民族地区中职旅游专业教学策略探讨
李智丹
摘要:旅游专业教学对于提升学生的导游能力具有重要作用,能够为学生踏上导游岗位奠定坚实的基础。但在当前的中职旅游教学中,学生认识不到位、教学投入不足等问题正制约着教学质量的提高。基于此,本文以云南省中职院校旅游专业教学为例,总结了民族地区中职旅游专业教学的现状及存在的问题,并提出几点完善建议,希望能促进旅游教学质量的提高,最终促进民族地区旅游业的发展。
关键词:民族地区;中职院校;旅游教学;云南地区
近年来,我国旅游教育事业进步较快,为地方旅游经济的发展注入了新的活力,但繁华的背后也存在一系列问题,究其原因,在于人才缺乏。截至2015年,云南省有旅游类中等职业院校140余所,年均毕业生9万余人,看似众多,实则无法满足旅游市场的庞大需求。同时,中职类院校的教育质量也难以满足“旅游大省”的需求。
一、民族地区中职旅游专业教学现状及存在的问题
1.学校方面
首先,投入不足,教学方式刻板。例如客房服务所需的做床动作、餐饮所需的摆台操作都是教师文字或口头传授,过程枯燥,不能实现理论与案例的结合,更缺少多媒体的使用,难以调动学生的学习热情,学生的动手能力长期得不到提高。其次,学校生源质量不佳。当前,全国各地区的高中阶段的职业教育都在减少,中职院校生源减少,据2015年数据,全國初中毕业生人数约为140万人,比2014年减少约10%,而其中能够进入中职旅游专业的学生数量变得更少,使得中职院校的录取分数线不断降低,招收到的学生水平参差不齐,基础较弱,在学习时面临更大的障碍。
2.学生方面
首先,学生学习目的不明确。由于年龄的限制,大部分学生难以规划自己的未来,甚至认为自己毕业后就能被学校安排到旅行社上班,在学习时没有恒心,意志力不足,缺乏主动性。其次,学生没有掌握科学的学习方式,多种知识用而不活,在课上机械地抄板书,死记硬背,越来越不善于自学和总结,久而久之,知识水平就难以满足岗位需求。
总而言之,当前的中职旅游教育虽然已经有了很大进步,但距离满足市场需求、行业需求还有很大差距,作为中职旅游教育的从业者,我们必须积极探索提升中职旅游教育效能的办法。
二、民族地区中职旅游专业教学策略探讨
教学策略是决定教学成效的决定性因素之一,良好的教学策略能够调动学生的积极性,吸引学生的注意力,同时提高学生的知识水平和实践能力。因此,中职旅游专业教师应不断总结教学经验,积极探求各种教学策略。
1.更新教学模式
教师应当从自身条件、学校条件以及学生实际出发,探索出合适的教学模式。教师可以采用观看电影、电视,或者实地旅游的方式开展教学,在引导学生掌握知识的同时增强学生的学习兴趣,使学生自觉展开对知识、技能、价值观的学习。例如教师可以发掘身边的旅游资源,如神山卡瓦格博、澜沧江大峡谷等都是鲜活的教学材料,利用这些教学材料开展旅游教学,往往可以起到事半功倍的效果。
其次,教师也可以采用“角色扮演”、“行为引导”等教学方法,开展“多方法、多手段、多模式”教学,运用投影仪、多媒体等技术手段,如制作本地景观的幻灯片(如松赞林寺、雨崩等),让学生进入角色,体验生活,潜移默化地掌握知识,使教学焕发出勃勃生机。
2.实施综合教学
现代旅游的内容众多,涵盖范围广,教师在教学时必须也体现出综合化的特点。一方面,教师要认识到旅游业在社会发展中所起到的作用、所扮演的角色,摒弃“旅游就是到景区休闲度假”的想法,而是探索各个分支,丰富旅游的含义,改变教学的内容;另一方面,教师要善于吸收自然科学、社会科学的最新研究成果,把现代管理技术应用到旅游业中。以上内容的丰富,将会使旅游教学变得更为丰富和与时俱进,体现出旅游业的发展性,促进学生全面发展。
3.提高教学实践性
旅游业属于服务业,具有很强的实务性,因此,在旅游教学中也需要设置大量实践内容。学校和教师应该充分考虑到这一点,多向学生介绍相关单位,带领学生实践,让学生在实践中吸收和内化学到的旅游知识。其次,在开放性的环境中参与实践也能够锻炼学生的应变能力、问题解决能力,进而提高学生的综合素质。教师可以把课堂搬到饭店、宾馆、交通工具、旅游景点中,创造实际教学环境,让学生在环境中感受自己将来的工作氛围。其中,利用好地区周边的旅游资源是个不错的选择。如在讲授《旅游市场营销学》中的“旅游市场调研”章节时,教师可以带领学生们前往当地的旅游景点,调查旅游者愿意购买的产品类型、数量,分析旅游者的规模、动机、旅游行为,以及旅游产品的价格、分销渠道、促销手法等,从而运用和巩固在课堂上学到的知识。
4.加强校企联合
校企合作一方面能为学生提供实习和就业的机会,让学生在实践中掌握技术、提高能力,另一方面能丰富旅游企业的人才库,使旅游企业挑选自己所需的人才。因此,中职院校可以加强与地方旅游企业的合作,安排学生进入旅游企业实习参观,增加带团经验,提高学生的就业能力,进而提高就业率。
结语:总而言之,云南省旅游资源丰富,这是我们开展旅游教学的有利条件,在实际教学中,我们应当利用好这一优势,将课堂教学与课外实践相结合,综合培养学生的理论能力与实践能力,使中职旅游教育踏上一个新的台阶。
参考文献
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