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机体的健康与平衡

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崔江红胡佩

每年的2月4日是“世界癌症日”，旨在预防癌症和提高癌症患者生活质量。2020年，国际抗癌联盟（UICC）“世界癌症日”的活动主题为“关爱患者，共同抗癌（I am and I will）”。全球癌症发病率持续升高，主要有两方面原因，一是全球老龄化趨势及人口的增长，二是与致癌性相关的行为活动增加。不健康、不均衡的饮食习惯，高脂、高蛋白、高热量、低纤维素、缺乏（碘、锌、铜、硒等）微量元素、过量饮酒等都与癌症的发生发展紧密相关。因此，通过合理的饮食指导和积极的运动锻炼，可能是降低及控制肿瘤发病的有效方法之一。除此之外在癌症患者的营养支持方面，存在很多误区需要引起人们的重视。

本期《特别策划》栏目特邀肿瘤营养、营养与膳食领域诸多专家，为读者们科普肿瘤患者正确饮食方法、脑卒中患者膳食支持治疗指导，带我们了解家族庞大的B族维生素、米和面的营养真相；提示我们要拒绝高“盐值”的诱惑；认识天然“止咳水”及不一样的能吃能喝，为我们带来健康的牡丹。旨在增加大家对自身机体“健康平衡”状态的认知度，使读者们更加了解食物的特点及合理搭配膳食以防疾除病。敬请阅读！

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