渝西地区生猪及猪肉价格低迷原因的调查及建议

    徐书会　喻波　黄维燕　胡玲利

    摘要：自2013年底以来，渝西地区的猪肉价格迅速滑至低谷，大量准备在春节前行情较好时出栏的肥猪被迫积压。通过走访养殖场、生猪交易市场以及农贸市场，分析出影响当地生猪及猪肉价格低迷的原因，以期为相关部门控制生猪及猪肉价格的下降提供必要的依据和建议。

    关键词：生猪及猪肉价格；下降原因；建议

    中图分类号：S828文献标识码：B文章编号：1007-273X（2014）05-0077-01

    1调查方法

    在问卷调查过程中，主要采取重点调查、典型调查等非全面调查方法，通过这几种调查方法能更有效的了解渝西地区猪肉价格低迷的情况。

    2调查结果

    2.1生猪及猪肉价格

    根据调查统计，渝西地区生猪价格总体维持在12.0～13.6元/kg、猪肉价格为18～28元/kg，其中土猪价格为12.0～13.0元/kg；杂交猪价格为12.8～13.9元/kg；净瘦肉价格为26.0～28.0元/kg；带皮肉18.0～22.0元/kg。

    2.2生猪囤积现象

    目前，养殖场100 kg/头以上待售生猪数量较多，100 kg/头以下生长猪只数量较少。

    3分析

    3.1引起生猪及猪肉价格低迷的原因

    ①政府相关政策的出台导致生产相对过剩，前两年生猪价格较高，养猪效益好，针对猪肉价格整体上涨这一经济现象，政府有关部门分析是因为猪肉市场供给小于需求而导致的，目前市场上一旦出现猪肉价格处于高位运行，政府就立即出台补贴政策，鼓励养殖场（户）扩大规模养殖，导致生猪存栏数量大，以及往市场上大量投放贮存猪肉，这就导致了市场供过于求。②季节对猪肉供给的影响，从而影响了猪肉价格。渝西地区有杀年猪的习俗，年后通常处于销售淡季，就导致市场需求量降低，生猪价格也会下降。③在本地生猪大量上市的同时，外地生猪也是供过于求。目前渝西地区生猪非但未能实现外调，反而出现大量外地生猪进入本地市场，也从一定程度上导致了猪价的下跌。④生猪产业化水平低，生猪养殖发展较快，而精深加工业明显滞后，产业化经营程度不高，对市场没有调控能力，造成饲养量大时，就出现供大于求的局面。⑤生猪行业组织发育严重滞后，虽然成立了多个养殖专业合作社，但经营管理水平不高。

    3.2导致待售生猪数量较多的原因

    养殖场（户）根据往年生产经营经验，预计年前生猪消费量大，价格逐渐上升，基本把待售生猪囤积到年前来销售，但是由于2014年年前生猪价格突然降低，至今处于低迷状态，为了降低损失，期待生猪价格回升，就导致了养殖场（户）待售生猪数量较多，形成了一个“价格低迷-囤积生猪-供过于求-价格低迷”的怪圈。

    4建议

    （1）对养殖业主而言，可以采取以下措施：①降低饲料成本；②加强饲养管理；③加强疫病防控。

    （2）对养殖协会而言，要做到积极引导养殖场（户）分析目前生猪价格趋势，如果在未来很长一段时间生猪价格没有回升的趋势，应尽快处理待售肥猪，尽量减少经济损失，及时回笼资金，投入到下一批生猪养殖中，确保生猪养殖可持续发展。

    摘要：自2013年底以来，渝西地区的猪肉价格迅速滑至低谷，大量准备在春节前行情较好时出栏的肥猪被迫积压。通过走访养殖场、生猪交易市场以及农贸市场，分析出影响当地生猪及猪肉价格低迷的原因，以期为相关部门控制生猪及猪肉价格的下降提供必要的依据和建议。

    关键词：生猪及猪肉价格；下降原因；建议

    中图分类号：S828文献标识码：B文章编号：1007-273X（2014）05-0077-01

    1调查方法

    在问卷调查过程中，主要采取重点调查、典型调查等非全面调查方法，通过这几种调查方法能更有效的了解渝西地区猪肉价格低迷的情况。

    2调查结果

    2.1生猪及猪肉价格

    根据调查统计，渝西地区生猪价格总体维持在12.0～13.6元/kg、猪肉价格为18～28元/kg，其中土猪价格为12.0～13.0元/kg；杂交猪价格为12.8～13.9元/kg；净瘦肉价格为26.0～28.0元/kg；带皮肉18.0～22.0元/kg。

    2.2生猪囤积现象

    目前，养殖场100 kg/头以上待售生猪数量较多，100 kg/头以下生长猪只数量较少。

    3分析

    3.1引起生猪及猪肉价格低迷的原因

    ①政府相关政策的出台导致生产相对过剩，前两年生猪价格较高，养猪效益好，针对猪肉价格整体上涨这一经济现象，政府有关部门分析是因为猪肉市场供给小于需求而导致的，目前市场上一旦出现猪肉价格处于高位运行，政府就立即出台补贴政策，鼓励养殖场（户）扩大规模养殖，导致生猪存栏数量大，以及往市场上大量投放贮存猪肉，这就导致了市场供过于求。②季节对猪肉供给的影响，从而影响了猪肉价格。渝西地区有杀年猪的习俗，年后通常处于销售淡季，就导致市场需求量降低，生猪价格也会下降。③在本地生猪大量上市的同时，外地生猪也是供过于求。目前渝西地区生猪非但未能实现外调，反而出现大量外地生猪进入本地市场，也从一定程度上导致了猪价的下跌。④生猪产业化水平低，生猪养殖发展较快，而精深加工业明显滞后，产业化经营程度不高，对市场没有调控能力，造成饲养量大时，就出现供大于求的局面。⑤生猪行业组织发育严重滞后，虽然成立了多个养殖专业合作社，但经营管理水平不高。

    3.2导致待售生猪数量较多的原因

    养殖场（户）根据往年生产经营经验，预计年前生猪消费量大，价格逐渐上升，基本把待售生猪囤积到年前来销售，但是由于2014年年前生猪价格突然降低，至今处于低迷状态，为了降低损失，期待生猪价格回升，就导致了养殖场（户）待售生猪数量较多，形成了一个“价格低迷-囤积生猪-供过于求-价格低迷”的怪圈。

    4建议

    （1）对养殖业主而言，可以采取以下措施：①降低饲料成本；②加强饲养管理；③加强疫病防控。

    （2）对养殖协会而言，要做到积极引导养殖场（户）分析目前生猪价格趋势，如果在未来很长一段时间生猪价格没有回升的趋势，应尽快处理待售肥猪，尽量减少经济损失，及时回笼资金，投入到下一批生猪养殖中，确保生猪养殖可持续发展。

    摘要：自2013年底以来，渝西地区的猪肉价格迅速滑至低谷，大量准备在春节前行情较好时出栏的肥猪被迫积压。通过走访养殖场、生猪交易市场以及农贸市场，分析出影响当地生猪及猪肉价格低迷的原因，以期为相关部门控制生猪及猪肉价格的下降提供必要的依据和建议。

    关键词：生猪及猪肉价格；下降原因；建议

    中图分类号：S828文献标识码：B文章编号：1007-273X（2014）05-0077-01

    1调查方法

    在问卷调查过程中，主要采取重点调查、典型调查等非全面调查方法，通过这几种调查方法能更有效的了解渝西地区猪肉价格低迷的情况。

    2调查结果

    2.1生猪及猪肉价格

    根据调查统计，渝西地区生猪价格总体维持在12.0～13.6元/kg、猪肉价格为18～28元/kg，其中土猪价格为12.0～13.0元/kg；杂交猪价格为12.8～13.9元/kg；净瘦肉价格为26.0～28.0元/kg；带皮肉18.0～22.0元/kg。

    2.2生猪囤积现象

    目前，养殖场100 kg/头以上待售生猪数量较多，100 kg/头以下生长猪只数量较少。

    3分析

    3.1引起生猪及猪肉价格低迷的原因

    ①政府相关政策的出台导致生产相对过剩，前两年生猪价格较高，养猪效益好，针对猪肉价格整体上涨这一经济现象，政府有关部门分析是因为猪肉市场供给小于需求而导致的，目前市场上一旦出现猪肉价格处于高位运行，政府就立即出台补贴政策，鼓励养殖场（户）扩大规模养殖，导致生猪存栏数量大，以及往市场上大量投放贮存猪肉，这就导致了市场供过于求。②季节对猪肉供给的影响，从而影响了猪肉价格。渝西地区有杀年猪的习俗，年后通常处于销售淡季，就导致市场需求量降低，生猪价格也会下降。③在本地生猪大量上市的同时，外地生猪也是供过于求。目前渝西地区生猪非但未能实现外调，反而出现大量外地生猪进入本地市场，也从一定程度上导致了猪价的下跌。④生猪产业化水平低，生猪养殖发展较快，而精深加工业明显滞后，产业化经营程度不高，对市场没有调控能力，造成饲养量大时，就出现供大于求的局面。⑤生猪行业组织发育严重滞后，虽然成立了多个养殖专业合作社，但经营管理水平不高。

    3.2导致待售生猪数量较多的原因

    养殖场（户）根据往年生产经营经验，预计年前生猪消费量大，价格逐渐上升，基本把待售生猪囤积到年前来销售，但是由于2014年年前生猪价格突然降低，至今处于低迷状态，为了降低损失，期待生猪价格回升，就导致了养殖场（户）待售生猪数量较多，形成了一个“价格低迷-囤积生猪-供过于求-价格低迷”的怪圈。

    4建议

    （1）对养殖业主而言，可以采取以下措施：①降低饲料成本；②加强饲养管理；③加强疫病防控。

    （2）对养殖协会而言，要做到积极引导养殖场（户）分析目前生猪价格趋势，如果在未来很长一段时间生猪价格没有回升的趋势，应尽快处理待售肥猪，尽量减少经济损失，及时回笼资金，投入到下一批生猪养殖中，确保生猪养殖可持续发展。