开家包子店，只为卖土猪

    天津市宝坻区新开口镇王家口村的孙友民，也是因为到湖南吃了当地的黑猪肉以后，再也吃不惯白猪肉了，索性改行养土猪。

    每天早晨，猪场就热闹起来，孙友民带着藏獒，在这个运动场上追赶一群土猪。并不是所有的藏獒都能够赶猪，孙友民说，这得看狗的性格。这只藏獒性格火爆，见到猪又叫又追，但就是不咬，正是看中了藏獒的这个特点，孙友民经常用它赶猪，帮土猪减肥。一来二去，这条藏獒和孙友民的合作越来越默契，把土猪追得满场跑。

    这种黑猪原产于湖南。它之所以会出现在天津，就跟孙友民的一个特点有关，好吃。

    为了满足自己的嘴，他经常来一场说走就走的旅行。到广东吃挂绿荔枝，到云南吃黑山羊肉，到辽宁吃黑猪肉。哪有好吃的就去哪。

    2007年，孙友民看电视上介绍，说湖南有一种土花猪，味道很不错。于是，孙友民叫上了朋友云学亮，从天津专门跑到2400公里外的湖南吃土猪肉。

    云学亮很难理解孙友民，那次去湖南吃土猪肉，算上所有开支，花了孙友民近万元。从湖南回来后，孙友民就对湖南土猪肉上了瘾，经常邮购土猪肉。孙友民喜欢涮着吃，这样能吃出原汁原味。可没想到，孙友民的这个爱好一到夏天就没法继续，天气热，猪肉邮寄容易变质。这让孙友民很犯愁。

    孙友民一琢磨，为了尝口香，不如自己养几头。可是孙友民又一想，要养就干脆多养点，这么好的猪肉肯定在天津有市场。

    2007年9月，花40万元，孙友民从湖南引进了2头大公猪和30头可以产仔的母猪。在养湖南土猪之前，孙友民是村里出了名的有钱人。他靠着一家编织袋工厂，十年积累了几百万元财富。为了养猪，他把编织袋厂交给了妻子管理，自己一心都扑到了养猪上。

    为了照顾小猪，孙友民家也不管了，干脆住到了猪圈里。

    3个多月，他都在猪圈里睡觉。把小猪当成孩子。有一次一头小猪发烧了，孙友民把它放在了自己床上治病。

    孙友民：在我那床上呆了两个晚上，我给它跟小孩一样灌药，不打针，用小孩吃的退烧药，我给它灌，一天我灌它两三次，就在我床上放着，我都把它治好了。

    在猪圈和睡觉的房间之间，孙友民特意装了一块玻璃，只要小猪一叫唤，他就能透过玻璃及时观察。想起当初在这里受的苦，孙友明百感交集。

    在孙友民的精心照料下，3个多月以后，100头湖南小土猪适应了天津的气候，一头都没有死。孙友民成了半个养猪专家。在天津养湖南土猪，孙友民也摸索了自己的一套土办法。比如，为了增强公猪体质。他会经常把种公猪拉出来打架。

    2010年3月，孙友民的湖南土猪存栏达到了800头。为了养猪，孙友民几乎投入全部家底300多万元。孙友民把希望寄托在卖土猪肉回收资金上，可是让他想不到的是，当他把土猪肉拿到镇里的集市销售时，还没有普通猪肉卖得好，消费者觉得孙友民的土猪肉太肥了。

    妻子对孙友民的猪场绝望了。

    2011年初，孙友民给自己制定了一个翻身计划：给他的黑猪减肥，然后通过专卖店的形式进行销售。

    让孙友民感动的是，妻子为了支持他创业，把城里的房子抵押掉，把效益低的编织袋厂卖了，一共筹到了近百万元，跟着丈夫一起养猪。

    2011年，孙友民开始实施他的翻身计划。要想市场接受他的土猪，孙友民首先要解决的是土猪肉过肥的问题。他从电视上看到给猪运动可以减肥，于是他修了一个给土猪的运动场，还训练了一头藏獒，经常用藏獒赶猪，尽量让土猪瘦一点。

    到2012年底，孙友民的土猪规模达到了500头。他在天津市里开了一家土猪肉专卖店，由妻子负责销售，平均每天卖一头，一头土猪能出110斤肉，均价45元一斤。

    可没高兴多久，孙友民又开始犯起愁来。相对于白猪来说，黑猪再怎么运动，还是比白猪肥多了。消费者都不喜欢肥肉，每天卖剩下20多斤的肥肉，成了孙友民的一块心病。把这膘打下来在农村卖，几元钱一斤也不接受，那这一头猪要是说把这膘不打下来，一头猪能多卖五六百元钱，占到了一头猪总价格的15%左右。这严重影响了孙友民的利润。

    有一天，孙友民走在天津街头，一个平常人习以为常的现象，引起了孙友民的注意。天津街头处处可见包子店，孙友民一琢磨，天津的包子店虽然遍地都是，但他没有看到一家卖黑猪肉包子的。做包子需要用肥一点的猪肉，如果自己开一家黑猪肉包子店，他的肥肉不就有出路了吗？

    2014年，孙友民开了一家土猪肉包子店。每天能卖出去2000多个包子，不仅解决了孙友民的肥猪肉，也给孙友民带来了一笔收入。令孙友民没想到的是，到他的包子店买包子的顾客，被土猪肉包子吸引以后，也對孙友民的土猪肉感兴趣，带动了土猪肉的销售。

    孙友民趁胜追击，又开了3家猪肉专卖店和一家土猪菜馆，2016年销售土猪2000头。在孙友民的努力下，湖南的土猪终于在天津站稳了脚跟。

    “再坚持一下，再拼一把，我就能看到希望了。”他说。