字词 | 芥菜 |
释义 | 芥菜jiècài一年生或二年生草本植物,开小黄花,是常见蔬菜。种子研成粉末叫芥末,有辣味。变种很多,叶用的叫雪里蕻(hóng),茎用的叫榨菜,根用的叫大头菜。 蔬菜 蔬菜菜(菜蔬;菠~;油~;塌~;蕹~;芥~;榨~;野~;大头~;卷心~;空心~;牛皮~;黄花~;金针~) 蔬(蔬材;蔬蔌;百~) 茹(菜茹) 蔌(~食;山肴野~) 另见:瓜 绿色 吃 菜食 菜肴 烹调 根茎类蔬菜 根茎类蔬菜萝卜:菲 葖(葖子;雹葖) 芦菔 莱菔萝卜 土酥 地酥 温菘 拉萝 雹突 辣玉 紫花菘 芥菜(一)jiècài (二)gàicài(一)jiècài 〈名〉一年或二年生草本植物,开黄色小花,果实细长,种子黄色,有辣味,磨成粉末,叫芥末,用作调味品。芥菜变种很多,形态各异,有叶用芥菜(如雪里红),茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)等,都可以食用。 |
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