“后茶馆式教学”模式在模拟导游课程教学中的运用
覃时胜
【摘 要】 上世紀80年代，上海育才中学段力佩校长提出了有领导的“茶馆式”教学，在上海乃至在全国产生了很大的影响。“茶馆式”教学方法符合了教育发展总趋势，后来结合新课程的理念，以有领导的“茶馆式教学”为基础，探索发展成为后“茶馆式”教学。笔者结合中职导游课程教学的特点，“后茶馆式教学”模式运用于导游课程中，有效提升了旅游班学生的综合能力。
【关键词】 后茶馆式教学课程运用
【中图分类号】 G63.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 2095-3089（2017）17-0-01
“后茶馆式教学”就是在茶馆式教学的基础上发展起来的，也就是在“读读、议议、练练、讲讲、做做”的基础上进一步创新提升。这种的教学模式，主要是以“议”为核心。以学生自己能学懂的或者是部分学生学懂的老师不讲；以及尽可能的暴露学生的潜意识，尤其关注学生相异构想的发展和构想为教学模式基本特征。以教学方式更加完善、教学方法更加灵活、教学价值取向更加明确为发展。简单地说就是要关注学生学习获得知识的方法过程，提高学生学习效能的教学方式。“后茶馆式教学”它以效能为主导，通过颠覆过去课堂教学按次序、等比计划定时间讲解的方式，由学生自己阅读概念性、认识性的内容，教师仅对难点等原理性内容进行点拨，从而使课堂教学精致化。
当前中职旅游专业的学生，一般生源是不读普高的初中生，整体来说学习的积极性不高，基础知识薄弱；学生纪律比较涣散，特别是欠发达地区的中职学校的旅游班学生，以上现象更加突出。因此中职旅游班学生在开展模拟导游课程教学时，较好地开展“后茶馆式教学”来弥补旅游班学生学习的短板。让学生能自主学习，培养学生良好学习习惯；让学生积极讨论，拓宽学生学习专业知识和团队精神；让学生多讲，提高学生口头表达能力，让学生勤练习，提高学生巩固新的知识点；让学生多实操，提升学生掌握导游讲解的流程。
一、以“读”来增强语感，提高学生的导游写作能力
“读一读”就是在课堂教学过程中，教师引导学生自己读书，它是课堂教学的基础。学生可以在读课、午读或者晚读多点朗读，增强口头表达的语感和语言的驾驭能力。课外鼓励动员学生多看书，增加知识储备，真所谓“读万卷书、行万里路”。在模拟导游的课程中要求学生要学会撰写相关主题的导游词，学生就要利用阅读、朗读、精读等读书环节，全面了解导游词的撰写技巧，增强旅游班学生导游词写作的语感。还有就是以“读”来能够营造良好的学习氛围，学生在上课期间在教室都能听到朗朗读书，这样就会潜移默化地影响其他学习积极性不高的学生，更好促进学生读书的积极性。
二、以“练”来巩固知识点，强化学生的导游专业知识
练一练，就是学生将学到的知识，具体运用到教学实践中去，它是学生学习知识、巩固知识和形成技能的一条重要途径。导游主要是服务操作于旅游一线的旅行社员工，实践能力、导游服务、应变能力等需要不同程度的提升。“后茶馆式教学”中的“练一练”刚好可以提升学生以上这些能力。例如老师在授课前设计好练习题目，可以在模拟导游授课时，让学生围绕着老师设计的题目进行有效练习，巩固和提高专业的理论知识。
三、以“议”来暴露学习问题，提高学生导游应变和解决问题的能力
议一议，就是提倡学生自觉议论，主动探讨问题，这是课堂教学的关键。“后茶馆式教学”也就是要求课堂气氛不必过于严肃，不要单纯地教师讲学生听，教师要在课堂上营造茶馆一样的宽松和谐的氛围，像茶馆环境那样学生可以随便交谈议论。在模拟导游课程的授课中，经过了读一读和练一练的教学设计环节后，暴露了一些学生不懂的问题或者部分学生不懂的内容，再通过学生分成几个学习小组，集中全班学生和老师的力量利用头脑风暴法、合作学习法等展开专题分组讨论，让“读一读、练一练”两个教学环节中暴露出的学习问题逐一解决。这样的课堂教学，学生的课题活动多，参与学习的积极性高，有利于培养学生学习自学能力，开阔思路，发展智力；有利于学生分析问题和解决问题的能力；有利于培养学生团结互助的团队精神。
四、以“讲”来引起学习共鸣，提升学生的导游讲解能力
讲一讲，即是讲解、解惑，可由教师讲，也可由学生讲，变一言堂为群言堂。中职模拟导游课程是一门操作性很强的专业课，语言表达能力的提升尤为重要，俗话说“江山美不美，就靠导游一张嘴”，旅游班学生可以在“讲一讲”的教学环节中，提升学生的文字组织能力和语言表达能力，学生在每组专业议论后，得到了不同学习小组的解决方案，通过讲一讲来引起全班同学的共鸣。
五、以“做”来引导课程演练，强化学生的导游专业技能
老师在讲授模拟导游课程时，按照旅游专业所具有的职业素养和职业技能，设计学生在课前和课后演练的专题，有效地创设模拟导游实操情境，利用学校模拟导游实操室，或创设条件到校外参加旅游景点、旅游景区进行模拟导游实践，针对性老师设定的演练题目开展模拟导游综合演练，提高学生导游的技巧和艺术，让学生在课堂上掌握导游带团的流程和注意事项，切实提升学生准导游的综合能力。
在模拟导游课程中通过学生的“读、议、练、讲、做”等教学活动，学生在学习小组当中互相切磋补充，时时产生创新性思维和看法，很好地锻炼旅游班学生的创造能力和实操能力。有效融合旅游专业的教学方法和学生学习方法，切实提升学生职业素养和职业技能，为毕业后走上旅游工作岗位奠定扎实的基本功。
参考文献：
1.张人利《后“茶馆式”教学—一个以学定教的教学》2011年3月
2.邵雪梅《后茶馆式教学在语文课堂教学中的实施》《文学教育》2012年第五期
3.姜丽《“后茶馆式教学”与“三段六环节”教学模式》《中小学教学研究》2015年第三期
