芥菜jiècài一年生或二年生草本植物,开小黄花,是常见蔬菜。种子研成粉末叫芥末,有辣味。变种很多,叶用的叫雪里蕻(hóng),茎用的叫榨菜,根用的叫大头菜。 蔬菜
蔬菜菜(菜蔬;菠~;油~;塌~;蕹~;芥~;榨~;野~;大头~;卷心~;空心~;牛皮~;黄花~;金针~) 蔬(蔬材;蔬蔌;百~) 茹(菜茹) 蔌(~食;山肴野~) 蔬菜和粮食:肴粮 蔬菜可吃的部分:肉(笋~) 菜初生的嫩叶:菜甲 蔬菜花草中的上品:土英 幼嫩的蔬菜:甲蔬 新鲜的蔬菜:鲜货 时鲜的蔬菜:春韭秋菘 春韭晚菘 嘉美的蔬菜:嘉蔬
另见:瓜 绿色 吃 菜食 菜肴 烹调
根茎类蔬菜
根茎类蔬菜萝卜:菲 葖(葖子;雹葖) 芦菔 莱菔萝卜 土酥 地酥 温菘 拉萝 雹突 辣玉 紫花菘 蔓菁:尧 芥 须(须从) 菁(芜菁;芴菁) 葑(葑苁) 蓂青 芜根 甜冰 诸葛菜 茭瓜:茭(茭白;茭草;茭草菜) 苽(苽米) 菇(菇菜;菇笋;菇首;菇根;香菇) 蒋(蒋草)绿节 雕胡(雕胡米) 马铃薯:洋芋 土豆 土芋 土卵 黄独山药蛋 红薯:白薯 甘薯 红苕 山芋 地瓜 山药:薯蓣 薯舆 薯药 参薯 署预 藷芋 山蓣 储舆 山藷 王延 王杵 玉柱 藕:藕(~丝;~粉;莲~;红~) 雨草斑杖 光旁 玉节 玉玲珑 玲珑腕 省事三 嫩藕:雪藕 藠头:藠(藠子;藠头) 薤(薤白;白薤) 经霜的薤:霜薤 芋头:芋(芋艿;芋渠;芋魁;葱~) 莒蕖 土芝 蹲鸱 魔芋:蒟蒻 芥菜:芥(~丝;芥圪答) 盖菜 辣菜腊菜 劳耝
芥菜(一)jiècài (二)gàicài(一)jiècài 〈名〉一年或二年生草本植物,开黄色小花,果实细长,种子黄色,有辣味,磨成粉末,叫芥末,用作调味品。芥菜变种很多,形态各异,有叶用芥菜(如雪里红),茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)等,都可以食用。 【用法】用于几种蔬菜的统称。例:~是人们喜欢吃的蔬菜。|他正在给~施肥。 (二)gàicài 〈名〉同“盖菜”。一年生草本植物,芥(jiè)菜的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是普通蔬菜。 【用法】用于芥(jiè)菜的变种。例:他家菜园里种植了许多~。|人们在~上加上盐进行腌制。
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