4～5片叶时，雨后移苗补栽。对移栽谷苗连续3 d早晚浇水，保证成活率。

    4.2 ? ?间苗定苗

    出苗后長到10 cm时，进行第1次间苗，可适当多留苗;幼苗长到20 cm时，进行第2次间苗，地力一般的地块株距在15 cm左右，地力好的地块株距在10 cm左右，在实践当中争取一次性除草间苗成功。

    4.3 ? ?中耕除草

    幼苗生长缓慢，忌讳草荒。第1次中耕结合间苗进行，此时苗株比较脆弱，防止伤苗。草多的地块可喷洒除草剂，除草剂建议使用烯草酮。先小面积喷洒试验，见效果后再大面积喷洒。

    4.4 ? ?中期管理

    植株长到40～50 cm时深犁封垄，防倒伏。植株长到1 m左右时，如果降雨量充沛，仔细观察植株长势，如长势过旺，应适当喷洒一些矮壮素，以防止藜麦植株徒长、倒伏[4]。

    4.5 ? ?后期管理

    幼苗期40 d后进入旺盛生长阶段，随着温度的升高和降雨的集中，注意防止藜麦植株徒长和菌核病发生。

    5 ? ?病虫害防治

    种子出土至幼苗期，主要害虫是黑绒金龟子（俗称盖盖虫）和蒙古灰象甲（俗称象鼻虫）。黑绒金龟子能咬断幼苗，持续时间20 d左右;蒙古灰象甲在株高10 cm左右至植株成熟都会发生，在株径中产卵，卵以株径中汁液为食，造成藜麦苗生长缓慢倒伏。

    2种虫害可在整土施肥时喷洒地虫全杀净进行预防。后期蒙古象灰甲和其他虫害可以喷洒苦参碱和阿维菌素。

    在花期，由于高温多雨叠加，易导致菌核病和枯萎病的发生，可使用菌核净按说明或在专家指导下喷洒防治。

    6 ? ?适时收获

    藜麦生长期为90～120 d，吉林西部实际种植藜麦的生长期一般为100～110 d。当藜麦苗株茎干枯不能输送水分、80%麦穗泛红、侧枝籽粒饱满变硬、用力掐籽粒已定浆时即可收获。

    7 ? ?运输存贮

    运输工具要清洁、干燥，有防雨措施。存贮时要放置在通风干燥的库房内，防止霉变，严禁与有害、有毒、有腐蚀性、有异味的物品混贮。

    8 ? ?参考文献

    [1] 魏玉明，黄杰，顾娴，等.藜麦规范化栽培技术规程[J].甘肃农业科技，2015（12）：77-80.

    [2] 李进才.藜麦的生物学特性及栽培技术[J].天津农林科技，2016（3）：23-26.

    [3] 藜麦生物学特性及精简栽培技术[J].农村新技术，2019（1）：8-10.

    [4] 成明锁，刘增玉，李玉春.藜麦的种植与栽培技术[J].河南农业，2013（21）：43.