中药咖啡的市场分析和营销策略

    裴子涵 龚羽若 秦志伟 邓家慧 甘雨新

    【摘? ?要】 本文以中药咖啡的市场分析和营销策略为分析对象，首先介绍了我国咖啡行业的概述，接着分析了中药咖啡的市场现状，再接着阐述了我国中药咖啡行业的目标市场，最后论述的发展中药咖啡的建议对策，以便可以更好的做好中药咖啡的营销和发展工作。

    【关键词】 中药咖啡;市场;营销

    中图分类号：[S-9]? ? ? ? ? ? ? ?文献识别码：A? ? ? ? ? ? ? ?文章编号：2096-1073（2020）07-0124-125

    Analysis and Marketing Strategy of Traditional Chinese Medicine Coffee

    PEI Zihan， GONG Yuruo， QIN Zhiwei， DENG Jiahui， GAN Yuxin

    （Jiangxi University of Finance and Economics? ?Nanchang， Jiangxi? ?330000）

    [Abstract] This paper takes the market analysis and marketing strategy of traditional Chinese medicine coffee as the analysis object， first introduces the overview of the coffee industry in China， then analyzes the current situation of the traditional Chinese medicine coffee market， then expounds the target market of the Chinese traditional medicine coffee industry， and finally discusses the proposed countermeasures for the development of traditional Chinese medicine coffee， so that we can better do the marketing and development of traditional Chinese medicine coffee.

    [Key words] traditional Chinese medicine coffee; market; marketing

    據Euromonitor发布的最新统计数据：2013年全球速溶咖啡市场规模达到292亿美元，2014年规模增长至310亿美元，2015年全球速溶咖啡市场规模达到329亿美元，同比增长6.12%。在新兴市场中，中国的消费增长尤为快速，由于中国咖啡市场规模基数小，每年增长率高达25%以上，超过世界平均水平的10倍。从1998年到2015年，中国咖啡消费量由19.9万袋上升到110万袋，年增长率约为12.1%。如果保持12.8%的增长速度，截止到2020年，中国咖啡消费量将达到280万袋，中国咖啡市场发展潜力巨大，在近十年内将有长足发展。咖啡创业也将成为比较有潜力的项目。

    1? 我国咖啡行业的概述

    我国的咖啡行业始于19世纪的80年代，在中国已经拥有了一个多世纪的发展历程，在当前的街头巷尾，我们可以随处可见人们端着一杯咖啡在一起聊天，咖啡也已经成为当前国人生活中不可或缺的重要组成。自改革开放以来，我国文明的物质生活水平不断提升，精神需求也在不断增长，而咖啡作为一种时尚的柏莱皮越来越受到人们的关注，这也直接推动了我国咖啡行业的快速发展。

    近些年来，我国的咖啡行业呈现出快速增长的态势，在未来具有非常大的发展空间，市场上所出现的咖啡饮品和种类也越来越多，呈现出百家争鸣的态势。在2019年的5月份兑现咖啡登陆了纳斯达克，一举成为了最为耀眼的咖啡品牌，成立不到19个月便成功上市，获得社会各界的广泛关注。根据一份对中国咖啡行业的调查报告显示，当前新零售咖啡以及便利咖啡店等线上运营模式，是未来整个咖啡消费市场的突破点所在，通过这些模式的运营，既可以实现咖啡营销的快速发展，也可以给整个行业带来巨大的空间。除此之外，精品咖啡将持续扩大网红的影响力，同时当前也出现了自动咖啡机等一些全新的业态，这也让这个行业变得更加多元。一些业内人士认为中国的咖啡市场在未来具有巨大的增长空间，饮料类的创业公司需要善于挖掘新技术，满足当前消费者的新需求，这样才能更好的促进本行业的快速发展。

    2? 中药咖啡的市场现状

    本团队为了掌握南昌市消费者对咖啡的了解和看法，了解咖啡市场的容量和方向，对南昌地区咖啡市场进行了一次深入调查，得出以下数据：

    2.1? 咖啡饮用偏好

    通过多选调查发现62.32%的人在于提神、60.87%的人在于享受口味，少数人是由于生活习惯或提高品位等原因。表明就咖啡市场需求来看，咖啡最重要的功能在于提神醒脑，与此同时要保证咖啡口感。

    熟地本身具有的中药特性充分满足了提神的功效并通过技术提取与咖啡豆完美结合，调制出了与众不同的细腻口感。

    2.2? 中药咖啡接受程度

    对于中药咖啡消费者接受程度方面的调查，89.8%的消费者表示从未听过中药咖啡，并有75.3%的消费者表示愿意尝试可以减缓副作用的健康的中药咖啡，对中药咖啡定价的接受程度主要分布在10-30元阶段。表示PharCoffee作为中药咖啡，需要一定程度的宣传推广，但发展潜力巨大。