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五谷，《汉书音义》韦昭注：“黍、稷、菽、麦、稻也。”颖，ying，谷穗。《诗·大雅·生民》： “实颖实栗。”毛亨《传》：“颖，垂颖也。”朱熹《集传》：“实繁硕而垂末也。”吕祖谦《吕氏家塾读诗记》：“颖者，垂末也。实繁硕，故垂末也。”班固《西都赋》：“五谷垂颖，桑麻铺棻。”——五谷垂下谷穗，桑麻散发香气。
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