大樱桃栽培中常见问题及解决措施

    王传印 马妍超

    

    大樱桃（图1）因其个大色艳、口味多样、营养丰富、成熟早、食用安全性高，而备受消费者喜爱。对于种植者而言，樱桃果实市场销售顺畅，售价也比较高，种植效益理想，所以种植管理积极性也较高。但大樱桃生产中受气候因素、立地条件、人为管理等因素的影响，常出现坐果率低、畸形果、裂果等问题，笔者经过多年实践，总结分析了这些问题产生的原因，并对症下药，提出解决措施。

    1 樱桃畸形果

    大樱桃成熟上市的时节，经常会发现樱桃呈现单柄连体双果，单柄连体三果，单果双柱头或多柱头的畸形现象（图2）。畸形果严重影响甜樱桃的外观品质，甚至失去商品价值，造成严重的经济损失。

    1.1 畸形果形成原因分析

    樱桃畸形果属生理性病害，大樱桃畸形果是由花芽分化过程中雌蕊原基分化不正常造成。花芽分化畸形主要与花芽分化期间气候条件有关系。

    1.1.1 品种的影响 红灯、早大果等畸形果率较高;美早、布鲁克斯、萨米脱、大紫、雷尼、拉宾斯畸形果发生率较低。

    1.1.2 光照的影响 大樱桃畸形果的发生与光照有关，双雌蕊的花，在树冠的南面和夏季气温高时发生多。同时，树冠的上部、外围及南面的短果枝发生多。

    1.1.3 温度的影响 在花芽分化期如果气温高，翌年双雌蕊的花就多，当温度超过30 ℃时，双雌蕊的花显著增加。在30 ℃时，花芽形态上是双雌蕊的为27.5%，开花时可以看到的双雌蕊的花为12.2%;在35 ℃时，花芽形态上是双雌蕊的为82.7%，开花时可以看到的双雌蕊的花为57.5%。

    由此可以看出，整个花芽分化期长时间30 ℃以上高温均可导致大樱桃双雌蕊的发生，以花萼原基分化期和花瓣原基分化期最为敏感，其次为花萼原基分化之前的时期，但对已分化出雄蕊和雌蕊原基的花芽影响较小。而在花芽分化的后期（雄蕊开始分化后），高温对畸形果的影响较小。

    另外树势偏弱、负载量小、根系发育不良，营养失调缺乏硼锌类微肥等都会加重畸形果的发生。

    1.2 解决措施

    1.2.1 选用抗畸形品种 如美早、布鲁克斯、萨米脱等。

    1.2.2 多施有机肥，适当使用化肥，增施中微肥 多施有机肥，疏松土壤，改善土壤通透气性能，增强保水保肥能力，为根系健壮生长创造良好的立地条件，培育出发达的根系。8月下旬至9月上旬秋施基肥时，丰产期树株施众德生物有机肥5～7.5千克+双泰克（11-12-18）2千克+新朋友贵盖美0.5～1千克;萌芽前亩冲施根旺5～10升;花前株施狮马硝酸铵钙0.5千克;坐果后至转色期施用水溶肥3～4次，前期用平衡型肥1～2次，后期根据树势选用高钾型或三得乐速溶硫酸钾水溶肥2～3次;采收后，根据树势选用高钾、高氮或平衡型肥料，中庸树可株施众德掺混肥（16-16-16）0.5～1千克+生物有机肥4千克+红牛唯美肥0.5千克。叶面肥结合喷药或单独使用。

    1.2.3 做好花果管理 在花期，做好人工授粉，提高坐果率;在樱桃开花期、幼果期发现畸形花、果，应及时摘除，节约树体营养，促进正常果实膨大。在花芽分化期每隔20天喷一次碧护，喷2～3次，强树生根，碧护中含有的赤霉素能增强雄蕊性能，使雌蕊性能稳定，这有利减少畸形花的发生。

    1.2.4 调节花芽分化期的温度 花芽分化期，如果温度过高，空气过于干燥应给叶面喷水或全园灌水，改善恶劣环境。灌水应水流过而不存水;同时用遮阳网进行短期遮阳来降低温度和太阳辐射强度;果园生草也可以改善小环境气候，有效减少双雌蕊花芽的发生，从而降低翌年畸形果的发生率。另外适当留取长势中庸或偏弱的背上枝，适当增加叶面积，避免阳光直射到结果枝上。

    2 坐果率低、落花落果严重

    2.1 落花落果原因分析

    大樱桃出现落花落果（图3）现象主要在两个时期：一是谢花后“花而不实”，即花期没有完成授粉或授粉受精质量差，谢花后就大量落花。另一个是硬核期缩果、落果，由于果实、叶片养分竞争激烈和高温导致胚发育受阻而缺乏内源激素，果实不能正常膨大，出现缩果而掉落。

    通过上述现象，我们可以分析总结出以下几点落花落果的原因：

    （1）品种特性：大樱桃多数品种自花结实率低或自花不结实;

    （2）授粉树搭配不合理，花期不遇;

    （3）营养不良，花芽质量差，授粉受精不良;

    （4）营养生长过旺，幼果营养供应不足;

    （5）胚发育时期遇高温，不能产生内源激素;

    （6）气候异常：花期阴雨、干旱、风沙等，同样也会影响授粉效果，导致果园减产。

    2.2 提高大樱桃坐果率的措施

    （1）合理配置授粉树，通过花期放蜂提高授粉率。

    （2）加强肥水管理。采果后花芽分化期及时追肥，恢复树势，促进花芽分化;在花前至硬核期及时补充养分，避免果实因养分不足导致的缩果、落果。

    （3）合理控旺。通过喷施植物生长延缓剂、脱裤期摘心控制枝条旺长，使树势保持中庸状态，有利于增加坐果率。

    3 裂果

    近年来，大樱桃的种植为农民带了可观的收益。但由于种种原因，樱桃在成熟期大面积裂果（图4），裂果率达30%～40%乃至更高，果农损失惨重。

    3.1 裂果原因分析

    3.1.1 品种特性 不同樱桃品种，抗裂果性不同。裂果与果皮厚度、紧密程度有很大关系。果皮薄、结构较松、细胞间隙大的品种易裂果。如早大果、红灯、美早等品种，果皮强度低，细胞排列疏松，缝合线或果顶部位易发生裂痕。

    3.1.2 缺钙 大樱桃果实缺钙容易发生裂果，钙对细胞壁的形成及稳定性发挥着重要的作用，缺钙影响细胞壁中果胶酸钙的合成，导致裂果的發生。虽然有些农民年年补充钙肥，但由于土壤为酸性，施入土壤的钙被土壤固定而难以利用;过量施用未腐熟的有机肥，加重土壤酸化;坐果量过大，不合理的疏果也会加重裂果。

    3.1.3 土壤湿度不合理 前期干旱，成熟前降雨量大、温度低，致使幼果表皮韧性下降，而土壤湿度大，根系吸收过多的水分进入果实，致使裂果。谢花后10～15天不浇水或浇水不足，而成熟前后一次性浇水过多、土壤过于黏重，都容易加重裂果。

    3.2 解决措施

    3.2.1 选用抗裂果品种 目前虽然没有完全抗裂果的品种，但相对来说，晚熟品种先锋、雷尼、拉宾斯、萨米脱等裂果较轻。在生产上应结合当地的气候条件，考虑品质、丰产性、抗逆性等特点，选用适宜品种。

    3.2.2 科学合理的施肥 如果土壤偏酸，当务之急就是改良土壤环境，否则补充到土壤里的钙利用率也很低，建议在樱桃采收后或秋施基肥时施用硅钙钾镁肥50～75千克/亩，结合翻地充分与根际土壤掺混;樱桃硬核后，冲施含钙液体肥5升/亩，并通过叶面喷施补充钙营养。

    3.2.3 做好水分管理工作 樱桃既不抗旱，也不耐涝。在建园时应起垄栽培，并配置好排水沟，降雨过大时及时排水，降雨量大的地区要建避雨棚;应根据需水规律及时浇水，一般需在萌芽前、落花后10～15天、采收前7～10天浇水，不宜大水漫灌，滴灌最佳，以土壤湿度60%～80%为宜（一握成团，落地即散）。