苹果亩收益4万元的管理技术解析

    张新武 储召虎

    段关印果园于1991年建园栽植，面积3 200米2，2000年又扩大栽植规模，新建面积3 468米2，果园土质为典型的渭北黄土高原台原，土壤黄绵土，海拔810米。地势东高西低，东西走向。砧木为新疆野苹果，主栽品种为红富士，授粉品种嘎拉。栽植密度3米×4米，全园560株。2012年的总产量11.5吨，总收入3.1万元。通过对过去几年该果园整体情况进行实地调查，笔者发现老段的果园存在许多问题（1）果树大枝偏多，角度不开，树冠郁闭，枝间交接，结果部位外移;（2）果园很少施农家肥、有机肥，大量施用化肥，偏施氮肥、树体普遍缺钾;（3）早期落叶病严重、大小年明显、果个小、品质差、产量低、收益低。是典型的低效苹果园。笔者将该园作为重点监测、重点帮扶、重点指导的示范园，利用几年的时间，协助老段对老园进行了立体式多途径改良，取得了苹果产量、产值成倍增长的好成绩。2013年早春老段苹果园实施果园优果工程，2014、2015年总产量分别为15吨和21吨，连续两年亩均收入超过1.5万元。2013年、2015年段关印被陕西澄城县人民政府授予“十大苹果状元”和“十大务果明星”。2017年5月获陕西果业联合会与陕西果业服务中心联合举办的“最美果农”优胜奖。2018年段关印的果园年产值突破40万元，亩平均收入4万元，苹果优果率达85%（图1），其中85#果占35%，80#果占60%，75#果占4.5%，70#果占0.5%。成为当地的明星示范果园。

    那么，段关印是如何把他的低产苹果园变成产量高、果品优、效益高的高产园的呢？笔者进行了调查、分析、总结。

    1 间伐、疏枝和拉枝

    1.1 间伐

    2013年早春，老段对果园局部进行了梅花型和选择性间伐（挖除腐烂病株或低效劣株），采取600米2减少24株树进行间伐示范，修剪方式改“控冠”为“扩冠”，改“短截、回缩修剪为主”为“长放、疏除修剪为主”，修剪量不宜超过全树总枝量的20%。间伐改形当年每亩增加产值600元，第2年亩均产值增加76%，第3年效果较上年更加显著。2015、2016连续两年对全园实施梅花型间伐后，由之前的560 株减少到280 株树，从根本上解决了树体通风透光问题。

    1.2 疏枝和拉枝

    2013 年早春，针对该密植园树干低矮，下部通风透光性差的劣势，逐年疏除密挤、徒长枝、下部无用枝、寄生枝、多头枝、竞争枝、卡脖子枝、并生枝、平行枝、排骨枝、树上树、遮阴枝，保持枝条合理间距，直至达到各阶段的目标树形。拉枝角度达到60°～80°，按照空间大小，见缝插针，合理摆布枝条空间。

    2 科学肥水管理

    2.1 均衡有机无机营养供给

    以腐熟农家肥为主，配合施用化学肥料，巧施生物菌肥，特别是增施钙肥等中微量元素，改变单一施肥为平衡施肥，实现了全营养施肥供给。每年10月底，每亩施腐熟羊粪或猪粪3～4吨或商品有机肥1吨，花前追施25-8-15复合肥1.2～1.5 千克/株。施肥要领与手法：施基肥时用开沟机开30厘米深、40厘米宽小沟，把羊粪或猪粪、千代田微生物菌肥按量均匀撒施在沟内，然后用耙子与土拌匀、回填。6月中上旬追肥，每株施0.5千克高钾型复合肥结合滴灌进行。注意雨后及时中耕除草保墒。

    2.2 沼液喷施果树

    套袋后每10天左右喷一次40%～80%腐熟沼液，浓度每次增加10%，全年喷施沼液5次，最后一次于8月底前喷施完成。

    2.3 果园套种绿肥

    每年9月中旬间种油菜，来年春油菜苗长到30～35厘米，用旋耕机耕埋入土，加速土壤熟化、提高土壤肥力。

    2.4 采用节水灌溉技术

    改变以前大水漫灌方式，2015年开始采用高效滴灌节水灌溉技术，全园拉水滴灌。每年苹果发育期遇干旱、少雨天气，全园利用地上滴灌系统滴灌 3～4 次，每次15～20米?。保证果树生长期对水分的需求。

    3 严格疏花定果

    做好保果措施，一是花期低温霜冻来袭时，当气温降至-0.5 ℃时每亩放置3～4堆湿柴草，在果园上风头，点火熏烟防冻;二是喷施0.01%芸薹素内酯3 000倍液 +0.5%蔗糖 +0.3%的硼砂+ 0.1%的尿素，7天喷一遍，连喷两遍，促进坐果。三是花后及时疏花定果，选留好幼果，亩留果量1.4万～1.6万个。四是全园套袋，选套双层三色优质育果袋，除袋后及时疏除遮光枝条，摘除遮光叶片，适时转果。五是适时铺设反光膜，促进果实全面着色。

    4 开发功能性果品

    喷施SOD酶+牛奶+蜂蜜。全年喷施5次。配制时先将白开水降温至≤36 ℃，加入蜂蜜和生物SOD酶，发酵12小时以上，倒入打药罐，最后加入二次稀释鲜牛奶，用雾化效果好的机动喷雾器叶面均匀喷雾，喷至叶面满布不向下滴为好。每次每亩加生物SOD酶100克和3千克鲜牛奶，套袋前2次（加0.1%蜂蜜）、套袋后2次（加0.3%蜂蜜）、除袋后1次（加0.5%蜂蜜）生产SOD功能苹果，并结合套袋生产贴字的SOD牛奶苹果（图2）。

    5 搞好病虫害综合防治

    5.1 农业、生物和物理防治相结合

    剪除病虫枝梢，彻底清园，树干涂白，减少越冬病虫基数。树干缠麦草、设置太阳能杀虫灯、糖醋液、粘虫板、诱虫带诱杀害虫。

    5.2 化学药剂防治

    全年防治5次，发芽前喷3～5波美度石硫合剂;花前喷10%（质量分数，后同）多抗霉素1 500倍液+20%高效氯氰菊酯3 000倍液;花后喷2.5%绿色功夫4 000倍液+1.6%菌立灭800倍液+氨基酸钙1 000倍液;套袋前喷4%农抗120 400倍液+25%灭幼脲1 500倍液;秋季喷波尔多液180倍液。各种农药轮换使用，尽量减少用药次数，做到适时喷施、喷施剂量正确、喷施周到均匀，以取得理想喷施效果。

    6 改良营销措施，实施俏销增效

    果实完全成熟（约10月下旬）采收上市，采后严格分级，进行分级分价销售。为提高产品知名度，2016年申请注册“段氏”有机SOD 牛奶苹果商标，设计加工了规格不同的包装箱、手提袋，以精品果销售，论个卖，售价大幅度提高。投资建设了80吨机械制冷库，保证了苹果质量，拉长了市场销售期。段关印不但学会了种植蘋果也学会了经营，在网上搞起营销，实现线上线下同时销售，线上的客户提前打上预订款，所产的苹果根本不愁销路（图3）。

    （作者联系电话：13149132656）