案例教学法在中职学校旅游专业《导游业务知识》课程中的运用
黄少娜
摘 要：本文结合笔者在中职学校旅游专业的教学经验，首先分析了我国旅游业的强劲发展趋势和对旅游人才的需求，接着论述了《导游业务知识》课程对于培养导游人员的重要意义；在此基础上，进而提出了案例教学法在中职学校《导游业务知识》课程中的适用性和运用建议。
关键词：中职学校；案例教学法；导游业务知识
一、引言
2016年1月18日，中国旅游研究院在北京发布中国旅游经济蓝皮书《2015年中国旅游经济运行分析和2016年发展预测》。蓝皮书显示：2015年中国接待国内外旅游人数超过41亿人次，旅游总收入突破4万亿元，比2014年分别增长10%和12%。入境旅游在近3年来首次出现增长，2015年接待入境旅游1.33亿人次，较上一年增长4%，入境旅游外汇收入1175.7亿美元，同比增长0.6%。2015年以来，作为国家重点培育的六大消费领域之一，旅游消费“逆势上扬”，成为拉动中国经济增长的新引擎。
我国旅游业的强势发展，对该行业的导游人员的质量和数量都将会提出更高的要求。而作为旅游业一线从业人员主要培养地的中职学校，其人才培养要跟上我国旅游业的发展，首先要做好学校的教学工作，为学生未来就业打好坚实的理论和技能基础。《导游业务知识》是旅游服务与管理专业的专业主干课程，也是全国导游人员考试的考试科目之一，课程的教学旨在以就业为导向，通过对导游带团过程中的各知识点的讲授、案例分析和具体应用，以培养学生良好的敬业精神、解决实际问题的能力和工作适应能力。该门课程对于培养未来的导游人员具有重要作用。因此，做好该门课程的教学工作，对于培养旅游业一线从业人员具有重要意义。
二、案例教学法的定义
案例教学法起源于二十世纪二十年代，当时是由美国哈佛商学院（Harvard Business School）倡导，在教学上采取独特的案例形式。教学中的案例来自于商业管理的真实情境或事件，通过这种方式，有助于培养和发展学生主动参与课堂讨论。案例教学法在实施之后，颇具绩效。
该教学法是一种以案例为基础的教学法（case-based teaching），所选取的案例是提出一种教育的两难情境。在案例中，没有特定的解决之道，而教师在教学的过程中扮演着设计者和激励者的角色，鼓励学生在课堂中积极参与讨论。在教学的过程中，不像是传统的教学方法，教师是一位有学问的人，扮演着传授知识者角色；而是扮演着类似“导演”和引导者的角色。
三、案例教学法在中职学校旅游专业《导游业务知识》课程中的适用性
结合笔者的授课经验，将案例教学法运用到《导游业务知识》课程教学中可取得良好的教学效果，能充分调动学生学习的主动性与积极性。在课堂教学中，教师使用案例教学法是根据授课内容设定相应的教学案例和场景，围绕案例开展教学，具有比传统教学方法更生动的教学形式，更能启发学生思考和鼓励学生参与到课堂讨论中。此外，案例教学法还强调在真实的情境中，不断地解决问题，完成知识和技能的学习。
（一）体现学生主体性，利于调动学生学习积极性
传统的教学在理论知识的学习上，只是老师讲、学生听；在实践教学中，也只是老师告诉学生怎么去做。这样的教学，学生是被动地接受；因为不具有主观能动性，在一定程度上损害了学生的积极性。
《导游业务知识》所覆盖的知识面很广，不仅包括地陪、全陪和领队的工作流程，也包括了护照、签证、旅游交通和导游人员管理等知识。对于中职学校旅游专业的学生来说，如果不能很好地发挥学生的主体地位，调动他们学习的积极性，将很难在规定时间内完成所有知识和技能的教学工作。
使用案例教学时，要求学生在拿到相关的案例后，要先进行阅读，然后经过思考和讨论，进而找出解决的办法。这一过程中，学生是主动的，利于加深学生对知识的理解和运用。而且学生在教师的引导下，参与到课堂教学，深入到案例中寻找解决问题的办法，这也有利于提升学生的成就感，调动他们学习的积极性。最终在有限的教学时间里，完成该门课程的教学工作。
（二）具有较强的针对性，利于提高学习效果
在使用案例教学法时，所选取的案例都是相关知识和技能的运用中所出现的、典型的、富有多种意义的事件陈述，是人们所经历的事件过程中的特定截取。基于典型案例的教学，通过列举某一个或某几个特殊的而又具有较强代表性的典型事件，让学生在针对所列举案例的阅读、思考、分析和讨论中，建立起学生自己的思考问题的方式，进而提高学生分析问题和解决问题的能力，进而提高学习效果。
以《导游业务知识》课程中的旅游交通知识为例。当要向学生讲授关于旅游交通中的飞机乘坐的注意事项时，如果用传统的教学方法，教师以讲授的形式，向学生列举注意事项，学生是被动地识记，学习效果将不仅人意；但是如果将乘坐飞机的注意事项编写成案例，案例中因导游和游客缺乏相关知识，在乘坐飞机时违规了，导致延误或其他问题的出现；然后让学生在案例中寻找，因为违背了哪些规则而出现这种情况的出现，进而让学生总结飞机乘坐的注意事项。在这种教学形式中，通过使用与知识和技能相关的案例，具有较强针对性，利于提高学习效果。
（三）突出实践性，利于提升课程的实践教学质量
在使用案例教学法时，所使用的案例都应来自真实的工作场景，案例中描述的事件基本上是真实的。这样就让案例具有实践性，进而决定了案例教学的实践性。如果在《导游业务知识》的授课中，使用适当的案例，就可以让学生在学校内就可以接触并学习到大量的导游工作中遇到的实际问题，实现从理论学习到实践的转化。
以该门课程的地陪人员的工作准备为例，教师可以根据地陪的实际工作需要列举案例，让学生在案例中寻找和总结，作为地陪，应该在上团前做好哪些工作准备。通过较为真实的工作场景复原，让学生在案例中扮演地陪，具有较强的实践性；而且学生通过自己的模拟实践体验，主动找出答案，而不是被动接受，利于提升课程的实践教学质量。
（四）强调知识和技能的综合运用，利于提高学生对知识和技能的综合运用能力
在使用案例教学法时，针对案例的分析和解决问题的过程是较为复杂的。教师提出了一个案例，要求学生自主讨论并寻求解决方法；这就要求学生不仅需要具备基本的知识和技能，而且需要学生综合运用各种知识和技能，并灵活地运用一些技巧来处理。
以课程中的领队带团为例，教师如果能提取到合适的案例，案例中体现了领队对外国游客的习俗禁忌、接待礼仪、货币知识和国际航班等知识和技能的综合运用。学生在一个案例中，需要综合运用各项知识和技能才能找出问题的解决方式，这对提高学生对知识和技能的综合运用能力有重要作用。
四、案例教学法在中职学校旅游专业《导游业务知识》课程中的运用建议
根据笔者在中职学校旅游专业的教学实践，笔者认为尽管将案例教学法运用于《导游业务知识》的教学中具有很多优点，但是要很好地运用该教学方法并非易事，应注意做到以下几点：
（一）提取案例耗时，需要形成教师合作团队
使用案例教学法时，案例选择要典型和准确，研究和编制一个好的案例，需要较多时间。提取出好的案例，是案例教学法能否成功开展的关键因素之一。因为案例的提取涉及到内容选取、整理和编写等多方面的问题，如果没有形成一个强而有力的教师合作团队，对案例提取工作进行有效的分配和合作，将很难保证案例提取作的有序进行。因此，要使用案例教学法，要先形成一个强有力的教师合作团队，集合众多教师的力量，进行案例的开发。
（二）案例来源于实践，要求教师要有企业实践经验
在使用案例教学法时，所使用的案例都应来自真实的工作场景，案例中描述的事件基本上是真实的。编写一个有效的案例需要教师具有企业工作的技能和经验。否则，提取出来的案例可能不符合实际实践工作的情况。此外，《导游业务知识》也是一门实践性较强的课程，这就要求要求教师要有企业实践经验。如果教师在到学校教学前，能有相关的企业实践经验是最理想的；但如果教师是直接从高校毕业后就进入中职学校担任旅游专业课程的授课，为了达到更好的教学效果，就要求教师在学校工作的同时，注重到企业实践锻炼，积累更多的实践经验，为案例教学积累素材。
（三）案例具有复杂性和针对性，要求教师要有较强的教学能力
进行案例教学的目的是通过案例启发学生对问题的思考、分析和进一步探索，最终让学生在这一过程中理解和掌握相关知识和技能。教学中使用的所有案例都应该是为特定的教学目的编写的，不同的案例反映的是不同的知识与技能的运用；而案例中所包含的鲜明、强烈和错综复杂的问题就是引发学生思考与分析的出发点。教师要提取出包含了知识和技能要求，且具有针对性的案例，不是一件容易的事情；这就要求教师不仅要有丰富的实践经验，而且要有敏锐的洞察力和总结归纳能力。也就是要求教师要有较强的教学能力，能够对案例的提取和运用收放自如。这就要求教师要在教学过程中不断学习，提高教学能力。
五、结语
案例教学法对于《导游业务知识》的课程革新具有较强的实用价值，尤其在中职学校旅游专业的教学中，不仅可以帮助学生有效掌握全国导游人员考试所需要的知识和技能，也为旅游专业学生今后就业打下坚实的知识和技能基础。但是使用案例教学法，需要教师事前准备案例素材，花费时间和精力较多，都会使案例教学法在应用上受到一定的限制。尽管如此，处在愈来愈重视教学方法改善的时代，案例教学法应值得我们去推广和使用。
参考文献：
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