| 标题 | 应用型本科院校旅游管理专业实践教学体系构建探究 |
| 范文 | 姚伟 摘 要：当前，我国很多应用型本科院校旅游管理专业教学定位不明确，实践教学设置不合理，存在的问题比较多，致使本专业的学生动手能力差，实践操作能力函待提高。这些问题在一定程度上影响了毕业生的就业情况，导致人才脱节的现象比较突出。本文在对我国当前应用型本科院校旅游管理专业实践教学现状研究的基础上，对旅游管理专业实践教学体系进行分析，提出了实践教学体系构建的四个维度：目标、原则、环节及措施。 关键词：应用型本科；旅游管理；实践教学体系；构建 0 前言 当前，我国大学教育模式，按类型可大致分为研究型大学、研究教学型大学、教学研究型大学、教学型大学、应用型大学、高职高专院校等几类。其中，应用型大学是结合中国大学培养的特点，在中国经济建设现代化和高等教育大众化推动下产生的一种新类型的本科教育。应用型本科重在“应用”二字，要求以体现社会发展和时代精神要求的人才观、质量观和教育观为先导，以在新的高等教育形势下构建满足和适应经济与社会发展需要的新的学科方向、专业结构、课程体系，更新教学内容、教学环节、教学方法和教学手段，全面提高教学水平，培养具有较强社会适应能力和竞争能力的高素质应用型人才。要求各专业紧密结合地方特色，注重学生实践能力，培养应用型人才，从教学体系建设体现“应用”二字，其核心环节是实践教学。 1 应用型本科院校旅游管理专业实践教学现状 当前我国很多应用型本科院校的旅游管理专业的教学工作更加注重理论的教学和知识的积累，忽视了对旅游管理本科实践教学的重视，实践教学体系不完善。学生在校学习期间虽然学习了旅游管理专业相关理论和知识，但是本专业的学生一般不善于把所学理论和知识运用于具体工作中。学生动手能力差，缺乏实践经验，不能满足旅游企事业单位对旅游专门人才的需求。究其原因，主要是旅游管理本科专业学生在平时接受到实践教学的机会比较少。一方面，学校在旅游管理本科实践教学工作中不注重实效，对旅游管理本科专业实践教学一直没有引起足够的重视。另一方面，旅游管理本科实践教学在开展过程经常受到各种人力、物力、财力的制约，导致旅游管理本科实践教学不能有效开展，最终导致部分旅游管理本科专业学生实践能力比较差，就业情况不容乐观。 2 旅游管理专业实践教学体系构建 一个完整的实践教学体系是保障实践教学有系统、有条理、有层次、有步骤地进行的基本保障。它既能够保障实践教学的连续性，又能够确保实践教学的有效性。应用型本科院校应结合学校与地方特色，针对旅游管理专业教学构建一套完善的实践教学体系。 （1）实践教学体系构建目标 应用型高校旅游管理专业实践教学体系构建的最终目标是培养旅游管理本科学生扎实的实践操作能力和就业技能，培养他们良好的旅游综合就业竞争力。这些能力包括基本能力和从事旅游行业必备的专业能力两大类。基本技能包括工作能力、人际沟通能力、反应能力等。从事旅游行业必备的能力包括导游服务技能、旅行社经营与管理能力、酒店服务与管理能力等。旅游管理本科实践教学应该根据各个学生的不同特点和个性差异，在培养他们各项基本能力的基础上，着重培养他们所擅长的专业能力，使旅游人才呈现更多的层次性。 （2）实践教学体系构建原则 应用型本科院校旅游管理专业实践教学体系的构建应遵循这些原则：第一，理论教学和实践教学相结合；第二，根据市场导向来安排人才培养的原则。旅游管理本科专任老师应该具备敏锐的观察力，时刻留意旅游行业对旅游专门人才需求的变化，结合学生的个性差异有针对性地设置实践课程；第三，软、硬件设施相结合原则；第四，校内实践教学与校外实习基地相结合原则。尽力按照校外实训基地的要求来布置校内实训基地，尽可能做到仿真性。通过实践教学环节模仿校外实习基地的工作环境，让学生在短时间内了解旅游企事业单位具体工作岗位的工作环境、工作职责和服务流程，积累行业的相关经验。 （3）实践教学体系构建环节 旅游管理实践教学是指通过组织学生进行观察、实训、实验、毕业设计和实习等环节，将旅游管理学科问题具体化、情景化、社会化，进而达到加深理解和巩固旅游管理本科相关理论和知识技能，从而掌握旅游企事业单位具体工作岗位的能力。而旅游管理实践教学体系则是一系列教学机制的组合，包括目标体系、内容体系、保障体系、管理体系和评价体系（如附图）。这五个环节相辅相成，共同作用，才能保障整个实践教学过程的有序与有效开展。 （4）实践教学体系构建措施 应用型本科院校旅游管理专业的学科带头人和专任老师，必须认识到当前旅游管理本科实践教学方面存在的诸多不足，借鉴其他院校（如中国海洋大学、浙江外国语学院等）在实践教学方面的成功经验，以市场导向为原则，结合学生的个性差异，开展有实效有针对性的实践教学。本人在借鉴其他院校在旅游管理实践教学的基础上，提出了“一个核心、两个中心、三大平台、四个实践教学模块、五个层次”的新体系构建措施。 第一，一个核心。以学生综合就业竞争能力培养为核心。 第二，两个中心。一是以旅游行业对旅游专门人才为中心，充分考虑到学生的个性和特长，有计划有针对地进行人才培养；二是以学校自身资源和能力为中心，充分发挥学校各方面的关系，为学生提供跟广阔的就业和实习机会。 第三，三大平台。一是充分利用校内教学软件、实验室和实训基地进行实践教学。二是充分利用校外实习基地；三是充分利用其他兄弟院校所提供的平台，促成与其合作，争取它们在教学，科研、实习和工作方面的支持。 第四，四个模块。旅游酒店或饭店实践教学模块；旅行社实践教学模块；景点景区和导游模拟实践教学模块；旅游资源调查、规划与评价实践教学模块。要将各个模块细化，分出各个可行的实践教学项目，并加强各个实践教学项目的实践教学。 第五，五个层次。实践教学项目分为基础型实践教学项目、提高型实践教学项目、研究型实践教学项目、设计型实践教学项目、创新型实践教学项目五个层次。基础型实践教学项目主要培养旅游管理本科专业学生从事旅游行业特定工作岗位的工作能力；提高型实践教学项目主要是在基础型实践教学项目的基础上，强化旅游管理本科专业学生从事旅游行业的各项工作与服务能力。研究型实践教学项目主要是针对某一具体的实践教学问题进行深入研究，以培养学生的研究分析能力和严谨的工作作风。设计型实践教学项目主要是要求学生自己设计解决实际问题的工作方案。创新型实践教学项目主要是就某一实践教学项目，要求学生充分发挥主观能动性和创新能力，探索解决问题的不同方案。实践教学项目的这五个层次逐一递进，对实践教学专任老师和学生的要求都更进一步。 参考文献： [1]樊海波.旅游管理专业实践教学模式研究[D].辽宁师范大，2008. [2] 张晋.高职实践教学的内涵及其特征[J].继续教育研究，2009（08）. [3]杨音南，袁尧清.地方本科院校旅游管理专业实践教学问题探讨， 商业经济，2009（3）：98-100. [4]伍鹏.旅游管理专业本科教育实践教学模式创新探讨—基于地方服务型教育体系[J].宁波大学学报（ 教育科学版） ，2011（1） ：94 -98. [5]郑亚章.地方院校旅游管理专业实验教学改革探讨[J].中国电力教育，2009（2）：91-93. [6]张金华.对高校旅游专业实验教学的探讨[J].教育研究，2011（8）：473-474. [7]陈秀.旅游管理专业实验教学改革与创新研究[J].旅游教育管理，2011（4）：107-109. [8]龚艳.本科院校旅游管理专业实践教学研究[J].商业经济，2009（10）：116-118. 南昌工程学院2014年校级教改课题，课题编号2014JG041。 |
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