葡萄树极性现象的控制与利用

    李道德

    

    

    果树的极性现象是指在同一枝条或植株上,处于顶端或上部的芽或枝,其萌发力和成枝力明显强于下部芽或枝,这被称为”极性”现象,也叫做”顶端优势”。“这是由于处于顶端的芽(枝)能最早获得由根部输送过来的细胞分裂素,其生长素的水平也高,从而会抑制下部侧芽(枝)的萌发”(摘自《中国农业百科全书—果树卷》)。在果树栽培中,乔化砧要比矮化砧极性强;在同一个树种中普通型品种的极性要比短枝型品种的极性强。枝条着生的角度也会影响极性,直立枝的极性(生长势)>斜生枝的极性(生长势) >水平枝的极性(生长势)。由此可见:只要改变枝条的着生角度,就可以相应地改变树体的生长势(极性)。影响极性的因素除了品种特性、枝条着生的角度和砧木外,还与土壤、肥水及生态环境等因子有关。

    1 葡萄的平面极性

    葡萄属于蔓性果树,它除了具有上述极性表现外,还有一种特殊性状,那就是“平面极性”现象(图1)。葡萄新梢的断面,可分为背面、腹面、凹面和平面。平面是着生卷须和花序的位置,而凹面则是着生冬芽和产生副梢的地方。葡萄新梢在生长过程中,除枝条的平面和凹面会经常变换位置外,而背面和腹面的位置是固定不变的,这种生态结构可以保证从凹面处长出的叶片、副梢能始终向着太阳,确保植株能得到最充足的阳光。

    2 葡萄平面极性的利用

    为此,我们在葡萄栽培管理中,就要充分地控制和利用好枝条的顶端优势和平面极性。具体说来有如下几点:(1)要充分利用枝条的着生角度来调整和平衡植株各部位的生长势。对于生长弱的枝蔓应进行直立引绑,使其由弱转强。而对于同一株树上的强蔓,应施以平绑,使其由强旺变为中庸。(2)对新梢应尽量做到水平引绑。水平引绑可以使新梢上着生的叶片面向太阳,能取得良好的光照条件。(3)为扩大葡萄的架面,在冬季进行长梢修剪的一年生枝,为提高其萌芽率需要进行“弓形引绑”。 (4)为充分发挥葡萄树的增产潜力,建议推广“电杆式宽顶篱架形”系列树形(图2、图3)。

    图3中,上层自左向右分别为:(1)两干四主蔓两层形;(2)双干双主蔓两层形;(3)单干四主蔓两层形;(4)单干两主蔓两层形;下层自左向右为(5)单干两主蔓“丁”字形(万一在管理中未处理好上层与下层之间的平衡关系时,也可以疏除或缩小下层,成为“T”字形,也不失为一种好的选择。如受到“V”字形思路的影响,疏去上层留下层,是得不偿失的举措);(6)单干一层主蔓“Γ”字形。(注:“T”形还可以改为“Γ”字形,即单干一层主蔓形)。

    3 “电杆式宽顶篱架形”系列树形的优越性

    3.1 符合葡萄最重要的生态特性——喜光性

    电杆式宽顶架就是模仿葡萄的原生态条件(葡萄的枝蔓可以缠绕在森林的树体冠幕上,离太阳最近),能保证全树绝大部分叶片面向太阳,享有较长的光照时间和得到较强的光照量。

    3.2 在宽顶的叶幕下,葡萄的根系较发达

    据调查,在与单干双臂宽顶篱架形(“T”字形)相比,相邻两行,相同品种葡萄,利用副梢快速整形的双干双层宽顶篱架形,年新梢生长量和根系量均有十分明显的增加。

    3.3 新梢水平生长,枝条极性相对较弱

    众所周知,葡萄是一种极性生长十分明显的果树,直立新梢生长强旺,而水平生长的新梢就会相对弱些。而生长较中庸的新梢,则有利于管理及简化省工。又由于电杆式宽顶篱架成年葡萄树的果穗都挂在叶幕下,不仅顺穗的工作量小,而且果穗受到叶幕的遮阴,发生日灼现象也较少。

    3.4 前期見效快,后期产量高

    电杆式宽顶架形植株全树的叶幕多分成两层,层间距50厘米以上,可以较好地使外界的光线射入架内。早结果,先投产。单位面积上容纳的果枝较多,增产潜力较大。

    3.5 新梢管理省工

    “电杆式宽顶篱架形”的绝大多数新梢为水平生长,较其他直立的篱架新梢生长缓慢,副梢发生也较弱。整个生长期不需要对每个新梢必绑,就能保证架面新梢均匀分布,管理省工,且树体通风透光。

    3.6 有利于进行“宽行密株”栽培

    “电杆式宽顶篱架形”多采取“宽行密株”栽培方式,行距为3~4米(推荐4米),株距0.8~1.2米(每亩可栽278~139株)。实行宽行密株便于机械操作,也便于实行果粮、果菜、果药等间作,或者种植绿肥,或实行生草制。密株有利于提高单位面积产量和树体的更新复壮。

    必须强调的是,产量过高,会影响浆果质量(上色增糖慢);留枝量不能过大,会造成架面通风透光不良,进而会影响架面管理和喷药质量,浆果质量也会下降。

    4 “电杆式宽顶篱架形”树体的培养

    4.1 对于秋后休眠期或春季萌芽前栽植的葡萄苗

    一般于栽后在近地处剪留2~3芽,萌芽后每株留1~2个新梢。作为培养主干的新梢,必须使其直立快速生长,待新梢生长达30厘米左右时,每株设一引绑新梢的竹竿(在埋土防寒地区小苗可以倾斜栽入土中,竹竿也为倾斜状)。为省去竹竿的投资,也可用尼龙草进行引绑,但没有用竹竿培养的干直。为充分利用葡萄生长迅速、生长量大、可以多次产生副梢的生态特点,可用副梢进行快速整形。当新梢生长到离第一层或第二层中心铁丝下10~20厘米处时进行打顶,按照选定的树形要求,选留所需的副梢(一次副梢)数。常规要求,凡是要培养有四个主蔓的树形,每层需要留两个主蔓(每层需利用两个一次副梢);而两主蔓形,则每层仅留一个主蔓(每层需利用一个一次副梢,或待主干生长量超越主蔓所需长度时,再将其弯倒,使主干与主蔓成为一体)。当一次副梢(作为主蔓)生长达到株间距离要求时,再进行打顶,使发出二次副梢(培养成结果部位——结果母枝)。如果葡萄苗上仅有一条新梢能培养为主干时,就需要在第一层常规留副梢数的基础上,再多留一个一次副梢,并着重培养主蔓基部的一个一次副梢,使其向上生长,培养成延伸到第二层的主干。

    4.2 对于在5—6月份栽植营养钵绿苗的葡萄

    不需要再进行“留3芽剪截”。在保证成活的基础上(一般成活率可达99%左右),直接采取加强新梢生长的措施。如,在7月雨季来临前要多浇水。追施化肥时,应“少吃多餐”,每次株施化肥量为10~25克,并配合多次叶面喷施尿素(浓度由低到高,从0.05%开始,渐加大浓度为0.1%、0.15%……,直至0.5%);进入7月后要增施磷、钾肥和喷施磷酸二氢钾促进花芽分化,8月以后要实行控水,以促进枝芽饱满成熟,提高小树苗的越冬能力。在植株旺盛生长的基础上,选留相应的副梢进行副梢快速整形。凡主干及主蔓上未选作主蔓或培养为结果部位的其他一次副梢,均采用“单叶绝后法”保留,可增加叶量有利于主干的增粗、强壮。生产实践证明:5—6月栽植的绿苗,同样可以达到当年成形、次年投产的要求。

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