大樱桃栽培中常见问题及解决措施

    王传印 马妍超

    

    大樱桃(图1)因其个大色艳、口味多样、营养丰富、成熟早、食用安全性高,而备受消费者喜爱。对于种植者而言,樱桃果实市场销售顺畅,售价也比较高,种植效益理想,所以种植管理积极性也较高。但大樱桃生产中受气候因素、立地条件、人为管理等因素的影响,常出现坐果率低、畸形果、裂果等问题,笔者经过多年实践,总结分析了这些问题产生的原因,并对症下药,提出解决措施。

    1 樱桃畸形果

    大樱桃成熟上市的时节,经常会发现樱桃呈现单柄连体双果,单柄连体三果,单果双柱头或多柱头的畸形现象(图2)。畸形果严重影响甜樱桃的外观品质,甚至失去商品价值,造成严重的经济损失。

    1.1 畸形果形成原因分析

    樱桃畸形果属生理性病害,大樱桃畸形果是由花芽分化过程中雌蕊原基分化不正常造成。花芽分化畸形主要与花芽分化期间气候条件有关系。

    1.1.1 品种的影响 红灯、早大果等畸形果率较高;美早、布鲁克斯、萨米脱、大紫、雷尼、拉宾斯畸形果发生率较低。

    1.1.2 光照的影响 大樱桃畸形果的发生与光照有关,双雌蕊的花,在树冠的南面和夏季气温高时发生多。同时,树冠的上部、外围及南面的短果枝发生多。

    1.1.3 温度的影响 在花芽分化期如果气温高,翌年双雌蕊的花就多,当温度超过30 ℃时,双雌蕊的花显著增加。在30 ℃时,花芽形态上是双雌蕊的为27.5%,开花时可以看到的双雌蕊的花为12.2%;在35 ℃时,花芽形态上是双雌蕊的为82.7%,开花时可以看到的双雌蕊的花为57.5%。

    由此可以看出,整个花芽分化期长时间30 ℃以上高温均可导致大樱桃双雌蕊的发生,以花萼原基分化期和花瓣原基分化期最为敏感,其次为花萼原基分化之前的时期,但对已分化出雄蕊和雌蕊原基的花芽影响较小。而在花芽分化的后期(雄蕊开始分化后),高温对畸形果的影响较小。

    另外树势偏弱、负载量小、根系发育不良,营养失调缺乏硼锌类微肥等都会加重畸形果的发生。

    1.2 解决措施

    1.2.1 选用抗畸形品种 如美早、布鲁克斯、萨米脱等。

    1.2.2 多施有机肥,适当使用化肥,增施中微肥 多施有机肥,疏松土壤,改善土壤通透气性能,增强保水保肥能力,为根系健壮生长创造良好的立地条件,培育出发达的根系。8月下旬至9月上旬秋施基肥时,丰产期树株施众德生物有机肥5~7.5千克+双泰克(11-12-18)2千克+新朋友贵盖美0.5~1千克;萌芽前亩冲施根旺5~10升;花前株施狮马硝酸铵钙0.5千克;坐果后至转色期施用水溶肥3~4次,前期用平衡型肥1~2次,后期根据树势选用高钾型或三得乐速溶硫酸钾水溶肥2~3次;采收后,根据树势选用高钾、高氮或平衡型肥料,中庸树可株施众德掺混肥(16-16-16)0.5~1千克+生物有机肥4千克+红牛唯美肥0.5千克。叶面肥结合喷药或单独使用。

    1.2.3 做好花果管理 在花期,做好人工授粉,提高坐果率;在樱桃开花期、幼果期发现畸形花、果,应及时摘除,节约树体营养,促进正常果实膨大。在花芽分化期每隔20天喷一次碧护,喷2~3次,强树生根,碧护中含有的赤霉素能增强雄蕊性能,使雌蕊性能稳定,这有利减少畸形花的发生。

    1.2.4 调节花芽分化期的温度 花芽分化期,如果温度过高,空气过于干燥应给叶面喷水或全园灌水,改善恶劣环境。灌水应水流过而不存水;同时用遮阳网进行短期遮阳来降低温度和太阳辐射强度;果园生草也可以改善小环境气候,有效减少双雌蕊花芽的发生,从而降低翌年畸形果的发生率。另外适当留取长势中庸或偏弱的背上枝,适当增加叶面积,避免阳光直射到结果枝上。

    2 坐果率低、落花落果严重

    2.1 落花落果原因分析

    大樱桃出现落花落果(图3)现象主要在两个时期:一是谢花后“花而不实”,即花期没有完成授粉或授粉受精质量差,谢花后就大量落花。另一个是硬核期缩果、落果,由于果实、叶片养分竞争激烈和高温导致胚发育受阻而缺乏内源激素,果实不能正常膨大,出现缩果而掉落。

    通过上述现象,我们可以分析总结出以下几点落花落果的原因:

    (1)品种特性:大樱桃多数品种自花结实率低或自花不结实;

    (2)授粉树搭配不合理,花期不遇;

    (3)营养不良,花芽质量差,授粉受精不良;

    (4)营养生长过旺,幼果营养供应不足;

    (5)胚发育时期遇高温,不能产生内源激素;

    (6)气候异常:花期阴雨、干旱、风沙等,同样也会影响授粉效果,导致果园减产。

    2.2 提高大樱桃坐果率的措施

    (1)合理配置授粉树,通过花期放蜂提高授粉率。

    (2)加强肥水管理。采果后花芽分化期及时追肥,恢复树势,促进花芽分化;在花前至硬核期及时补充养分,避免果实因养分不足导致的缩果、落果。

    (3)合理控旺。通过喷施植物生长延缓剂、脱裤期摘心控制枝条旺长,使树势保持中庸状态,有利于增加坐果率。

    3 裂果

    近年来,大樱桃的种植为农民带了可观的收益。但由于种种原因,樱桃在成熟期大面积裂果(图4),裂果率达30%~40%乃至更高,果农损失惨重。

    3.1 裂果原因分析

    3.1.1 品种特性 不同樱桃品种,抗裂果性不同。裂果与果皮厚度、紧密程度有很大关系。果皮薄、结构较松、细胞间隙大的品种易裂果。如早大果、红灯、美早等品种,果皮强度低,细胞排列疏松,缝合线或果顶部位易发生裂痕。

    3.1.2 缺钙 大樱桃果实缺钙容易发生裂果,钙对细胞壁的形成及稳定性发挥着重要的作用,缺钙影响细胞壁中果胶酸钙的合成,导致裂果的發生。虽然有些农民年年补充钙肥,但由于土壤为酸性,施入土壤的钙被土壤固定而难以利用;过量施用未腐熟的有机肥,加重土壤酸化;坐果量过大,不合理的疏果也会加重裂果。

    3.1.3 土壤湿度不合理 前期干旱,成熟前降雨量大、温度低,致使幼果表皮韧性下降,而土壤湿度大,根系吸收过多的水分进入果实,致使裂果。谢花后10~15天不浇水或浇水不足,而成熟前后一次性浇水过多、土壤过于黏重,都容易加重裂果。

    3.2 解决措施

    3.2.1 选用抗裂果品种 目前虽然没有完全抗裂果的品种,但相对来说,晚熟品种先锋、雷尼、拉宾斯、萨米脱等裂果较轻。在生产上应结合当地的气候条件,考虑品质、丰产性、抗逆性等特点,选用适宜品种。

    3.2.2 科学合理的施肥 如果土壤偏酸,当务之急就是改良土壤环境,否则补充到土壤里的钙利用率也很低,建议在樱桃采收后或秋施基肥时施用硅钙钾镁肥50~75千克/亩,结合翻地充分与根际土壤掺混;樱桃硬核后,冲施含钙液体肥5升/亩,并通过叶面喷施补充钙营养。

    3.2.3 做好水分管理工作 樱桃既不抗旱,也不耐涝。在建园时应起垄栽培,并配置好排水沟,降雨过大时及时排水,降雨量大的地区要建避雨棚;应根据需水规律及时浇水,一般需在萌芽前、落花后10~15天、采收前7~10天浇水,不宜大水漫灌,滴灌最佳,以土壤湿度60%~80%为宜(一握成团,落地即散)。

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