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一组营养性的病症。多因摄入的食物中维生素含量不足、肠内吸收不良、机体需要量或消耗量增加、肝脏疾病导致储藏或利用维生素的功能失常引起。临床表现依主要缺乏的维生素而不同。由营养不良引起者常为多种维生素缺乏。
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