左权县核桃标准化核桃园节气管理工作历
王学府+狄红梅+曹秋芬
摘 要：选用优良品种、现代化生产技术、提高果园综合管理水平是实现核桃优质、丰产的根本途径。本文结合山西省左权县建设标准化果园的核桃生产实践经验，总结出一套核桃园周年化、标准化的管理办法，供相关地区参考。
关键词：核桃；标准化；管理技术
文章编号：1005-345X（2017）06-0055-03 中图分类号：S664.1 文献标识码：A
左权核桃醇香绵甜独特的口感，深受全国消费者的喜欢。2001年左权县取得了“中国核桃之乡”的称号。2007年国家林业局确认左权县为“经济林示范县”。左权县所产的核桃含油量高、口感醇香，在世界各地享有盛誉[1]，是国家地理标志产品，核桃产业的迅速的发展，迫切需要优良品种、现代技术、综合管理三管齐下，这是实现左权县核桃梦的根本所在。通过分析左权县核桃低产、低质、低价的原因，具体如下：（1） 在栽植品种混杂，不同品种管理技术难以统一，因此管理成本徒增；（2） 因栽植面积小尚需进城务工，出现只管栽树不善管理的局面；（3） 果园持续投入肥料、人工等不足，导致果园群体行退化，结果能力不强；（4）由县林业局组织的本地的核桃树管理专业队，深受当地村民的欢迎，但由于专业队员有限仍然不能满足管理的需要；因而，大力推广优良品种、现代化生产技术、提高果园综合管理水平，已经成为提高左权县核桃生产水平的关键问题。因此制定如下核桃园周年化、标准化的管理办法。
1 春季管理
惊蛰核桃树根系萌动，清明叶片舒展，初始萌芽，枝果生长对土壤肥料需求量逐渐增大。改土增肥，保持核桃的生长发育是重要工作。比如深翻、施肥，一般在土壤解冻后进行。利用开沟机对板结硬化的土地进行深翻，一般在树冠外围开挖 60 cm 深、40 cm 宽的环状沟，可以起到刺激根系生长的作用，此部位也是追肥的有效部位。另追肥如果不开沟也可以使用施肥枪、追肥器等辅助小型设备，以提高效率。但施肥量要计算好，一般3～5年生幼树每株施入微生物菌肥0.6 kg和三元素复合肥 1 kg；8～10年生树每株施入微生物菌肥0.9 kg和三元素复合肥 1.6 kg；10年生以上树按照产量计算，每10 kg，产量施入每株施入微生物菌肥1 kg，三元素复台肥 2 kg[2]。
春风预防冻害，期间晚霜在左权地区容易发生，对核桃生产影响大，采取积极措施，减轻冻害发生是总要的一项重要任务。核桃防霜冻的方法：烟熏防冻或者防冻剂防冻，枝条体芽萌动抽叶达 2～3 cm 时，喷洒1遍，根据预报冻害来临之前再喷洒1遍[3]。
立夏核桃开始膨大，也是高接换种的好时机，对园内结果少、不结果或品种进行必要的高接换种。改良时：（1） 选择适宜左权县“香玲”“中林1号”“中林2号”等优良品种；（2） 选择嫁接水平高、责任感强的专业队进行嫁接；（3）对嫁接专业队提出考核要求。
小满、芒种核桃幼果膨胀迅速，质量急剧增加，需水需肥关键期，此期通常能长到总体积80%以上，质量达 60 %以上。谷雨前后，对于6～10 年生结果树，为防果个偏小，影响外观及品质。每株需追施微生物菌肥1 kg，三元素复台肥 l.5 kg；10年生以上结果树，根据产量约每10 kg核桃，施入微生物菌肥 1.5 kg 和三元素复合肥 2 kg，可以采用追肥器进行施肥。
2 夏季管理
夏至草木繁盛，要及时中耕除草，以增加土壤孔隙比，此阶段也是幼树品种改良的好时机，左权县表现良好的品种有“香玲”“中林1号”“中林2号”等。芽接是比较方便的改良品种的方法[4]。芽接注意事项：接穗随采随接，避免失水或损伤；芽接时间，以6月最佳。
大暑、小暑雨水也充足，伴随每次降雨，病虫害发生也逐渐加重趋势。病虫害防治是此阶段的重点，通常每次雨后都要及时查看果园、发现病害及时扑灭，常见的病害有：
腐烂病主要危害核桃主干、主枝，是弱寄生型病害，严重时导致枝枯、挂果差，直至整株死亡。这是目前左权县发现最为普遍又比较严重的病害。其症状：树体受病菌侵染后，呈现灰暗色，水渍状，略微鼓起，手指挤压，浸出酒糟味泡沫。最后，病斑纵向开裂出现黑水，若病斑持续扩散，周环树皮死亡，最终危及树体生命[5]。防治方法：用手工刀片在病处做纵向划痕，间距0.5 cm，深达韧皮部，蘸涂“晋中职院防腐配方”药液 （ 晋中职业技术学院研制 ）。
核桃褐斑病的防治，症状：主要为害叶片、嫩梢和果实。先是叶片呈现近圆形或不规则病斑，中间呈现灰褐色，病斑边缘呈暗黄绿色至紫褐色。病斑逐渐融合连片，形成焦枯死亡区，最终导致早期落叶现象的出现。果实染病呈现变黑、腐烂、早落的过程。防治方法：增强树势，提高综合管理能力，通过改良土壤，增施菌肥，改善地上地下部的生长环境，保持通风透光的良好条件。配合结合冬剪，将病果、病枝、病叶，集中烧毁，萌发前全树喷布1次2 °Be的石硫合剂；立夏雄花开放前后、以及幼果期分别喷布30倍的杀菌王。
核桃树举枝蛾的防治，幼虫驻入幼果内是此病的特点，幼虫伴随核桃一起生长，纵横穿插危害于核桃果实内部[6]。具体防治措施：土壤深翻，消灭幼虫越冬的场所，同时撒入杀虫剂，对于病果要及时摘除并且销毁，这样可以减少下一年的爆发的数量。
另在芒种、夏至、小暑、大暑每节令喷洒一次50%杀螟松1 000～1 500倍液，有较好的防治效果[7]。
2.3 夏季修剪
夏剪重点结合芽接，以及接穗的就近采集。修剪手段有疏除和拉枝等，疏除病、密枝，拉枝调整徒长枝，改变生长势，调和花芽分化，促进来年的开花挂果。拉枝可以采用拉枝器、开角器等来进行。
3 秋季管理
白露核桃成熟，寒露停止生長，树叶继续光合，贮藏营养，立冬落叶休眠，这个阶段是采收关键时期，需要做好如下工作[8]。白露核桃成熟，及时采收。采收过早果实成熟度不足，商品品质下降，左权县林业局为防止村民早采，抢采，专门组织巡逻队开展定时采收，保证成熟度。商定左权地区以白露后作为采收的时间节点，各村相互监督，防治早采。一般20%～30%果实顶部出现裂口是比较好的成熟采收时机。据调查，核桃晚采收15 d，其产量将增加 11.53%、核仁增加 22.18%、脂肪增加 32.46%[9]。采收后，离皮核桃要及时脱青皮，没有离皮的核桃需要放在阴凉通风的地方催熟处理，或者使用乙烯利化学催熟，通常使用200～500倍液浸泡2 min，捞出堆放，经过3～4 d，即可脱皮晒干或者通过低温烘箱、烘房烘干[10]。坚果漂洗时先粗洗、再净水洗。经过3～4 d晾晒后，碰撞声音脆， 含水量低于7% 即可贮藏销售。
秋分至，施基肥结硕果，核桃果实的生长需要吸收大量养分，果实采收后，树体营养亏缺严重，根系吸收能力正旺，且容易愈合伤口，正是施基肥的好时机，从而保证良好光合，准备次年生产。具体方法：树冠外围挖60 cm深、30 cm宽环状沟或放射状沟。基肥主要施有机肥，比如鸡粪、羊粪、猪粪、牛粪等，要求农户对肥料做到充分腐熟。近年来也发现村民外出务工，没有精力时间使用有机肥，因此我们也提供如下方案，根据产量约每10 kg核桃，施入微生物菌肥 1.5 kg 和三元素复合肥 2 kg[11]。根据树体大小。通常3～5年生幼树，每株施入微生物菌肥1 kg 和NPK复台肥1.5～2 kg；7～10年盛果期树，每株施微生物菌肥2 kg和NPK复合肥2 kg；10 年以上结果 树产量在 10 kg 以上[12]，每株施入微生物菌肥5 kg与NPK复合肥5 kg。
寒露核桃树逐渐进入休眠状态，枝条停止生长，修剪重点是及时剪除病枝、徒长枝、过密枝，对于结果负担过重的个体树，更要疏除部分衰老枝，及早更新。有时采收也对修剪产生比较大的影响，如由于部分果园有上百年的核桃树，结果部位过高，不方便采收，而造成实际有产量而无法更好采收的现象，村民和修剪队员经过协商，采取了落头的办法，降低树体高度，提高采收管理的可操作性。霜降后立冬前，核桃树出现伤流现象，秋季修剪工作结束。
4 清园与防冻
4.1 立冬清园
果园的清理意义非凡，捡拾枯枝、落果、病枝，清除落叶，深埋或集中焚烧，这些看似平常的工作，作用不容小觑，可以大大减少来年病虫害发生的几率[11]，争取在小雪前完成此项工作。冬至，做好幼苗果园防冻的管理，比如对幼树进行套袋、埋土、涂凡士林等可以有效预防冻害发生。适时浇灌防冻水，保障休眠期间果树的水分供应。
4.2 预防冻害
核桃树髓心大、含水量大、耐寒性差，在左权县绝大部分地区容易遭受冻害，造成抽条干枯。为保障幼树的正常生长需要采取抗冻措施，一般1～2年生苗都要进行抗冻防抽条工作。
4.3 小树越冬
土壤封冻前将幼树弯倒， 注意不要折断，埋土厚度一般为 20～40 cm。次年土壤解冻后及时出土，扶正幼树，总体防寒效果较好。
4.4 培土防寒
对于比较粗的幼树，很难弯倒，可通过树干培土，加厚冻土层，实现防寒的目的。
4.5 树干涂白
左权县早春昼夜温差很大，树枝受昼消夜冻的影响，常常造成阳面皮层晒干坏死，严重影响核桃树的正常生长。采用树干涂白办法，可以起到缓和枝干温差，实现防寒目的。涂白剂配方是0.5 kg食盐、10 kg生石灰、石硫合剂0.5 kg、水20 kg，面粉1 kg搅拌均匀，土壤封冻前涂于树干上。
参考文献
[1]何瑞峰，卢宏林. 陕西洛南县核桃标准化周年管理技术[J].中国园艺文摘，2013（8）：210-213.
[2]贾 超，王赵钟.核桃整形修剪技术[J].陕西林业科技，2013（4）：112-115.
[3]张金龙.陕西省核桃主要病虫害调查及防治研究[D].西北农林科技大学，2015.
[4]李福祥.核桃病虫害防治技术探讨[J].广东科技，2013（16）：197-198.
[5]玄立春，李晓松，王 静，等.核桃疏散分层形修剪技术要点[J].河北果树，2013（4）：54-54.
[6]赵明孝.浅谈哈埠菜[J].学理论，2008（4）：86-87.
[7]周立兵，周大伟，张昌宏.山西核桃生产现状及比较优势分析[J].计算机与數字工程，2012（9）：85-87.
[8]刘桂荣.核桃幼树防寒技术[J].现代农村科技，2013（19）：36-37.
[9]张文越，彭树勋，庞献伟，等.大面积核桃幼树丰产栽培技术研究[J].山东林业科技，1994（2）：11-15.
[10]杨百成.对洛川苹果园施肥的建议[J].西北园艺（果树），2012（5）：41-44.
[11]郑艳荣.美国晚熟杏李新品种味厚的特性及栽培技术[J].中国果菜，2008（5）：21-21.
摘 要：选用优良品种、现代化生产技术、提高果园综合管理水平是实现核桃优质、丰产的根本途径。本文结合山西省左权县建设标准化果园的核桃生产实践经验，总结出一套核桃园周年化、标准化的管理办法，供相关地区参考。
关键词：核桃；标准化；管理技术
文章编号：1005-345X（2017）06-0055-03 中图分类号：S664.1 文献标识码：A
左权核桃醇香绵甜独特的口感，深受全国消费者的喜欢。2001年左权县取得了“中国核桃之乡”的称号。2007年国家林业局确认左权县为“经济林示范县”。左权县所产的核桃含油量高、口感醇香，在世界各地享有盛誉[1]，是国家地理标志产品，核桃产业的迅速的发展，迫切需要优良品种、现代技术、综合管理三管齐下，这是实现左权县核桃梦的根本所在。通过分析左权县核桃低产、低质、低价的原因，具体如下：（1） 在栽植品种混杂，不同品种管理技术难以统一，因此管理成本徒增；（2） 因栽植面积小尚需进城务工，出现只管栽树不善管理的局面；（3） 果园持续投入肥料、人工等不足，导致果园群体行退化，结果能力不强；（4）由县林业局组织的本地的核桃树管理专业队，深受当地村民的欢迎，但由于专业队员有限仍然不能满足管理的需要；因而，大力推广优良品种、现代化生产技术、提高果园综合管理水平，已经成为提高左权县核桃生产水平的关键问题。因此制定如下核桃园周年化、标准化的管理办法。
1 春季管理
惊蛰核桃树根系萌动，清明叶片舒展，初始萌芽，枝果生长对土壤肥料需求量逐渐增大。改土增肥，保持核桃的生长发育是重要工作。比如深翻、施肥，一般在土壤解冻后进行。利用开沟机对板结硬化的土地进行深翻，一般在树冠外围开挖 60 cm 深、40 cm 宽的环状沟，可以起到刺激根系生长的作用，此部位也是追肥的有效部位。另追肥如果不开沟也可以使用施肥枪、追肥器等辅助小型设备，以提高效率。但施肥量要计算好，一般3～5年生幼树每株施入微生物菌肥0.6 kg和三元素复合肥 1 kg；8～10年生树每株施入微生物菌肥0.9 kg和三元素复合肥 1.6 kg；10年生以上树按照产量计算，每10 kg，产量施入每株施入微生物菌肥1 kg，三元素复台肥 2 kg[2]。
春风预防冻害，期间晚霜在左权地区容易发生，对核桃生产影响大，采取积极措施，减轻冻害发生是总要的一项重要任务。核桃防霜冻的方法：烟熏防冻或者防冻剂防冻，枝条体芽萌动抽叶达 2～3 cm 时，喷洒1遍，根据预报冻害来临之前再喷洒1遍[3]。
立夏核桃开始膨大，也是高接换种的好时机，对园内结果少、不结果或品种进行必要的高接换种。改良时：（1） 选择适宜左权县“香玲”“中林1号”“中林2号”等优良品种；（2） 选择嫁接水平高、责任感强的专业队进行嫁接；（3）对嫁接专业队提出考核要求。
小满、芒种核桃幼果膨胀迅速，质量急剧增加，需水需肥关键期，此期通常能长到总体积80%以上，质量达 60 %以上。谷雨前后，对于6～10 年生结果树，为防果个偏小，影响外观及品质。每株需追施微生物菌肥1 kg，三元素复台肥 l.5 kg；10年生以上结果树，根据产量约每10 kg核桃，施入微生物菌肥 1.5 kg 和三元素复合肥 2 kg，可以采用追肥器进行施肥。
2 夏季管理
夏至草木繁盛，要及时中耕除草，以增加土壤孔隙比，此阶段也是幼树品种改良的好时机，左权县表现良好的品种有“香玲”“中林1号”“中林2号”等。芽接是比较方便的改良品种的方法[4]。芽接注意事项：接穗随采随接，避免失水或损伤；芽接时间，以6月最佳。
大暑、小暑雨水也充足，伴随每次降雨，病虫害发生也逐渐加重趋势。病虫害防治是此阶段的重点，通常每次雨后都要及时查看果园、发现病害及时扑灭，常见的病害有：
腐烂病主要危害核桃主干、主枝，是弱寄生型病害，严重时导致枝枯、挂果差，直至整株死亡。这是目前左权县发现最为普遍又比较严重的病害。其症状：树体受病菌侵染后，呈现灰暗色，水渍状，略微鼓起，手指挤压，浸出酒糟味泡沫。最后，病斑纵向开裂出现黑水，若病斑持续扩散，周环树皮死亡，最终危及树体生命[5]。防治方法：用手工刀片在病处做纵向划痕，间距0.5 cm，深达韧皮部，蘸涂“晋中职院防腐配方”药液 （ 晋中职业技术学院研制 ）。
核桃褐斑病的防治，症状：主要为害叶片、嫩梢和果实。先是叶片呈现近圆形或不规则病斑，中间呈现灰褐色，病斑边缘呈暗黄绿色至紫褐色。病斑逐渐融合连片，形成焦枯死亡区，最终导致早期落叶现象的出现。果实染病呈现变黑、腐烂、早落的过程。防治方法：增强树势，提高综合管理能力，通过改良土壤，增施菌肥，改善地上地下部的生长环境，保持通风透光的良好条件。配合结合冬剪，将病果、病枝、病叶，集中烧毁，萌发前全树喷布1次2 °Be的石硫合剂；立夏雄花开放前后、以及幼果期分别喷布30倍的杀菌王。
核桃树举枝蛾的防治，幼虫驻入幼果内是此病的特点，幼虫伴随核桃一起生长，纵横穿插危害于核桃果实内部[6]。具体防治措施：土壤深翻，消灭幼虫越冬的场所，同时撒入杀虫剂，对于病果要及时摘除并且销毁，这样可以减少下一年的爆发的数量。
另在芒种、夏至、小暑、大暑每节令喷洒一次50%杀螟松1 000～1 500倍液，有较好的防治效果[7]。
2.3 夏季修剪
夏剪重点结合芽接，以及接穗的就近采集。修剪手段有疏除和拉枝等，疏除病、密枝，拉枝调整徒长枝，改变生长势，调和花芽分化，促进来年的开花挂果。拉枝可以采用拉枝器、开角器等来进行。
3 秋季管理
白露核桃成熟，寒露停止生長，树叶继续光合，贮藏营养，立冬落叶休眠，这个阶段是采收关键时期，需要做好如下工作[8]。白露核桃成熟，及时采收。采收过早果实成熟度不足，商品品质下降，左权县林业局为防止村民早采，抢采，专门组织巡逻队开展定时采收，保证成熟度。商定左权地区以白露后作为采收的时间节点，各村相互监督，防治早采。一般20%～30%果实顶部出现裂口是比较好的成熟采收时机。据调查，核桃晚采收15 d，其产量将增加 11.53%、核仁增加 22.18%、脂肪增加 32.46%[9]。采收后，离皮核桃要及时脱青皮，没有离皮的核桃需要放在阴凉通风的地方催熟处理，或者使用乙烯利化学催熟，通常使用200～500倍液浸泡2 min，捞出堆放，经过3～4 d，即可脱皮晒干或者通过低温烘箱、烘房烘干[10]。坚果漂洗时先粗洗、再净水洗。经过3～4 d晾晒后，碰撞声音脆， 含水量低于7% 即可贮藏销售。
秋分至，施基肥结硕果，核桃果实的生长需要吸收大量养分，果实采收后，树体营养亏缺严重，根系吸收能力正旺，且容易愈合伤口，正是施基肥的好时机，从而保证良好光合，准备次年生产。具体方法：树冠外围挖60 cm深、30 cm宽环状沟或放射状沟。基肥主要施有机肥，比如鸡粪、羊粪、猪粪、牛粪等，要求农户对肥料做到充分腐熟。近年来也发现村民外出务工，没有精力时间使用有机肥，因此我们也提供如下方案，根据产量约每10 kg核桃，施入微生物菌肥 1.5 kg 和三元素复合肥 2 kg[11]。根据树体大小。通常3～5年生幼树，每株施入微生物菌肥1 kg 和NPK复台肥1.5～2 kg；7～10年盛果期树，每株施微生物菌肥2 kg和NPK复合肥2 kg；10 年以上结果 树产量在 10 kg 以上[12]，每株施入微生物菌肥5 kg与NPK复合肥5 kg。
寒露核桃树逐渐进入休眠状态，枝条停止生长，修剪重点是及时剪除病枝、徒长枝、过密枝，对于结果负担过重的个体树，更要疏除部分衰老枝，及早更新。有时采收也对修剪产生比较大的影响，如由于部分果园有上百年的核桃树，结果部位过高，不方便采收，而造成实际有产量而无法更好采收的现象，村民和修剪队员经过协商，采取了落头的办法，降低树体高度，提高采收管理的可操作性。霜降后立冬前，核桃树出现伤流现象，秋季修剪工作结束。
4 清园与防冻
4.1 立冬清园
果园的清理意义非凡，捡拾枯枝、落果、病枝，清除落叶，深埋或集中焚烧，这些看似平常的工作，作用不容小觑，可以大大减少来年病虫害发生的几率[11]，争取在小雪前完成此项工作。冬至，做好幼苗果园防冻的管理，比如对幼树进行套袋、埋土、涂凡士林等可以有效预防冻害发生。适时浇灌防冻水，保障休眠期间果树的水分供应。
4.2 预防冻害
核桃树髓心大、含水量大、耐寒性差，在左权县绝大部分地区容易遭受冻害，造成抽条干枯。为保障幼树的正常生长需要采取抗冻措施，一般1～2年生苗都要进行抗冻防抽条工作。
4.3 小树越冬
土壤封冻前将幼树弯倒， 注意不要折断，埋土厚度一般为 20～40 cm。次年土壤解冻后及时出土，扶正幼树，总体防寒效果较好。
4.4 培土防寒
对于比较粗的幼树，很难弯倒，可通过树干培土，加厚冻土层，实现防寒的目的。
4.5 树干涂白
左权县早春昼夜温差很大，树枝受昼消夜冻的影响，常常造成阳面皮层晒干坏死，严重影响核桃树的正常生长。采用树干涂白办法，可以起到缓和枝干温差，实现防寒目的。涂白剂配方是0.5 kg食盐、10 kg生石灰、石硫合剂0.5 kg、水20 kg，面粉1 kg搅拌均匀，土壤封冻前涂于树干上。
参考文献
[1]何瑞峰，卢宏林. 陕西洛南县核桃标准化周年管理技术[J].中国园艺文摘，2013（8）：210-213.
[2]贾 超，王赵钟.核桃整形修剪技术[J].陕西林业科技，2013（4）：112-115.
[3]张金龙.陕西省核桃主要病虫害调查及防治研究[D].西北农林科技大学，2015.
[4]李福祥.核桃病虫害防治技术探讨[J].广东科技，2013（16）：197-198.
[5]玄立春，李晓松，王 静，等.核桃疏散分层形修剪技术要点[J].河北果树，2013（4）：54-54.
[6]赵明孝.浅谈哈埠菜[J].学理论，2008（4）：86-87.
[7]周立兵，周大伟，张昌宏.山西核桃生产现状及比较优势分析[J].计算机与數字工程，2012（9）：85-87.
[8]刘桂荣.核桃幼树防寒技术[J].现代农村科技，2013（19）：36-37.
[9]张文越，彭树勋，庞献伟，等.大面积核桃幼树丰产栽培技术研究[J].山东林业科技，1994（2）：11-15.
[10]杨百成.对洛川苹果园施肥的建议[J].西北园艺（果树），2012（5）：41-44.
[11]郑艳荣.美国晚熟杏李新品种味厚的特性及栽培技术[J].中国果菜，2008（5）：21-21.
