动态实践教学法创新研究与应用
于玥
“动态实践教学法”是为了适应高职院校旅游管理专业培养应用型人才的需要而进行的教学改革，在教学方法上进行了一些创新性的探索。笔者利用《酒店前厅管理实务》这门课程进行新的教学改革，实行了“动态实践教学法”，并对此教学法做了6个方面的归纳。
一、动态实践教学法研究综述
“动态实践教学法”就是指在教师讲授专业知识的基础上，结合课堂教学内容，有针对性地组织学生进行模拟酒店服务场景操作，并通过对学生操作情况的观摩，先由学生提出改进方案，进行小组交流、同时教师进行点评，并把建设性意见反馈给操作的学生的不断充实教学的动态教学法。
这种教学法的目的是通过模拟酒店服务场景操作的教学形式，使学生达到提高分析问题解决问题的动手能力的目的。同时，也促使教师深入实际，做好模拟服务的充分准备，在互动式教学中获得较好的效果。而且由于学生亲身体会服务过程，增加了课堂教学的的鲜活性，对酒店服务产品以及酒店的相关背景可以有更多的了解和认知，运用所学的理论知识去分析、思考身边发生的事实，学生更容易激起共鸣，产生成就感，从而强化对理论知识的学习渴望，激发学习的兴趣。
二、构建“动态实践教学法”的理论依据
构建“动态实践教学法”是希望能对上述旅游管理专业教学中出现的问题和不足有所改善，特别是摸索一套适合高职学生的教学方法，而采用这一新的教学方法也是遵循了现代教育教学上的相关理论作为依据的。
（一）人本主义学习理论
以人为本的思想是人文精神的最高境界。“人本主义学习理论的一个根本看法是认为学习理论应是从学习者本身立场和意义出发，而不是以任何观察者的立场来描述学习的。教育上的人本思想也就是一切为了学生的思想，具体来说，即一切为学生，为一切学生，为学生的一切。人是教育教学的基本发点和归宿点，一切教育教学活动都必须以人为中心，以学生为中心，以促：学生的个性全面发展为根本目的。
（二）认知心理学理论
美国著名的认知心理學家和教育改革家布鲁纳认为学习是一种认知的构建。他认为“任何学科都必须使学生掌握该学科的基本结构;任何学科都可以用适合儿童的方式及早地教给儿童，使其有学习的准备;提倡发现学习;培养和激发学生的学习兴趣，靠内部诱因支持学生的学习。”同时布鲁纳也提出“认知发现学习的方法，强调学生的学习应是主动发现的过程，而不是被动的接受知识。”
（三）情境学习理论
情境学习理论是近年来逐渐受到人们的重视。“情境学习理论强调人有主动建构知识的能力，学习是人与环境双向互动的历程，知识、技能与情意的构建发生于学生与情境间的互动，使学生学到的知识能活学活用，以适应社会、解决问题。”
三、“动态实践教学法”的实施方案设计
为更好地实施“动态实践教学法”，笔者在实施前，对“动态实践教学法”实施的过程和步骤进行了认真分析，对“动态实践教学法”的实施方案的总体框架和实施具体步骤进行了设计。“动态实践教学法”的实施方案设计如下：
（一）第一阶段
以教师为主，包括教材的选用、讲授重点的确定，课堂讲授的安排，以及为学生编写模拟场景训练大纲。
（二）第二阶段
以学生为主，根据课堂讲授的安排和模拟训练大纲的内容，学生自发划分角色，进行场景模拟训练。
（三）第三阶段
师生结合，互相交流。教师在观看完学生的模拟场景的训练是，根据每个学生的表现，适时进行点评。学生之间也可以进行互评。提出自己的不同意见。
（四）第四阶段
由老师听取每个学生的意见，总结每个学生的表现，遴选出表现出色的学生作为示范。
改革开放后，随着市场经济的逐步完善与发展，大学生的教育也发生了相应的变化，特别是近几年来，我国由于适龄劳动人口增多，在大学生就业难创业更难的情况下，努力探索构建以大学校园为依托，以企业需求为方向的新型“校企结合”的大学生就业与创业教育模式已逐渐成为了高等院校教育研究的重要内容。
针对目前普通高校毕业生就业难及大学生创业更难的现象，要求有一种新型的教育模式来与之相适应，能从学校角度正确引导、教育大学生全面认识自我，尽可能真实地预见未来将会面临的诸多问题，并提出相应的解决方案，为大学生毕业后的就业和创业奠定基础。这就是“校企结合”的大学生就业与创业教育模式。
“校企结合”的大学生就业与创业教育模式，是以社会为基点，贯穿于整个教育教学过程。其中要发挥三方面的作用：一是以学校为主导，主要是为大学生提供系统的理论知识教育和相应的运用知识的能力;二是以企业为辅助，协助学校对大学生进行实践教育，为学生提供更多的实践机会;三是以学生为根本，整个的教育过程最终归结到学生，以增强大学生的就业能力和创业意识、提高就业与创业能力为目的。把“动态实践教学法”的研究成果延伸到“校企结合”大学生就业与创业教育模式构建研究上来，通过实践和研究有效地促进大学毕业生就业率的提升，是该教学法研究的进一步扩展和深化。
教学改革是一个长期而艰巨的任务。作为高等院校旅游管理专业这样一个强调实践、重视实用技能的专业，我们所进行的“动态实践教学法”改革，仅仅是一种探索性的尝试，还需要不断的改进和完善，以使之真正成为有利于学生成长和发展的新的教育教学模式。
