苹果矮化密植栽培模式与中国国情衔接的微调查及思考
周鹏程
矮化密植是世界苹果发展的潮流和趋势，特別在工业化程度高的欧美大行其道，由于有雄厚的经济实力作支撑，有高度发达的机械相配套，先进的信息作保障，规模的庄园作基础，已成为苹果主要栽培模式，由于苹果矮化密植栽培具有进入结果期早、管理较省工、生产成本较低等优点，进入新世纪以来，我国重新引进这一模式，在我国各苹果产区进行推广普及，各地相继打造了一批示范园（图1），但总体上矮化苹果在我国的发展呈现畸形，观赏的成分大于实用成分，受多种因素制约，矮化密植栽培模式在我国发展比较缓慢，在我国苹果栽培中所占比例较小，发展中的问题比较突出。
为什么好模式在我国发展起来很缓慢？如何将这一先进模式与中国国情相衔接？这是矮化密植苹果在中国发展中面临的实际问题和必须解决的难题，带着这样的现实问题，我们在甘肃苹果产区进行了微型调查。
1 苹果矮化密植栽培在甘肃发展的现状
甘肃作为全国苹果生产第二大省，近年来苹果呈现快速发展态势，特别是陇东南的平凉、庆阳、天水、陇南集中产区，规模种植面积已突破500万亩，在种植规模快速扩张的同时，也积极引进新的建园模式和新经营机制，加快苹果产业的现代化进程，通过招商引资、民间融资、政府推动等方式，创建了一批公司制、股份制果园，促进了矮化密植栽培模式在当地的发展，尤以庆阳宁县、平凉灵台、崆峒发展面积最大，目前全省矮化苹果种植面积25万～30万亩，占全省苹果种植总面积的5%～6%。
2 甘肃苹果矮化密植果园运营模式
通过对甘肃宁县、灵台县、崆峒区、静宁县（图2）等苹果重点生产县调查，甘肃苹果矮化密植运营模式主要有：
2.1 公司经营
这是现阶段甘肃苹果矮化密植栽培发展的主要方式，政府通过招商引资将有一定财力、发展苹果产业意向的企业引进，通过土地流转，创建苹果矮化密植园，所建园规模大，标准化程度高，示范效应明显，像灵台县、崇信县、宁县等引进海升公司等公司所建的示范园，由于当地群众种植苹果积极性不高，通过这种模式建立的部分规模化果园已成为当地苹果生产的中坚力量。
2.2 政府建园
由于矮化密植栽培是新生事物，具有进入结果期早，建园后配套支架等设施，新建园较整齐规范，有极高的观摩效应，近年来多地政府通过项目实施，创建了一批示范园，对矮化密植栽培起到了很好的引领作用。
2.3 股份建园
近年来，苹果的种植效益突出，加之宣传时将矮化密植说的天花乱坠，吸引了社会闲散资金，有部分私人资金投入到该行业，建立了一批矮化密植示范园，成为甘肃苹果矮化密植园发展的重要组成部分。
2.4 农户自建
有部分创新意识较强的果农，根据自身实际，结合当地自然条件，栽植了部分矮化密植园进行尝试。
3 甘肃苹果矮化密植生产中存在的问题
3.1 大量土地流转，农民失地失业问题突出
我国是农业为主的国家，工业欠发达，经营土地是农民的主要生计，从庆阳、平凉等地建立的公司制矮密栽培示范园区域调查，由于土地流转后，有部分农民失地失业，变得无所事事，有的外出打工，有的变得游手好闲，成为社会不安定因素，这是非常值得关注的。
3.2 普遍存在资金短缺现象
客观地说，国内在矮化密植栽培的宣传方面没有一分为二，夸大了其优点，但对其不足之处很少报道，在一定程度上对从业者起了误导，我们看到，大量资料介绍矮化密植具有省工的特点，这在一定程度上迎合了解决目前果园务工劳动力紧缺、务工工资上涨、果园经营成本上升趋势难题的社会心理，导致部分从业者盲目进入这一行业，但矮化密植栽培省工是有一定条件的，在欧美工业发达国家，由于经营苹果的土地是农场主的，苹果生产中机械化程度非常发达，就种植这个环节，看似降低了生产成本，但就整个投资环节而言，是相当昂贵的，如建园成本，我国陕西的经验证明，建一亩高标准的矮化密植苹果示范园，配套措施齐全，需2万元左右，这还不包括机械购置，据静宁一密植园建设者说，意大利一台果园用拖拉机可完成果园多项作业，但价钱高达人民币80万元以上，如果给果园配套上先进机械，那每亩投资将是非常巨大的，加之苹果园建园后有一定的童龄期，没有结果能力，果园是没有收益的，而投资中的地租、果园管理用工费用、果园物资投入是必不可少的，没有雄厚的资金是玩不转的。据对甘肃矮化密植苹果园经营的调查，普遍存在资金短缺现象，有的由于资金链断裂，导致放弃经营或无力经营。如庆阳宁县引进海升集团打造的矮化密植苹果示范园，采用社会融资的方法，由农民贷款投资，仅建园有的农户负债5万～6万元，崇信有人经营煤炭积累了一定资本，于2013年在崆峒区白水镇投资建办了180亩矮化密植示范园，三年投入了100多万元，虽然果园开始挂果了，但再也无力投资了，静宁有多人到崆峒区北塬上承包经营果园，也面临着相似的问题，灵台县也有人有同样的经历，普遍是经营面积越大，烂得越多。
矮化密植栽培模式确实是好模式，但“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，在欧美由于土地是农场主自己的，农场主都有雄厚的资金投入作基础，因而将矮化密植苹果经营的风生水起，我们国内的专家学者及普通的参观者，看到了他们成功的一面，但我国要规模经营果园，要承包土地，要大量的投入劳动力，要配套相关设施（支架、肥水一体化设施、田间作业机械等等）前期投入是非常大的，资金问题是最大的困扰。
3.3 经营单位过小、条田种植、机械作业难以普及，矮化密植栽植的优势难以体现
矮化密植省工是建立在高度机械化基础上的，没有一定规模，机械化是难实现的，而我国农村经营单位以户为主，土地承包到户时，按不同地类划分，农户种植的土地相当零散，这在很大程度上限制了机械作业的实施，决定了我国苹果生产中的大部分作业仍需靠人工完成，即使建立了矮化密植苹果园，仍需雇用大量的劳动力来完成田间作业，机械代人进程缓慢，生产成本很难降下来，矮化密植的优势不明显。
3.4 立地条件较差，不具备矮化密植栽培的基础
从甘肃的苹果生产实际看，山地果园占有绝对的比重，甘肃降水稀少，果区水资源贫乏，土壤瘠薄，而矮化密植栽培要求栽植地土质肥沃，肥水供给有保障，在肥水欠缺时极易导致树势衰弱，会严重影响产量、质量和效益，矮化密植在我国已反复发展多次，但成功的不多，主要是立地条件所限，因而除个别塬区外，甘肃绝大部分地方是不具备进行矮化密植栽培条件的。
3.5 主栽品种不太适合矮化密植栽培
矮化密植栽培中，树势和树冠的控制是管理的关键，而控冠的主要途径是早结果，通过早结果，抑制营养生长，以减缓树冠的扩张，这在成花容易，进入结果期早的品种上是容易实现的，但在成花难，进入结果期晚的品种上是难实现的，甘肃陇东地区主栽品种为红富士，该品种成花难，进入结果期迟，树冠控制难度大，不太适应矮化密植栽培，由于红富士品质优良，而替代红富士的品种目前还没有，这就导致矮化密植的发展受到了极大的限制。
3.6 种植者技术水平参差不齐，不利于大面积普及矮化密植栽培
矮化密植栽培技术要求严格，操作精细，由于苹果生产中，从业者素质参差不齐，管理的果园千差万别，不利于矮化密植栽培的普及。
4 矮化密植栽培模式与中国国情衔接的思考
立足我国国情实际，发展具有中国特色的矮化密植模式，是加快我国苹果产业转型升级的重要内容之一，根据矮化密植在甘肃的应用经验，我们认为要很好的將矮化密植栽培模式与中国国情衔接，应做到：
4.1 量力而行，控制种植规模，适度规模经营
各经营单位要根据自己的实际资金情况确定种植规模，不要贪大求多，要确保经营质量，要走效益型的发展道路，背债种植很不划算，从我国苹果生产发展形势看，由于过量发展，产能过剩，苹果种植利润在变小，如果再加上贷款利息，可能种植不盈利，一般农户种植规模应控制在50亩以内。
4.2 按照立地条件，分类实施
根据矮化树树势易衰弱的特点，矮化密植栽培应以肥水条件好的川塬区为发展重点，以克服立地条件差的不利影响，山旱地密植栽培应以短枝型品种的栽植为主（图3），这在静宁是成功的，是与矮化密植有异曲同工之效的，可推广乔砧+短枝型的模式，既可防止树势衰弱，又不用设立支架，如果采用宽行窄株栽培法，可改善通风透光条件，行间能进行一定的机械作业，有极高的推广价值。
4.3 大苗建园，栽植密度适宜
由于红富士苹果成花难，进入结果期迟，生产中应普及大苗建园，将苹果苗集中培育3～4年，定植有一定分枝，具有成花能力的小树，以有效缩短定植后童期，促进定植后尽早成花结果。根据红富士控冠难的实际，栽植密度要适宜，可采用株距2～3米，行距5米的标准栽植，实行计划密植，为以后的改造打好基础，当进入大量结果后，可根据实际，采用株间隔株间伐，改造成株距4～5米，行距5～6米。
4.4 改革种植模式，为机械化作业创造条件
推广宽行窄株栽植法（图4），培养高干型树形，为施肥、松地、除草、喷药、肥料及果品运输等作业的机械操作创造条件。
4.5 加快机械化进程，降低果园劳动强度
近年来，我国农机工作者根据我国小条田的实际现状，研发出了小型旋耕机、开沟施肥机、弥雾机、农用三轮车等机械，在苹果生产中可部分代替人工作业，降低劳动强度，有条件的应加快普及，以解决果园用工劳动力紧缺，用工工资上涨，生产成本上升的难题。
4.6 加强培训，提高劳动者的素质
创新是发展的根本动力，而创新一定要建立在吃透行情的基础之上，只有了解果产业，才能发现问题的症结之所在，才会想方设法去解决，解决问题的过程就是创新的过程，因而提高劳动者的素质是加快矮化密植栽培的关键之所在。
随着调查的深入，我们坚信，只有当矮化密植这一新模式与中国国情实行有效衔接之后，才能发挥其优势，加快发展步伐，成为我国苹果生产的重要方式。
（作者联系电话：13663441142）
