套袋对‘黄金’梨果实品质的影响
摘要：以10年生‘黄金梨为试材，采用套双层纸袋和单层纸袋2个处理和不套袋为对照，单株小区，随机区组排列，重复4次，研究了河南北部地区套袋对‘黄金梨果實品质的影响，结果表明：‘黄金梨套外黄内黑，果袋规格为16 cm×20 cm的双层纸袋，外观和内在品质均较好，市场竞争力强，商品价值高，可在生产上推广应用。
关键词：‘黄金梨；套袋；果实品质
文章编号：1005345X（2018）06000403中图分类号：S661.2文献标识码：A‘黄金梨是韩国培育的优质中晚熟砂梨新品种，梨果品质优良，国内外市场前景广阔[1～2]，且河南地区也广泛种植。套袋是提高梨果品质，生产无公害梨果的重要途径[3]。有关套袋对 ‘黄金梨果实品质的影响，许多研究人员如陈贵虎[4]、赵学常[5]、李红旭[6]、张振路[7]、王宏伟[8]都从不同角度进行了研究，而有关‘黄金梨在河南北部栽培果实套袋对其品质的影响，还未见具体的研究报道。为探讨‘黄金梨栽培果实套袋对其果实外观品质和内在品质的影响，笔者在河南省龙泉集团农业开发有限公司示范基地进行了套袋对‘黄金梨栽培果实品质的影响对比试验，旨在为梨树无公害优质丰产栽培提供理论基础和技术支撑。
1材料与方法
11试验地概况
河南省新乡市新乡县七里营镇龙泉村示范基地于2002年建园。该地年平均气温141℃；年平均降水量5964 mm，常集中7、8月份；年均蒸发量1 9087 mm；日平均气温稳定通过10 ℃的有效积温是4 700 ℃，年均日照时数2 600 h，无霜期209 d；土壤为黄棕壤土，肥力水平较高[1]。
12试验材料
供试树种‘黄金梨，授粉品种‘圆黄梨，砧木均为杜梨。于2002年3月均引自山东果树研究所。栽培株行距25 m×40 m，，主栽品种与授粉品种比例（4～5）1[9]，树形均采用纺锤形[10]。测量用仪器为托盘天平MB2000（常熟市金陵五金制品厂）；瑞士TESA 00519086 卡尺（深圳市玉胜金贸易有限公司）；GY-1型果实硬度计（北京中仪友信科技有限公司）；WYT-Ⅲ型数字折光仪（上海精密仪器仪表有限公司）。
13试验方法
试验共设2个处理和1个对照（CK）。处理1：双层纸袋，外黄内黑，果袋规格是宽×长为16 cm×20 cm，由安徽砀山生产；处理2：单层纸袋，外浅灰内黑，果袋规格是宽×长为17 cm×23 cm，由河北晋市生产；CK不套袋。2012年5月22日选树势、负载量基本一致的植株作为处理树，套袋前用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液+100倍液氨基酸钙肥，将果实喷均匀，果面药液干后再套袋[11]。每处理选果形、大小一致的果30个，挂牌标记，单株小区，随机区组，重复4次。2012 年9月15日按照果锈分级标准，果面无果锈为0级；果面锈斑面积小于05 cm2为Ⅰ级；果面锈斑面积在05～10 cm2为Ⅱ级；果面锈斑面积在10～30 cm2为Ⅲ级；果面锈斑面积大于30 cm2为Ⅳ级，分别记载2个处理30个果实和1个对照30个果实的果锈级数。每处理选择典型代表性果实10个，用托盘天平MB2000分别称取单果重，计算出平均单果重；用瑞士TESA 00519086 卡尺测量果实纵、横径，通过果实的纵径和横径之比[12]计算出果形指数；用GY-1型果实硬度计测量带皮果实硬度，并从剩下20个果实中另选10个典型果实用GY-1型果实硬度计测量去皮果实硬度；用WYT-Ⅲ型数字折光仪测量去皮果实可溶性固形物含量。
14数据处理
用Excel 2003对数据进行处理，对平均单果重、果形指数、去皮果实硬度和带皮果实硬度、可溶性固形物含量用生物统计方法[13]进行差异显著性检验。表1套袋对10年生树‘黄金梨产量及果实品质的影响
处理平均单果重/g果形指数果锈级数果实硬度/（kg/cm2） 去皮带皮可溶性固形物含量/% 12508Cc096a087a148a149b 23220Bb094aⅡ级85a146a150b CK3410Aa091bⅢ级68b130b158a 注：表中小写字母为a=0.05时的差异水平；大写字母为a=0.01时的差异水平。2结果与分析
21套袋对‘黄金梨果实外在品质的影响
从表1可看出，‘黄金梨平均单果重处理1与处理2分别为2508、3220 g，均低于CK3410 g，且处理2高于处理1，经方差分析，差异显著性检验，处理1与处理2和CK差异均极显著，且处理2与处理1之间差异也极显著，说明‘黄金梨套袋降低其平均单果重效果极明显，且处理2套袋降低‘黄金梨平均单果重的幅度相对较小。果形指数处理1与处理2分别为096、094，同样均高于CK 091，差异显著，而2个处理间差异不显著，说明2个处理提高‘黄金梨果形指数效果明显，但2个处理间果形指数相差不大。果锈级数处理1为0，处理2为Ⅱ级，处理3为Ⅲ级，处理1与处理2果锈级数均低于CK，相互对比，以处理1降低果锈效果较好。总之，从提高‘黄金梨外观品质看，以处理1较好，平均单果重虽较低，但果实外观较好，市场竞争力较强。
22套袋对‘黄金梨果实内在品质的影响
从表1可看出，‘黄金梨去皮与带皮的果实硬度处理1与处理2的果实硬度分别为87、148与85、146，均高于CK 68、130，且处理1果实硬度高于处理2，经方差分析，差异显著性检验，处理1、处理2和CK差异显著，但2个处理间差异不显著。说明‘黄金梨无论去皮或不去皮，其硬度均明显高于CK，但2个处理间果实硬度相差不大，‘黄金梨套袋便于果实贮藏。可溶性固形物含量处理1与处理2分别为149%、150%，均低于CK158%，且处理1低于处理2，经方差分析，差异显著性检验，处理1、处理2和CK差异显著，但2个处理间差异不显著，说明‘黄金梨套袋明显降低其可溶性固形物含量，但2个处理间可溶性固形物含量相差不大。总之，从提高‘黄金梨内在品质看，同样以处理1较好，可溶性固形物含量虽较低，但果实硬度增加，便于贮藏，延长果品供应期，有利于提高‘黄金梨商品价值。
3讨论与结论
套袋果重量降低，可能因袋内温度有所降低，使果实膨大期延长有一定的关系。单层袋对‘黄金梨果实生长的不良影响较小，双层袋对‘黄金梨果实生长有一定影响。单层袋和双层袋平均单果重虽均极显著低于CK，但单层袋对梨果发育的不良影响相对较小。这可能与双层袋套袋梨果受外界环境条件的影响较小，单层袋套袋梨果受外界环境条件的影响较大有关。果形指数是决定梨果形状的一个重要外观指标，不同纸袋、不同品种对梨果实纵、横径的生长影响可能不同[14]。本试验研究结果表明，套双层纸袋和单层纸袋均可显著提高‘黄金梨果形指数，且套双层纸袋的效果相对好于套单层纸袋的效果。果锈是影响梨果外观品质的一个重要因素。锈斑产生的原因除与品种有关外，还与果实的机械损伤、日灼及果实早期受叶部病害、红蜘蛛等病虫危害有关。套袋可使果实避免锈斑的发生与果点扩大，能有效降低袋内温度，避免日灼，减少农药在果实上残留，改善果实外观品质并提高其商品性。本试验的研究结果表明，套双层纸袋，‘黄金梨果锈级数为0，几乎没有果锈，对提高‘黄金梨外观品质的效果较好。
‘黄金梨套袋无论去皮或不去皮，对其果实硬度影响均呈正相关关系，即套袋显著增大果实硬度。这与赵学常等[5]研究结果一致。‘黄金梨套袋对其果实可溶性固形物含量的影响呈负相关关系，即套袋显著降低果实可溶性固形物含量，其原因是由于套袋果不利于碳水化合物的积累[14]。套袋果可溶性固形物含量下降，风味稍有变淡，可通過多施有机肥等措施加以改善。
‘黄金梨在河南北部栽培为生产优质梨果可选择安徽砀山生产的外黄内黑，果袋规格为16 cm×20 cm的双层纸袋，可在生产上推广应用。
参考文献
[1]王彦伟，王尚堃，杜红阳.“黄金”梨不同栽培密度对比试验[J].北方园艺，2015（24）：1921.
[2]王彦伟，王尚堃.生物有机肥对“黄金”梨栽培的影响[J].北方园艺，2016（7）：158162.
[3]张传来，周增莲，贾文庆，等.套袋对红梨果实品质的影响[J].安徽农业科学，2006，34（21）：55085509.
[4]陈贵虎，李辉国.膜袋和纸袋对梨果实品质和外观的影响[J].江西园艺，2005（1）：810.
[5]赵学常，胡学峰，徐桂云.套袋对黄金梨果实品质的影响[J].落叶果树，2005（3）：1112.
[6]李红旭，李佛曾，董铁.不同果袋对黄金梨果袋套袋效果试验[J].北方园艺，2007（10）：4041.
[7]张振铭，胡化广，吴生才.不同果袋对黄金梨果实品质的影响[J].江苏农业科学，2010（3）：216218.
[8]王宏伟，魏树伟，王少敏，等.不同时期套小袋对黄金梨品质的影响[J].山东农业科学，2011（6）：4749.
[9]张国海，张传来.果树栽培学各论[M].北京：中国农业出版社，2008：63.
[10]王尚堃，张传来，于醒，等.梨品种中梨1号丰产栽培技术[J].中国果树，2009（4）：5455.
[11]王尚堃.黄金梨引种表现及优质丰产栽培技术[J].山西果树，2015（5）：1921.
[12]尚晓峰.果树生产技术（北方本）[M].重庆大学出版社，2014：145.
[13]荣廷昭.田间试验与统计初步[M].北京：中国农业科学技术出版社，1998：213215.
[14]张传来，周增莲，贾文庆，等.套袋对红梨果实品质的影响[J].安徽农业科学，2006，34（21）：55085509.
Effect of Bagging on Fruit Quality of Golden Pear
关键词：‘黄金梨；套袋；果实品质
文章编号：1005345X（2018）06000403中图分类号：S661.2文献标识码：A‘黄金梨是韩国培育的优质中晚熟砂梨新品种，梨果品质优良，国内外市场前景广阔[1～2]，且河南地区也广泛种植。套袋是提高梨果品质，生产无公害梨果的重要途径[3]。有关套袋对 ‘黄金梨果实品质的影响，许多研究人员如陈贵虎[4]、赵学常[5]、李红旭[6]、张振路[7]、王宏伟[8]都从不同角度进行了研究，而有关‘黄金梨在河南北部栽培果实套袋对其品质的影响，还未见具体的研究报道。为探讨‘黄金梨栽培果实套袋对其果实外观品质和内在品质的影响，笔者在河南省龙泉集团农业开发有限公司示范基地进行了套袋对‘黄金梨栽培果实品质的影响对比试验，旨在为梨树无公害优质丰产栽培提供理论基础和技术支撑。
1材料与方法
11试验地概况
河南省新乡市新乡县七里营镇龙泉村示范基地于2002年建园。该地年平均气温141℃；年平均降水量5964 mm，常集中7、8月份；年均蒸发量1 9087 mm；日平均气温稳定通过10 ℃的有效积温是4 700 ℃，年均日照时数2 600 h，无霜期209 d；土壤为黄棕壤土，肥力水平较高[1]。
12试验材料
供试树种‘黄金梨，授粉品种‘圆黄梨，砧木均为杜梨。于2002年3月均引自山东果树研究所。栽培株行距25 m×40 m，，主栽品种与授粉品种比例（4～5）1[9]，树形均采用纺锤形[10]。测量用仪器为托盘天平MB2000（常熟市金陵五金制品厂）；瑞士TESA 00519086 卡尺（深圳市玉胜金贸易有限公司）；GY-1型果实硬度计（北京中仪友信科技有限公司）；WYT-Ⅲ型数字折光仪（上海精密仪器仪表有限公司）。
13试验方法
试验共设2个处理和1个对照（CK）。处理1：双层纸袋，外黄内黑，果袋规格是宽×长为16 cm×20 cm，由安徽砀山生产；处理2：单层纸袋，外浅灰内黑，果袋规格是宽×长为17 cm×23 cm，由河北晋市生产；CK不套袋。2012年5月22日选树势、负载量基本一致的植株作为处理树，套袋前用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液+100倍液氨基酸钙肥，将果实喷均匀，果面药液干后再套袋[11]。每处理选果形、大小一致的果30个，挂牌标记，单株小区，随机区组，重复4次。2012 年9月15日按照果锈分级标准，果面无果锈为0级；果面锈斑面积小于05 cm2为Ⅰ级；果面锈斑面积在05～10 cm2为Ⅱ级；果面锈斑面积在10～30 cm2为Ⅲ级；果面锈斑面积大于30 cm2为Ⅳ级，分别记载2个处理30个果实和1个对照30个果实的果锈级数。每处理选择典型代表性果实10个，用托盘天平MB2000分别称取单果重，计算出平均单果重；用瑞士TESA 00519086 卡尺测量果实纵、横径，通过果实的纵径和横径之比[12]计算出果形指数；用GY-1型果实硬度计测量带皮果实硬度，并从剩下20个果实中另选10个典型果实用GY-1型果实硬度计测量去皮果实硬度；用WYT-Ⅲ型数字折光仪测量去皮果实可溶性固形物含量。
14数据处理
用Excel 2003对数据进行处理，对平均单果重、果形指数、去皮果实硬度和带皮果实硬度、可溶性固形物含量用生物统计方法[13]进行差异显著性检验。表1套袋对10年生树‘黄金梨产量及果实品质的影响
处理平均单果重/g果形指数果锈级数果实硬度/（kg/cm2） 去皮带皮可溶性固形物含量/% 12508Cc096a087a148a149b 23220Bb094aⅡ级85a146a150b CK3410Aa091bⅢ级68b130b158a 注：表中小写字母为a=0.05时的差异水平；大写字母为a=0.01时的差异水平。2结果与分析
21套袋对‘黄金梨果实外在品质的影响
从表1可看出，‘黄金梨平均单果重处理1与处理2分别为2508、3220 g，均低于CK3410 g，且处理2高于处理1，经方差分析，差异显著性检验，处理1与处理2和CK差异均极显著，且处理2与处理1之间差异也极显著，说明‘黄金梨套袋降低其平均单果重效果极明显，且处理2套袋降低‘黄金梨平均单果重的幅度相对较小。果形指数处理1与处理2分别为096、094，同样均高于CK 091，差异显著，而2个处理间差异不显著，说明2个处理提高‘黄金梨果形指数效果明显，但2个处理间果形指数相差不大。果锈级数处理1为0，处理2为Ⅱ级，处理3为Ⅲ级，处理1与处理2果锈级数均低于CK，相互对比，以处理1降低果锈效果较好。总之，从提高‘黄金梨外观品质看，以处理1较好，平均单果重虽较低，但果实外观较好，市场竞争力较强。
22套袋对‘黄金梨果实内在品质的影响
从表1可看出，‘黄金梨去皮与带皮的果实硬度处理1与处理2的果实硬度分别为87、148与85、146，均高于CK 68、130，且处理1果实硬度高于处理2，经方差分析，差异显著性检验，处理1、处理2和CK差异显著，但2个处理间差异不显著。说明‘黄金梨无论去皮或不去皮，其硬度均明显高于CK，但2个处理间果实硬度相差不大，‘黄金梨套袋便于果实贮藏。可溶性固形物含量处理1与处理2分别为149%、150%，均低于CK158%，且处理1低于处理2，经方差分析，差异显著性检验，处理1、处理2和CK差异显著，但2个处理间差异不显著，说明‘黄金梨套袋明显降低其可溶性固形物含量，但2个处理间可溶性固形物含量相差不大。总之，从提高‘黄金梨内在品质看，同样以处理1较好，可溶性固形物含量虽较低，但果实硬度增加，便于贮藏，延长果品供应期，有利于提高‘黄金梨商品价值。
3讨论与结论
套袋果重量降低，可能因袋内温度有所降低，使果实膨大期延长有一定的关系。单层袋对‘黄金梨果实生长的不良影响较小，双层袋对‘黄金梨果实生长有一定影响。单层袋和双层袋平均单果重虽均极显著低于CK，但单层袋对梨果发育的不良影响相对较小。这可能与双层袋套袋梨果受外界环境条件的影响较小，单层袋套袋梨果受外界环境条件的影响较大有关。果形指数是决定梨果形状的一个重要外观指标，不同纸袋、不同品种对梨果实纵、横径的生长影响可能不同[14]。本试验研究结果表明，套双层纸袋和单层纸袋均可显著提高‘黄金梨果形指数，且套双层纸袋的效果相对好于套单层纸袋的效果。果锈是影响梨果外观品质的一个重要因素。锈斑产生的原因除与品种有关外，还与果实的机械损伤、日灼及果实早期受叶部病害、红蜘蛛等病虫危害有关。套袋可使果实避免锈斑的发生与果点扩大，能有效降低袋内温度，避免日灼，减少农药在果实上残留，改善果实外观品质并提高其商品性。本试验的研究结果表明，套双层纸袋，‘黄金梨果锈级数为0，几乎没有果锈，对提高‘黄金梨外观品质的效果较好。
‘黄金梨套袋无论去皮或不去皮，对其果实硬度影响均呈正相关关系，即套袋显著增大果实硬度。这与赵学常等[5]研究结果一致。‘黄金梨套袋对其果实可溶性固形物含量的影响呈负相关关系，即套袋显著降低果实可溶性固形物含量，其原因是由于套袋果不利于碳水化合物的积累[14]。套袋果可溶性固形物含量下降，风味稍有变淡，可通過多施有机肥等措施加以改善。
‘黄金梨在河南北部栽培为生产优质梨果可选择安徽砀山生产的外黄内黑，果袋规格为16 cm×20 cm的双层纸袋，可在生产上推广应用。
参考文献
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[8]王宏伟，魏树伟，王少敏，等.不同时期套小袋对黄金梨品质的影响[J].山东农业科学，2011（6）：4749.
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[11]王尚堃.黄金梨引种表现及优质丰产栽培技术[J].山西果树，2015（5）：1921.
[12]尚晓峰.果树生产技术（北方本）[M].重庆大学出版社，2014：145.
[13]荣廷昭.田间试验与统计初步[M].北京：中国农业科学技术出版社，1998：213215.
[14]张传来，周增莲，贾文庆，等.套袋对红梨果实品质的影响[J].安徽农业科学，2006，34（21）：55085509.
Effect of Bagging on Fruit Quality of Golden Pear
