白香瓜为什么苦
白香瓜苦的原因多种多样,可能是因为瓜蒂苦,也可能是催熟导致变苦,还有可能是因为农药残留导致的。
瓜类都有一个特性,那就是瓜蒂的部位含有非常多的苦味素,黄瓜、苦瓜都是这个样子的,香瓜也不例外。香瓜瓜蒂的部位含有非常多的苦味素,所以如果香瓜的瓜蒂的汁液流到了瓜皮表面,那么瓜皮苦并没有多大的危害。
瓜皮苦还可能是因为催熟导致的。很多香瓜没有自然成熟,而是经过化学物质催熟的,没有成熟的香瓜含有大量苦味素,因为是催熟的,所以不能完全转化,于是就会沉积在果肉之中,这样的香瓜是不建议直接吃的。
瓜皮苦还有可能是因为农药残留。在香瓜生长的过程中,会有很多虫害,这些虫害会导致香瓜不能顺利成长,所以在香瓜成熟的时候需要喷洒一些农药,农药残留也会让香瓜变苦,这种苦味不像是催熟那样均匀分散,基本上是呈现一小块一小块的。
长时间下雨也可能会导致香瓜变苦。香瓜的成熟阶段非常重要,一般来说,这种阶段需要明显的温差,最好是白天热,晚上冷,这样温差大了,香瓜的糖分含量就高了。
遇上长时间的阴雨天气,香瓜的糖分含量低,很多苦味素不能转化,所以就会变苦。