关于贵州黔南茶文化的审美观解读

    陈姝桦

    摘要：在哲学领域，审美观可以被就看作是作为审美主体的人类对客观事物的美学属性的一种反映。本篇文章主要从茶叶在西南地区的发展情况入手，对黔南地区茶文化的发展问题进行探究。

    关键词：黔南；茶文化；审美观

    前言：西南地区是我国一大重要的茶业产区。根据《华阳国志》《僮约》等史书典籍的记载，西南地区可以被看做是我国茶树的重要起源地。从我国历史发展来看，在贵州、云南等位于我国西南部的茶叶主产区。茶文化已经成为了当地传统地域文化中的一个重要组成部分。在对西南部地区的传统文化的发展问题进行探究的过程中，我们有必要对黔南地区的茶文化进行探究。

    一、茶叶在西南地区的发展情况

    茶文化是我国优秀传统文化中的一项重要内容，在对茶文化的审美感问题进行探究的过程中，我们首先可以对从茶叶在西南地区的发展情况进行了解，通过对我国西南地区的古代史进行探究，我们可以发现。早在我國的秦汉时期，史料中就有关于西南地区茶叶种植情况的记载。在清代学者顾炎武的《日知录》艺术中，茶文化被认为是在秦始皇统一以后得到较为广泛的传播的[1]。从中国古代的经济政策来看，很多专制王朝都制定了较为严格茶业管理制度。北宋朝廷建立的茶马司制度和后代推行的榷茶制度，就可以被看作是与茶业有关的一些政策。茶文化的发展，让茶马古道成为了西南地区的一条重要贸易通道。新中国成立以后所修建的川藏、滇藏公路，就可以说是在原有的茶马古道的基础上修建起来的。

    二、黔南茶文化审美观的主要表现

    （一）黔南地区的茶俗

    在对茶文化的审美观进行解读的过程中，茶俗问题是我们不可忽视的一种文化现象。在对茶俗问题进行探究的过程中，我们可以发现，饮茶礼仪是茶俗问题的主要表现，不论是汉族还是其他少数民族，与茶叶有关的礼仪都是一种较为常见的礼仪形式。在贵州南部的罗甸地区，布依族同胞自行制作的甜酒茶，看成是当地的一道又名的美味。根据当地的制作工艺，在这一种茶饮品的制作过程中，制作者会通过在砂灌中添加茶叶和当地甜酒酿的方式来完成制作过程。在制作技术应用得当的情况下，人们在品位这种茶饮品的过程中，会在苦涩的酒味中感受到茶叶所带来的甘甜感觉。这种工艺的流传，可以被看作是布依族祖先的茶艺智慧的一种表现。以黔南地区的侗族文化为例。通过将当地侗族人民的茶俗与贵州省内其他地区的习俗进行对比，我们可以发现，黔南地区的茶俗与黔东北江口地区（贵州铜仁）的茶俗之间还存在着一定的差异性。在为与黔东北的江口地区，侗族人在自家房前屋后种植茶树以后，会在每年的清明节前后开始进行茶叶的采摘工作，第一次所采摘的一芽一叶嫩芽茶会在做成上等茶以后留给一些较为尊贵的客人。在立秋到来前所采摘的第二季、第三季茶会用于自家饮用，或用以招待一些普通客人[2]。这样，在对茶文化的审美观问题进行探究的过程中，黔南地区茶文化的这种独特性因素，也是我们需要考虑的一个重要问题。可以说，从历史的发展来看，在黔南地区，茶俗之美是这一地区民风民俗的一种表现。它在历史的发展进程中主要通过对一些传统美德进行沿袭的方式来展示自身的文化之美。

    （二）黔南地区的茶礼

    在黔南地区，茶资源的丰富，让茶文化在当地地域文化的发展过程中发挥了一种较为重要的作用。作为这一地区传统地方文化的重要组成部分，茶礼就可以被看作是在当地的饮茶习俗的基础之上发展起来的。在对茶礼问题进行探究的过程中，我们可以以茶礼在黔南地区的婚俗文化和在丧葬文化中的表现形式为例进行探究。在黔南地区，与茶文化有关的婚礼习俗主要包括“三茶六礼”等多个内容。在黔南地区的丧葬文化发展过程中，茶叶也可以被看作是一种较为重要的随葬品从茶文化的审美观来看，茶礼在不同场合的应用，表现得是一种不同的情感观念。出现在婚礼场合的茶礼元素表现的是对新人的祝福之情，出现在丧葬文化中的茶礼表现的是一种祈愿死者入土为安的夙愿。

    （三）黔南地区的茶文学

    黔南茶文化的审美观的另外一种体现，就是其在茶文学领域的一种表现。从我国文学的发展历程来看，茶文学可以被看作是中国传统文学中中的一颗明珠。在中国文学艺术的发展史上，茶诗和茶歌主要形成于西晋时期。从茶文化的发展来看，茶传说的出现，也可以被看作是茶文学的一种表现形式。西晋诗人孙楚的《出歌》，是我国历史上现存最早的一篇茶诗作品。在黔南定度流传的《十二月采茶歌》也可以被看做是茶文学的一种表现形式。除了茶诗、茶歌以外，一些与茶文化有关的典故传说，也是茶文学的一种表现形式，在黔南地区的一些少数民族之中，茶传说可以被看作是一种表现自身情感的载体。在黔南地区，茶传说主要与擂茶的起源有着一定的关系。在黔南、四川及湖北的部分地区，擂茶的传说与《三国志》中所记载的蜀将张飞之间存在着一定的关联。相传三国时期蜀将张飞在进军武陵的途中因高温和沿途地区的瘟疫疫情而损失惨重，在行至土家族聚居区的时候，有老者将擂茶的配方交给了张飞，在饮用了擂茶以后，部队中疫病流行的状况得到了有效缓解，因为张飞在与老人的交谈中认为引用此茶奶三生有幸，故而，这一传说也成为了擂茶的“三生汤”这一别名产生的原因。从黔南地区的茶文学来看，当地的茶文化是群众记录自身情感的一种表现。茶文学的发展，是少数民族在历史的长期发展过程中所积累的历史文化的一种外在表现[3]。因此，茶文化的文化之美是我们不可忽视的重要美学因素。

    结论：茶俗、茶礼和茶文学，是我们在对茶文化的审美观进行探究的过程中不可忽视的因素。文化之美是茶文化审美的一种表现，在黔南茶文化的审美问题上，历史因素和文化因素是我们不可忽视的问题。

    参考文献

    [1]刘彦青.西南多民族地区的民族茶文化与茶产业发展研究[D].贵州财经大学，2013.

    [2]杨华.贵州茶叶产业现状及发展对策[D].贵州大学，2009.

    [3]张其生，曹雨.话说黔南“山”“水”茶文化亮点[J].贵州茶叶，2008，03：25-27.