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字词 餦餭
释义

餦餭

(1次) 一种油炸的甜点心。类似现今的甜麻花。有~些《魂》


餦餭zhāng huáng

即干的饴糖,是用蜂蜜等调味品和糯米面粉等煎制而成的食品。《招魂》:“有餦餭些。”王逸注:“餦餭,饧也。”洪兴祖补注:“《方言》曰:‘饵谓之糕,饧谓之餦餭。’注云:即干饴也。音张皇。一曰饼也,一曰饵也。”刘永济释词:“《方言》卷十三原文云:‘凡饴谓之饧,自关而东,陈、楚、宋、卫之间通语也。’屈子首用于《招魂》,先秦他书皆未见,知‘餦餭’即饧,即干饴,亦楚物而楚名也。”


糖制品

糖制品

糖(糖食;~果;~稀;~浆;软~;喜~;水果~) 甜品 甜食 甜物
糖果饼饵等食品:果饵
以蜜糖浸渍的果品:饯(蜜~;冬瓜蜜~)
用麦(或谷)芽等熬的糖:饧 麦芽糖
用麦芽制的糖稀:饴(饴糖)
干的饴糖:餦餭
用饴制的糖果:饴(高梁~)


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更新时间:2025/3/16 8:18:53