南非野奢酒店
杨泺汐
南非，凭借丰富的旅行资源，以及随当地货币贬值而来的高性价比，吸引着全世界的旅行者。然而，在众多顶尖酒店中，究竟选择哪家才最能体现南非的精华？本期，我们综合世界各大权威榜单，并参考当地酒店界资深人士的建议，为你精心遴选出5家酒店。这些酒店无论景观、设施、服务、行程安排，还是其背后蕴含的历史以及人文气质，都堪称南非最佳。>>
三百年美酒之都
在全球新世界葡萄酒产地中，南非位列翘楚。而距南非首都开普敦以东约75公里处，是一处年逾3个多世纪的美丽小镇“法国角（Franschhoek）”，它被公认为南非的“美食与美酒之都”。在小镇风光如画的山谷与葡萄园之中，坐落着“南非最漂亮的奢侈酒店”——La Residence。
漫步法国角，各国餐厅、画廊和古董店林立于优雅的欧式街巷旁，四十多家顶级葡萄酒庄园，连绵于环抱着小镇的丘陵之上。La Residence距离小镇不过5分钟车程，却私密感十足。凡进入酒店的车辆都要进行登记，如果你的名字没有出现在访客名单上，守卫会婉拒你的拜访。用酒店主人的话说：“我们在建筑上尽可能地为客人提供隐私空间，这里没有为了品酒或是猎奇而闯进来的局外人。”
在La Residence，你可以不受打扰地品尝美酒，从“南非之傲”Pinotage红酒，到风味独特的渣酿白兰地，抑或深受女士喜爱的粉红香槟和红宝石甜酒……酒杯一侧即是酒店的专属葡萄园，你大可以亲身考察酿酒原料的品质。难怪多位欧美乐坛教父级人物——博诺、埃尔顿·约翰——都会在La Residence包场豪饮、大宴亲朋。
酒店坐拥16类套房，每种套房仅此一套，风格各异。在客房高大的裸色穹顶之下，是酒店主人从全世界淘来的珍稀家具和艺术品：路易十四的沙发、中国明清字画、东方屏风、波斯地毯、古董水晶灯、中国西藏和印度的雕柜……客房内，国王尺寸大床被加热得恰到好处，门外是套房自带的蔷薇花园。无论推开哪一扇窗户，你都能纵览辽阔的山岭与葡萄园。
酒店主人费·比登和莉斯·比登夫妇，两人是原籍荷兰的南非第二代移民。他们是酒店大亨、采购高手，更是旅行家和美学大师。和所有独具远见的酒店大亨一样，比登夫妇在选址上甚为挑剔。他们之所以选中法国角，除了因为这里优渥的生态环境、既便利又隐蔽的地理位置，更因为看重法国角的历史。1687年，时值法国光荣革命。176名代表旧贵族信仰的法国胡格诺教徒，在荷兰人的帮助下逃往南非的好望角地區，荷兰政府将一处象群栖息的山谷赠予这些逃避宗教迫害的盟友。法国人在这里安居乐业，他们不仅输出信仰，更将葡萄种、酿酒术、建筑以及生活方式，融入法国角的骨血。在La Residence，除了品尝美食美酒和体验大庄园主人般的“慢生活”，你更可以体验到坐看历史云涌的情怀。
第一山野美厦
提起南非，你会想到什么？阳光、丛林、野生动物群落。在南非，数不胜数的野奢酒店，将狂野自然与高端住宿体验完美融合。在众多野奢酒店中，Singita度假村不仅常年入主各大世界级权威榜单，而且多次夺冠。它吸引了包括美国前总统乔治·W·布什、奥斯卡影后娜塔丽·波特曼在内的世界名流，堪称天下第一野奢酒店。
Singita，意为“奇迹之地”。在南非最具梦幻度的国家遗产级禁猎区——克鲁格国家公园和萨比沙野生动物保护区内，坐落着度假村的5大主题别墅：Ebony、Boulders、Lebombo、Sweni、Castleton。18间套房价格不菲，却一票难求。5座别墅均为独栋开放式设计，在私密之余，更保证了客人与大自然的零距离交流。外表其貌不扬的它们，或藏匿于幽深丛林，或婉转于静谧湖畔。与周围景致山水相连的同时，内部更具有惊人美感。Lebombo别墅犹如苍鹰在隐蔽悬崖间所筑的树巢，它背靠3000万年火山遗迹Lebombo Mountain、临两河交汇处而建。客人“隐形”于树屋中，可以轻松自如地观赏河流中的动物大迁徙。同样比河而居的，是我个人最爱的Sweni别墅。别墅内大面积采用原木建材和美丽的绿色织品，屋内鲜活的沙洲植物与窗外景致相映成趣。在这里，你可以享受到当地极具特色的沙锤穴位按摩。
在Singita，喜爱动物的人有福了。要知道，克鲁格国家公园是世界上设施最完善、可观赏动物种类最多的地方。而Singita无论位置、设施还是为客人准备的参观线路，都是行业中的翘楚。由于别墅配备严密的安保措施，再加上当地的动物群落很“懂规矩”，所以你不必担心成年猎豹、狮子、长颈鹿或者羚羊进屋滋扰。然而提到那些好奇又勇敢的动物幼崽，可就难说了。野鸟会飞进屋中唤你起床，小象可能会在你的私家泳池里饮水，猎豹幼崽会闯进你的露台打盹。当你在灯火如星的户外餐桌享用美食美酒时，毛茸茸的小狮子和他的小兄弟，可能会把你的椅子当作猫爬架。当然，如果你想深入考察周围的原野，度假村也会安排马背探险等品类丰富的生态之旅。
Singita之所以能位列世界第一，除了惊艳景观与专业的行程安排，还在于它细致周到的服务。客人入住时，无需Check in，包括点餐在内的24小时客房服务随叫随到。傍晚，露天大床会被悄悄搭上蚊帐，蜡烛、防虫液、矿泉水和紧急探照灯就在床铺一侧。入住期间全程无人打扰，但当你由原野探险归来，房间总会变得一尘不染。房间内没有电视，但开放式浴房、阅读区、温控设备、高级音响、迷你酒吧、鲜果酒品等一应俱全。每座别墅都有自己的酒窖，在这里，你可以试饮到种类繁多的南非顶级葡萄酒。
飞人们的商务首选
提起One&Only，可谓南非酒店界的金字招牌。尤其开普敦One&Only度假酒店，更是常年高居世界五星级酒店的榜首。与南非许多侧重独特设计感的野奢酒店不同，它凭借便利交通、完备的商业设施及配套服务，成为因公赴南非转机或者停留的客人们的首选。
开普敦One&Only度假酒店坐落于南非首都繁华的海湾渔人码头，距离开普敦国际机场约20公里，离国际会议中心仅有大约两公里，步行即可到达开普敦半岛。酒店在服务方面充分考虑到商务人士的需要，快捷手续办理、高速无线网络、传真复印、会议室和商务中心使用等只是标配。如果你因为工作而无暇照顾自己的小孩，酒店不仅可以提供全程监护，更在“儿童俱乐部”为小朋友们准备了丰富的文化、艺术以及娱乐活动。如果想在餐桌上谈生意，酒店的几家星级餐厅定能为你加分。由南非“年度主厨” Reuben Riffel主理的Reuben餐厅，和美籍日裔名厨Nobuyuki Matsuhisa 担纲的NOBU日式餐厅，是酒店宴飨的两大支柱。一道螺旋桨形楼梯，将宾客抬升至拥有104个座位的主餐厅和寿司长桌。生猛海鲜与地道香料、日式蒜汁鲍鱼仔、意大利软芝士，搭配甘醇的南非顶级葡萄酒。公务之余，饕餮之心亦得到满足。
谈完公事，在One&Only极具现代感的设计之下，你同样能深度体验到南非风情。透过客房宽大的明窗，你可以远眺被誉为世界七大奇观之一的桌山。25分钟车程之外，是壮美旖旎的福尔斯海湾（False Bay）。在这里，你将有机会参与酒店的海洋探索之旅。在专业人士的陪同下，近距离接触大白鲨、鲸鱼以及壮丽的南非海底世界。
海洋行程公司APEX Predators的创办者Chris Fallows，本人也是世界著名的大白鲨专家以及鲨鱼保护计划的推动者。登上特制小艇后，Chris会与你分享他渊博的海洋知识，并带你进行笼潜、海底摄影或于海上观赏鲨鱼、鲸鱼、海豹及鸟类的捕猎活动。用Chris的话说：“当你看到那些重达4000斤的史前巨鱼在海面上腾跃而起，与开普敦海豹殊死搏斗时，必然会感到心跳加速、热血沸腾。”或者，你也可以前往水族馆，在教练陪同下与凶悍的锯齿鲨同游。结束惊险的海洋行程之后，酒店会为客人特别奉上私人品酒会。在这里，除了度假村酒窖内来自南非美酒之都法国角小镇的5000瓶佳酿，你还有机会品尝到获奖品酒师Luvo Ntezo本人的心爱珍藏。
大西洋畔的十二门徒
西开普敦是世界级高尔夫圣地，奈何家人不想打球，你该如何平衡彼此的需求？不妨带她来十二门徒水疗度假酒店（Twelve Apostles Hotel and Spa），这家五星级酒店，坐落于十二门徒峰和大西洋交汇的坎普斯湾（Camps Bay），它被多家权威榜单评选为“南非最佳水疗酒店”。
坎普斯湾可谓南非首都的“上东区”，许多世界名人在这里购买地产，比如足球球王贝利等。十二门徒峰是屹立于坎普斯湾的十二座山峰，相传耶稣的十二个门徒被这里仿如世界边缘的美感所震撼。他们面向怪石嶙峋的大西洋久久孑立，最终幻化为十二座山峰。酒店屹立于山峰根基处的高地，坐拥整个开普敦最为精华的视角。推开套房的复古木质百叶窗，大西洋胜景尽览无余。隔壁即是被誉为世界七大奇景之一的桌山，独具特色的羅本岛和狮头峰近在咫尺。运气好的话，你还能望见鲸鱼和海豚在洋面上出没。洋面下则保留了完整的古代沉船遗址，你大可以参与酒店的沉船潜水活动，零距离考察沉船遗骸和穿梭其间的海底生物。
在享有超然美感、世外静谧的同时，酒店的交通非常方便。十二门徒酒店距离海湾渔人码头不过15分钟车程，而酒店的直升机不仅可以带客人从高空巡游美景，更能够提供接送服务。如果你想体验加里·普莱耶的名作，或者其它开普敦地区山海旖旎的顶级高尔夫球场，酒店距离ERINVALE、ROYAL CAPE、PEARL VALLEY等球场不过半小时车程左右。通过酒店前台，你可以获得所有主要球场详尽的联系方式，酒店也可以帮助客人向球场确认预定信息。
结束Tee Time，不妨考察下这座“最佳水疗酒店”的水疗服务。你可以选择位于海岸丘峦上的户外水疗床，也可以前往禅意萦绕的私人水疗馆。甚至可以携起爱人的手，面对面来一次情侣愈疗，酒店会为客人量身推荐不同种类的项目。在酒店所有签名疗法中，“门徒之抚（The Apostles Touch）”最具特色。农人从欧石楠丛生的荒野采来南非植物凡波斯，大西洋送来晶莹贝壳和富含活性元素的海盐，桌山之石被琢磨得圆润、温暖。这几种造物配合徐徐流动的温水亲吻过肌肤，仿佛大自然的轻触。愈疗尾声，禅意十足的西藏音乐配合海潮起伏于耳畔，身心随之漂浮于门徒观海的宁静深处。
丛林捍卫者
在自然力量占主导的丛林，帐篷无疑是人类最实用的庇护所。南非Marakele国家公园因为拥有数量众多的“大五类”动物——狮子、野象、水牛、黑犀、猎豹——而闻名。在它2.3万公顷的密林深处，坐落着五星级帐篷酒店——Marataba远征酒店（Marataba Safari Lodge）。该酒店屡获殊荣，它不仅为城市客人提供了荒野与星级服务融合的奇妙体验，更为本地的公共事业做出了巨大贡献。
酒店坐拥15间帐篷套房，最多可容纳30人。走过被架高以便阻挡野象步伐的木栈道，人们就可以进入自己的卧房。卧房很宽敞，可用面积达45平方米。白色帆布自屋顶蓬松垂挂，配合流苏织品和粗犷的本地艺术品，将套房装点得宛如元帅大营。室内自然光线充盈，浴室、温控设备、迷你吧台等设施完备。轻撩门口纱帐，即来到宽阔的露台。不妨陷入松软的“懒汉”沙发，在这里品一杯香草茶。远观可望Waterberg山脉于夕阳云层中起伏，近看可见平原、密林和泻湖在眼前交汇。
在服务方面，酒店主人Robert More先生力求为客人营造富有朝气、专业又亲切如家的氛围。Robert正值壮年，本人是资深探险家。他将每一位员工都视为家人，甚至戏称自己的五星级酒店是“家庭旅馆”。在酒店官方页面，上至CEO下至服务员，你可以找到他们本人的照片和联系方式。服务员大多来自本地，他们接受过良好教育，能同时掌握多种语言。当你在公共区域的图书馆使用无线网时，不妨向他们了解当地的历史。在酒店周边的密林里，至今能够看到属于石器时代的人类遗迹。
值得一提的是，当你入住Marataba酒店，实际也是在为当地的公共事业做贡献。犀牛角曾在黑市上价比黄金，而且保护工作平均每年、每只需花费超过一万美元，所以该地区的黑犀种群曾经一度锐减。酒店在为客人安排探险项目的同时，本身也在长年观测、保护和平衡国家公园包括黑犀在内的动植物族群。同时，Marataba酒店也在尽可能地为本地人创造就业机会，向当地推广酒店运营模式，并且积极促进当地福利和教育的改善。
