发酵菜粕在肉羊养殖中的饲喂效果观察
樊力++赵彩荣++刘建军
摘要：试验选择50只4月龄、体重20 kg左右的波杂山羊（波尔羊与当地羊杂交）为样本，利用当地农产品资源—菜粕，经生物发酵后在肉羊日粮中替代豆粕作为蛋白质原料，以降低养殖成本，提高肉羊圈养效益。结果表明，试验组羊头均增重14.9 kg，除去成本，每只羊利润为138.8元，经济效益明显。
关键词：发酵菜粕；肉羊；饲喂试验
中图分类号：S816.6；S827 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）04-0042-01
近年来，湖北省荆门市肉羊养殖快速发展，标准化、规模化水平不断提升。2015年，全市出栏肉羊62.3万只，居全省第六位。作为长江流域核心的油菜种植区域，荆门市常年种植油菜面积13.3万hm2，总产量35万t，约占湖北省的1/7、全国的1/40。目前，油菜子生产食用油后的副产品菜粕主要用于淡水养殖。如何将地方丰富的菜粕资源有效应用于肉羊生产，解决蛋白饲料短缺瓶颈，提高综合效益，对于加快产业结构调整、推进肉羊产业发展具有重要的现实意义。
1 试验背景
菜粕是菜籽经压榨取油后的残留物，含有非常好的蛋白质营养。据了解，菜粕蛋白质含量约为34%～38%，还含有丰富的赖氨酸、常量和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍。目前，我国使用量较大的饲料原料豆粕主要依靠进口。虽然我国菜粕年产量高达900万t，列全球首位。但普通的菜粕因含有大量的植酸、单宁、芥子碱及硫葡糖苷等抗营养因子，使其在饲料工业中的应用受到限制，消费量仅占蛋白质饲料的12%（目前主要用于水产养殖）。生物发酵剂可以在发酵降解菜粕中的抗营养物质同时，最大限度地保存蛋白质营养不受到损害，其中的发酵菌群使菜粕发酵软化，适口性好，更利于动物的消化吸收。本试验主要研究利用当地农产品资源—菜粕，经生物发酵后在肉羊日粮中替代豆粕作为蛋白质原料，以降低养殖成本，提高肉羊圈养效益。具有较好的经济效益和社会效益。
2 试验方法
2.1 试验地点与羊群选择
试验地点选择在荆门市三道沟山羊养殖专业合作社。选择50只4月龄、体重20 kg左右的波杂山羊（波尔羊与当地羊杂交）为样本。
2.2 试验时间
试验期60 d，分适应期和正式试验期两个阶段。
（1）适应期。共10 d，2015年9月10日至20日，做好试验羊群的驱虫及日粮的适应性饲养，观察羊群情况。
（2）正试期。共50 d， 2015年9月21日至11月10日。9月20日早上对初试羊群进行称重记录；试验结束时于11月10日早上对羊群称重记录；每天早、晚喂混合料（配方附后），自由饮水，头均每餐喂0.75 kg，中间加喂1 kg干草，试验中做好羊群观察，并做好日粮投喂记录。
2.3 混合料配方
酒糟400 kg（金龙泉啤酒厂生产，含水量30%，单价0.3元/ kg），玉米粉200 kg（2元/ kg），小麦麸200 kg（1.4元/ kg），发酵菜粕200 kg（含水量35%，单价0.5元/kg），微量元素及维生素2 kg（单价10元/ kg）。混合料平均单价0.92元/ kg。
2.4 菜粕发酵处理工艺
采用活力99系列强微豆粕发酵剂（发酵豆粕、杂粕、棉菜粕脱毒）250 g，发酵处理500 kg菜粕，具体发酵处理为：250 g发酵剂与25 kg玉米粉混合，加入400 kg水中搅匀，将其与500 kg菜粕混合后放入发酵池中压实密封，经15 d发酵后即可取出替代豆粕与其他能量饲料混合喂羊。
3 结果与分析
3.1 试验增重与耗料
适应期末（9月20日）羊群称重，头均重23.1 kg；试验结束（11月10日）羊群称重，头均重38.0 kg，头均增重14.9 kg，日增重0.298 kg。
正式试验期间（9月21日至11月10日）共饲喂饲料3 750 kg，成本3 750×0.92=3 450元，头均饲喂饲料75 kg，折合69元；头均每只羊饲喂干草50 kg，按0.6元/kg计算为30元；两项相加饲料成本共计99元。
3.2 经济效益分析
按当时肉羊市场价22元/㎏计算，每只羊增重部分售价为22×14.9=327.8元。
正式试验期50 d，人工（含发酵菜粕、饲喂等劳务费）4 500元，头均90元，头均饲料费99元，头均成本共计189元，每只羊利润为327.8-189=138.8元，50只羊盈利6 940元，经济效益明显。
3.3 小结与讨论
适应期羊群经驱虫后，羊只生长正常，混合日粮中有新鲜的啤酒糟又添加发酵菜粕，羊对其适口不太好，发酵菜粕替代豆粕应逐渐过渡，开始用少量替代豆粕（10%），7 d后逐渐过渡至全部替代豆粕。进入正试期，羊只采食量逐渐正常，为防止酸性过高，在日粮中添加了小苏打以平衡酸碱度。
经过试验显示，菜粕经生物发酵剂发酵后，粗蛋白含量提高10.0%～13.5%，小肽含量提高2.91%～40.12%，硫甙降解率达51.3%～84.4%。荆门市菜粕年产量20余万吨，若全部发酵利用可增加蛋白质饲料20万t。从理论上讲，如果全国菜粕经过饲料发酵剂发酵后，将能增加供应约200万t的蛋白质原料，约占总进口量的6.7%。使用饲料发酵剂发酵菜粕做蛋白质饲料原料，可缓解饲料资源紧张，解决养殖环境污染问题。使用饲料发酵剂发酵蛋白质饲料类似于在蛋白质饲料原料这条食物链上增加有益微生物的体外预消化过程，降解抗营养因子并积累有益代谢产物，实现营养与功能并举，引领无抗新时代。经饲料发酵剂发酵后，菜粕蛋白质的抗原性随着蛋白质的降解而随之减弱，吸收利用率也随之提高，从而可提高其在饲料中的使用比例。
本试验具有明显的经济效益和社会效益，具有广泛推广价值。
