谈修剪对南果梨生长和果实品质的影响

    孙铭泽

    南果梨作为鞍山地区有着百年种植历史的原产果树，是该地区农业经济产值的重要来源。本文将通过对南果梨的生长习性进行简介，并着重探讨修剪工作对南果梨生长与品质所产生的影响，以此推动南果梨种植行业的不断进步与发展。

    南果梨是辽南地区的特产物种，其色泽鲜艳、风味浓厚、爽口多汁的特点广受人民喜爱，而作为发源地的鞍山市千山区所出产的南果梨最为正宗，但如果放任其自然生长，便会对南果梨的生长与发育产生不良影响。因而要对其进行适当的修剪保证南果梨的产量与品质。

    1、南果梨的生长习性

    南果梨具有较高的萌芽率且其潜伏芽的寿命长达几十年之久，通过相应的技术手段使其萌发，能够使其在衰老期仍会产生新的枝芽，从而恢复到正常的生长状态中。南果梨的结果方式为短果枝群结果，且南果梨的结果期一般在其定植生长后的3～4年左右，并在第10年后进入大量结果期，但其2～4年枝所结成的果实拥有着最佳的品质。南果梨一般具有80～120左右的寿命，其位于鞍山市千山区大孤山镇对桩石村的祖树已有一百多年的寿命，且结果期产量大，平均每个花序的坐果量在2～4个之间。

    2、修剪对南果梨生长和果实品质所产生的影响

    （1）强化阳光照射量

    充足的阳光照射可以为果树的生长提供充足的养分，同时也可以保证果树的品质，但要是想要做到让树木在生长过程能够受到充足的阳光照射，便需要根据实际情况对其树形进行修剪。通常情况下，南果梨的栽植环境为低山丘陵地区，其株距平均保持在3～5m之间，行距平均保持在5～6米之间，而千山地区的气候为北温带大陆性半湿润季风气候，并且栽培方式多以人工作业为主，因此在为其选择树形时，多选择将其修剪为纺锤型。根据现有的调查，树龄在20年左右、栽植密度每666.7平方米34株的纺锤型树，其最佳结构为树高4.0米，干高39.4厘米，干周47.6厘米，冠径528厘米，主枝保持在十个，且角度为五十八度，外围新稍长为4.3厘米、粗度0.57厘米。花芽率64.9%，长中短枝比例保持在9.4%、7.7%、82.9%为最佳比例。此外对果树进行修剪时，不可千篇一律的按照固有的形式进行修剪，不要只考虑树形是否符合规范，而是要更多考虑到在果树自然生长的同时对其进行控制，以此果树才能更好的生长。

    在对南果梨进行纺锤型整形时，其幼树直立的枝并不能结出花芽，因此要对其中心干的分枝及时进行拉平处理，以便于其花芽的形成，有利于果树的提早结果。在其不断成长后，树体与主枝所占的空间越来越大，最后会产生相邻果树之间枝干互相交错的情况发生，严重降低了果树的阳光照射量，并使其通风效果下降，影响果树生长，因此将其进行修剪改造为疏散分层型，可以有效的提高其通风透光性，维持果树的健康生长。

    （2）控制新枝发育

    南果梨在自然生长的条件下，其枝芽的发育状况是处于一种随机且混乱的状况下，如果任由其随意生长会影响到果树的结果与成芽率。而修剪对南果梨的自然生长有着明显的抑制與控制作用，可以以此促进幼树与初结果树延长枝的发育，并使其能够尽早形成花芽结果。通常情况下根据果树枝干不同的生长情况，要采取不同的办法来对其进行解决。当大型枝组较少时，要利用将截短并将长枝放缓的方法，对其辅养枝进行改造，注重在其主枝下部对大型枝组进行培养。而当短果枝群较多时，为了防止其生长出过多的分枝，要及时对其进行仔细修剪，以免导致枝群密集老化的情况发生。

    在对南果梨果树进行修剪时，其目的主要是通过修剪的手段控制和促进新枝的发育，特别是对于果树新枝的生长与结果之间平衡关系的保持，所以要对生长期所萌发的过密枝芽尽早进行梳除修剪工作，以免新枝生长过于密集而影响到树木自身的营养调配，将更多的营养传输到树木的新枝，使影响果实的质量下降，而采取对其进行修剪的办法不仅可以保证其枝芽的发育，还通过调节树体自身内部营养物质的调配，保证了果实的品质与重量。

    （3）改善果树品质

    无论是对果树的树形还是枝叶的发育进行控制，其根本目的是为了保证果树的产量与质量。而南果梨作为辽宁省重点栽培的梨树品质，目前栽种面积已达7.39万平方公顷，是其主产区的主要支柱产业，因此其质量与产量的提高才是要通过修剪技术最终达到的目的。一个优质的南果梨果实，通常色彩鲜艳，肉质细腻，有着独特的风味，其单果重量在70～90克左右，果实呈现为圆球型，果型指数为0.92，可溶性固形物的含量在16%～17%之间，可滴定酸含量0.41%，每100克果肉中含有2.56毫克的维生素C。果实一般的成熟采摘阶段为九月份上旬，一般需要将其储存放置十到十五天左右果实的品质才会达到最佳状态。

    修剪工作的进行能够有效的保证南果梨果实品质。如果疏于处理，导致果树短枝数量过多，会使得南果梨果实的体积增大，果实外皮粗糙且内部的肉质变粗，果树缺乏香味等情况的发生。另外一些树下管理较差的南果梨还会出现内膛短果枝干枯死亡的情况发生。而有效的修剪方式可以减除掉果树的衰弱枝条，减少花芽的出现量，将果树根系所吸收到的营养成分合理地分配到果实与枝叶之中，保障枝条能够健壮的发育起来，从而促进果实质量的提高。

    综上所述，南果梨作为千山地区原产物种，有着非常适合于本地区的生长习性，但是也要注意通过修剪的手段，来对其树形、枝芽、果实的品质进行控制，保证其顺利生长的同时提高果实的产量与质量稳定增长，并以此促进当地林果业的不断发展。

    （作者单位：114041辽宁省鞍山市千山区现代农业水利事业发展中心）